2015. augusztus 30., vasárnap

Egyszerű keksz rolád

Pénteken este nyolckor bevillant, hogy nekem szombaton névnapom van és nem ártana, ha a család kapna valamilyen sütit ebből alkalomból, ha már egyszer megköszöntenek. Így gyorsan körbenéztem a spájzban és valami könnyen elkészíthető süti receptje után néztem a kedvenc sütis könyvemben, ez lett a végeredmény. Nem kell sütni, gyorsan összedobható, egy este pihentetés után a hűtőben pedig csak szeletelni kell.

Hozzávalók:

  • 25 dkg margarin
  • 15 dkg porcukor
  • 3-4 evőkanál kakaó
  • 1/2 kg darált keksz
  • 3 dl tej
  • 1 doboz kandírozott citrom
  • kókuszreszelék

A tejben felolvasztom a feldarabolt margarint és a porcukrot. Egy tálba öntöm a darált kekszet, a kakaót és a kandírozott citromot, majd a tűzhelyről levett felolvasztott keveréket. Összedolgozom az anyagot. Két roládot készítek belőle, ehhez alufóliadarabokat készítek elő. Megszórom az alufóliákat kókuszreszelékkel, elosztom rajtuk egyenlően, rúd szerűen a masszát és feltekerem őket, majd egy éjszakára  a hűtőbe rakom, hogy összeálljon. Másnap kibontom az alufóliából a roládokat és éles késsel kb. 1 cm-es darabokat vágok belőle.



2015. augusztus 23., vasárnap

Rákóczi túrós lepény

Szerintem nincs olyan ember, aki ne szeretné a rákóczi túrós lepényt, ez alól én sem vagyok kivétel. Még régebben találtam rá erre a receptre Tücsök Bogárnál és végül el is készítettem. Nem csalódtam benne, a végeredmény nagyon finomra sikeredett. Csak egy minimálisat módosítottam rajta. :)

Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor 
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 db citrom reszelt héja
csipet só

A töltelékhez:
80 dkg túró
20 dkg porcukor
2 db tojássárgája
10 dkg mazsola
1 db citrom reszelt héja
2 db zsemle

A tojáshabhoz:
2 db tojásfehérje
0,25 dl víz
10 dkg cukor

+sárgabarack lekvár

Először a tésztát készítem el, amihez a vajat a liszttel összemorzsolom, hozzáadom a tészta a többi hozzávalóját is és összegyúrom, amit cipóformában 20 percre a hűtőbe teszek. Miután kivettem a hűtőből lisztezett gyúródeszkán 7-8 mm vastagra kinyújtom és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, megszurkálom villával a tészta tetejét, majd 180 fokra előmelegített sütőben félig megsütöm (nem szabad megpirulnia!!!). Amíg sül a tészta addig elkészítem a tölteléket. A túrót áttöröm, majd hozzáadok minden hozzávalót. A zsemléket úgy, hogy meghámozom és 0,5 cm-es kockákra vágom. A sütőt 150 fokra lejjebb állítom és a a tésztán elkenem a tölteléket, majd tovább sütöm. 
Közben a tojáshabhoz a cukrot a vízben sziruppá főzöm, a tojások fehérjét pedig kemény habbá verem. Amikor már félig kemény tojáshab, vékonyan elkezdem hozzáadni a cukros vizet és úgy verem tovább. 
Megkenem a lekvárral a krémet és a tojáshabbal rácsozom a sütemény tetejét, visszateszem a sütőbe, de már csak 130 fokon, hogy szépen megszáradjon a hab rajta. Vigyázni kell, hogy ne piruljon meg. Ha szép a tojáshab a tetején kiveszem a sütőből és hagyom kihűlni.
 


 

2015. augusztus 17., hétfő

Bolognai spagetti, ahogy én készítem

Mindenkinek megvan a jól bevált bolognai spagetti receptje és nem szeret eltérni tőle. Én is kikísérleteztem, hogy nekem hogyan ízlik a legjobban (bár lehet, hogy sok köze nincs az eredeti recepthez), de szerintem így finom. :)

Hozzávalók:
  • 40-50 dkg darált hús
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • kevés olaj
  • 6 evőkanál paradicsompüré
  • 6 evőkanál ketchup 
  • 1 dl víz
  • szerecsendió, oregánó, kakukkfű, só, bors, bazsalikom
  • 1,5 csomag spagetti tészta

A vöröshagymát és a fokhagymát megpucolom és nagyon apróra vágom. Kevés olajon megdinsztelem és ráteszem a darált husit, megpárolom rajta, majd ráteszem a paradicsompürét, ketchupot, vizet, a fűszereket és addig főzöm, amíg forrás után rottyan még egyet. A tésztát a szokásos módon kifőzöm és összekeverem a szósszal.


2015. augusztus 10., hétfő

ÖTSCHER:REICH

Nagyszerű kirándulási lehetőség és gyönyörű a táj. Helyenként igen meredek és kapaszkodni kell, de a látvány megéri. Mi jól éreztük magunkat. :)
















2015. augusztus 3., hétfő

Bögrés almáslepény

Ez is a gyorsan finomat abból, ami spájzban van típusú sütemény, mivel semmi extra hozzávalóra nincs benne szükség, de a végeredmény tetszetős. :)

Hozzávalók:

  • 3 db tojás
  • 1/2 bögre cukor
  • 12 dkg vaj
  • 1,5-2 bögre meghámozott, felkockázott alma
  • fahéj
  • 2 evőkanál rum aroma
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 bögre liszt

Először meghámozom és felkockázom az almát és megszórom ízlés szerint fahéjjal és hagyom kicsit állni. Ezt követően a tojásokat a cukorral és a vajjal fehéredésig keverem, majd hozzáadom a rum aromát és a sütőporral elkevert lisztet. A masszát egy kivajazott, kilisztezett piteformában eloszlatom és elosztom rajta a fahéjas almát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütöm.