Kókuszos-csokis kuglóf - SAD 32. fordulójára

A SAD 32. fordulójának háziasszonyi teendőit Zsuzsi, a Táncoló fakanál blog írója látja el, aki ezen forduló témájául a Kelt tészta művészetét választotta. Mivel szeretem a kelt tésztákat nem volt kérdés, hogy induljak-e a játékon, csak a kevés szabadidő miatt sikerült mostanra elkészülnöm ezzel a kuglóffal.

A csokis rész, nagyon jó lett, a kókuszos rész kicsit szárazabb, legközelebb biztosan jobban sikerül :)

Hozzávalók:
A tésztához:

• 2,5 dl langyos tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1-1 mokkáskanál cukor és só
• kb. 40 dkg liszt
• 2 evőkanál olaj

A nyújtáshoz:

• 2-3 evőkanál olaj

A töltelékhez:

• pár kanál kakaópor
• 1 tábla csokoládé
• kevés vaj
• kókuszreszelék

A tésztához a tejet a kelesztőtálba töltöm, az élesztőt belemorzsolom és a cukrot, valamint a sót beleszórom, 5 percre lefedem és hagyom felfutni az élesztőt. Utána beleteszem a többi hozzávalót és alaposan összedolgozom. Kb. fél óra elteltével megkel és jó lesz a tészta.

Ha megkelt a tészta, átgyúrom és téglalap alakúra kinyújtom. A téglalapot hosszában kettévágom, az egyik tésztát megkenem kevés olvasztott vajjal és rászórom a kókuszreszeléket, majd feltekerem. A másik tésztát megszórom  kakaóporral és az egyik oldala  mentén hosszában végig rakom rajta a tábla csoki sorait, majd abból az irányból feltekerem a tésztát. A két "rudat" összetekerem egymással és kicsit kiolajozott szilikonformába  helyezem és előmelegített sütőben megsütöm.

Muffin egy kis meglepivel

Tesóm hazacuccolt a kollégiumból és kiderült, hogy maradt még neki egy kis szaloncukorja karácsonyról, úgyhogy gondoltam, hogy belesütöm ebbe a fincsi muffinba :)

A végeredmény tényleg jó lett :)

Hozzávalók:

• 10 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 2 db tojás
• 20 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 dl víz
• csipet só
• 6 szem szaloncukor

A margarint és a cukrot habosra keverem. Hozzáadom a tojást és a sót. Amikor már sima az állaga hozzáadom a sütőporos lisztet és a vizet, majd alaposan elkeverem. Kapszlikba töltöm és mindegyik tészta közepébe elhegyezek egy félbevágott szaloncukrot, majd előmelegített sütőben megsütöm.

Vaníliás keksztorta - VKF. 72. fordulójára

A 72. VKF. fordulójának háziasszonyi teendőit az AranyTepsi blog írója, Andi látja el, aki nagyszerű témát talált ki: Kekszem, kekszem.... Rengeteg kekszes édességet ettem már és készített már, hiszen nagyon jó kis alapanyag, így törtem is a fejem, hogy milyen újdonságot találjak ki, amiben segítségemre volt az egyik szakácskönyvem. Az egyik receptet követtem nagy vonalakban és alkottam meg ezt a süteményt. :)

Hozzávalók (24 cm-es tortaformához):

• min. 2 csomag vaníliás vagy bármilyen omlós keksz

Krémhez:

• 7 dl tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor

Tetejére:

• 1,5 tábla csokoládé 
• 4 evőkanál étolaj

A krémhez a pudingokat sűrűre főzöm a tejben, majd lehűtöm. A margarint és a porcukrot habosra keverem és kanalanként hozzáadom a kihűlt pudingot. A keksszel kirakom a kapcsos tortaforma alját, ráteszem a krém felét, arra jön még egy réteg keksz, majd a krém másik fele, majd pedig megint egy réteg keksz. A csokit az olajjal vízgőz felett megolvasztom és eloszlatom a torta tetején.

Egy éjszakára hűtőbe teszem, reggel körbevágom egy éles késsel a karima mentén a tortát és leveszem róla a karimát.

Barackos hab

Eredetileg ezt a receptet szerettem volna elkészíteni a szakácsmustra mostani fordulójára, de sajnos nem volt itthon hozzá mazsola és vaníliarúd. Így kicsit módosítanom kellett rajta, de így is finom lett :) Valóban gyors és könnyed édesség :)

Hozzávalók:

• 30 dkg sárgabaracklekvár
• 1 evőkanál citromlé
• 2 dl joghurt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2,5 dl habtejszín

+ gumicukor a díszítéshez

A habtejszínt kemény habbá verem. A lekvárt a citromlével, a joghurttal és a vaníliás cukorral összekeverem, majd óvatosan összeforgatom a tejszínhabbal. Pohárkákba adagolom és gumicukorral díszítem.

Habkönnyű gyümölcsrizs - Szakácsmustra 10. fordulójára

Ez az első alkalom, hogy játszom a Szakácsmustrában és nem is értem, hogy eddig miért nem figyeltem fel erre a játékra. Ennek a fordulónak a háziasszonyi teendőit Bogi, a Vöröskaktusz blog írója látja el és úgy gondolta, hogy a játék keretén belül ismerkedjünk meg egy kicsit jobban Stahl Judit receptjeivel. Van pár darab Stahl receptkönyvem, de mivel időszűkében vagyok mostanában, így a Gyors édességek című könyvet választottam. Szeretem a tejberizst, így szívesen kipróbáltam ezt az új receptet, a végeredmény finom lett! :)

 Hozzávalók:

• 15 dkg rizs
• 3 dl tej 
• 2 dl víz
• 1 vaníliarúd
• 6 dkg cukor
• 10 dkg kandírozott narancshéj
• 2,5 dl habtejszín

+ narancsszörp a tetejére

A rizst kávédarálón durvára darálom és egy lábosba öntöm a tejjel, a vízzel és a vaníliarúd kikapart belsejével együtt. Alacsony lángon felforralom és ha rottyant egyet, akkor még 15 percig főzöm kevergetés mellett. A cukrot a tűzről levett meleg rizskrémhez adom, beleszórom a kandírozott narancshéjat és robotgéppel addig keverem, amíg ki nem hűl. A habtejszínt kemény habbá verem, hozzáadom a rizses krémhez és összekeverem. Egy nagy vagy négy kicsi tálba kanalazom az édességet és narancsszörpöt csorgatok a tetejére.

Tojáspörkölt

Apa születésnapjakor készítettem először, mert az volt a kívánsága és azóta elég sokszor megfőztem. Fincsi étel és egyszerű az elkészítése. Csak jó sok tojáshoz van hozzá szükség :)

Hozzávalók:

• 12 db tojás
• 2 fej kisebb vöröshagyma
• olaj
• kb. 1 evőkanál pirospaprika
• kb. 3 dl víz
• 2 evőkanál liszt
• fél doboz nagy tejföl
• 2 dl főzőtejszín
• só, bors

 A tojásokat keményre főzöm, majd szeletelem. A vöröshagymát megpucolom, apróra vágom és olajon megdinsztelem, majd leveszem a tűzről és hozzáadom a pirospaprikát, felöntöm vízzel és hagyom, hogy felforrjon. A lisztből egy pici vízzel és a tejföllel habarást készítek, behabarom a paprikás hagymát, hozzáöntöm a tejszínt és végül a feldarabolt tojásokat. Majd sózom és borsozom. Hagyom, hogy egyet összerottyanjon és leveszem a tűzhelyről. 

Általában galuskával vagy tésztával szokás enni, de apa kérésére héjában főtt krumplival tálaltam most :)

Zabpelyhes narancshabos muffin

Ezzel a finomsággal leptem meg anyát anyák napjára és nagyon elégedett volt a végeredménnyel, ahogy mindenki itthon. A narancshab könnyű a zabpelyhes narancsos tésztán, igazi finomság.

Boldog anyák napját minden édesanyának!

 Hozzávalók:
Tésztához

• 12 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 2 db tojás
• 1 csipet só
• 20 dkg liszt
• 5 púpos evőkanál zabpehely
• 1 db narancs leve (1,5 dl)
• 1/2 csomag sütőpor

Narancshabhoz:

• 2 dl habtejszín
• 2 evőkanál cukor
• 1 csomag habfixáló
• 25 dkg mascarpone
• 1 db narancs reszelt héja és a fél leve

+kandírozott narancs a tetejére

A margarint a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojást és a sót. Amikor már sima az állaga hozzáadom a sütőporos lisztet és a narancs levét, majd végül a zabpelyhet. 

Kapszlikba töltöm és előmelegített sütőben megsütöm.

A habtejszínt a cukorral kemény habbá verem, hozzáadom a habfixálót, a mascarponét, majd végül a narancs levét és reszelt héját. Habzsákba töltöm a krémet és a kihűlt muffinokra adagolom és megszórom kandírozott naranccsal.