2017. április 20., csütörtök

Bababarát torta 1. születésnapra

Olyan gyorsan elrepült az elmúlt egy év, hogy egyszer csak azt vettem észre, hogy újra április 18-a van és az én kicsi babám betöltötte az 1. évet :)
Bálint jelenleg nyolc fog büszke tulajdonosa és öt-hat lépést is képes már egyedül, kapaszkodás nélkül is megtenni, a hasát pedig nagyon szereti :)
Igyekeztem erre az alkalomra bababarát tortát készíteni, azt már a múltkori kekszsütés alkalmával eldöntöttem, hogy az almás babakeksz lesz a torta alapja a krém alapötletét pedig Ágitól vettem. Köszönöm szépen Ági!

Nagyon boldog születésnapot kívánok kicsikém!!!!!!! :)

"...Ó annyi mindent meg akarok osztani veled! Annyi mindent meg akarok mutatni és el akarok mondani! A világ nagyon nagy, de ugyanakkor nagyon kicsi...De először csak annyit kell tudnod, hogy szeretünk..."


Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):
Keksz alaphoz:
  • 1,5 db alma
  • 18 dkg ledarált zabpehely
  • 1, 5 evőkanál napraforgó olaj
Krémhez:
  • 3 dl víz + 3 evőkanál
  • 3 evőkanál búzadara
  • 3 evőkanál vaníliás pép por
  • 1,5 teáskanál zselatin
 + banán és kölesgolyó a tetejére


Az almát megpucolom, kivágom a magházát és almareszelőn  lereszelem, majd hozzáadom a darált zabpelyhet és az olajat és tésztává gyúrom. Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába lenyomkodom a tésztát és  200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.  A kihűlt kiszedem a tortaformából és lehúzom róla a sütőpapírt.
A krémhez a vízben felfőzöm a búzadarát és a vaníliás pép port, ha már krémes az állaga, akkor lezárom a tűzhelyet és langyosra hűtöm. A 3 evőkanál vízben feloldom a zselatint, majd a langyosra hűtött grízes krémhez öntöm és összekeverem vele.
A kekszet egy tányérra helyezem, a tortakarimát köré teszem és ráöntöm a krémet, majd pár órára a hűtőbe teszem dermedni. Ha megdermedt a krém óvatosan körbevágom egy éles késsel és leveszem róla a karimát. Tálalás előtt közvetlenül szeletelt banánnal és kölesgolyóval díszítem a tortát.


 

2017. április 17., hétfő

Mákos guba torta

Tudom, hogy ez nem szokványos húsvéti desszert, de apukámnak most szombaton, 15-én volt a születésnapja és ezt a tortát erre az alkalomra sütöttem, mivel apa szereti a mákos süteményeket. :) Nagy sikere volt a süteménynek, igazán könnyű és finom desszert :)
 
Nagyon boldog születésnapot kívánok apa!!!!!!! 
 
 Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak!!!!!
 
 Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):
Tésztához:
  • 3 db kifli
  • kb 2,5 dl tej
  • 3 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál mák
  • 2 dkg vaj

Krémhez:
  •  3 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 evőkanál cukor
  • 25 dkg mascarpone
+ 1 dl habtejszín

 
A tejbe beleteszem a 2 dkg vajat és a cukrot, majd meglangyosítom. A felkarikázott kifliket belerakom a tejbe, jól átforgatom, hogy mindenütt egyenletesen érje. A kiflik amikor már jól megszívták magukat tejjel, leszűröm, hogy  a felesleges tej lecsöpögjön. A mákba beleforgatom a kifliket, a sütőt pedig 180 fokra előmelegítem. A tortaformát kikenem margarinnal belehelyezem a mákos kiflikarikákat és megsütöm.
A krémhez a tej nagy részét a cukorral felteszem a tűzhelyre, a pudingport elkeverem a kevés megmaradt tejjel, ha forr a tej, akkor apránként folyamatos kevergetés mellett hozzáadom a pudingporos tejet, jó sűrűre főzöm, majd leveszem a tűzhelyről hagyom kihűlni. Ha kihűlt, akkor összekeverem a mascarpone-val.
A mákos gubát megkenem a krémmel, majd pedig a felvert tejszínhabbal díszítem.
 





 

2017. április 14., péntek

Almás babakeksz

Ezt a receptet is az egyik babás csoportba tette fel az egyik anyuka, úgyhogy gondoltam kipróbálom. Szerintem sokkal puhább és finomabb, mint a múltkori banános keksz. Éppen ezért ez a keksz lesz majd az alapja Bálint szülinapi tortájának is a jövő héten. Nem igényel nagy konyhatudományt és tényleg csak három hozzávaló szükséges hozzá :)

Hozzávalók:
  • 1 db alma
  • 12 dkg ledarált zabpehely
  • 1 evőkanál napraforgó olaj
Az almát megpucolom, kivágom a magházát és almareszelőn  lereszelem, majd hozzáadom a darált zabpelyhet és az olajat és tésztává gyúrom. Golyókat formázok belőle, amiket kicsit lelapítok és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom őket, majd kekszpecséttel óvatosan megnyomkodom őket (nekem 11 db kekszem lett). 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.
 
 Itt éppen a minőségellenőr kóstolja az elkészült kekszet :)

2017. március 31., péntek

Kakukkfüves tejszínes csirkecomb

A Chili Tv-n Stahl konyhájában láttam ezt a receptet egyik este és mivel megtetszett gondoltam kipróbálom. Egy picit módosítottam rajta, de fantasztikus vasárnapi ebéd kerekedett ki belőle, ami Nyuszifülnek és nekem is nagyon ízlett. Tuti, hogy még elkészítem máskor is :)

Hozzávalók:
  • 9 db felső csirkecomb
  • 125 gramm kockára vágott bacon
  • 1 doboz főzőtejszín (500 ml)
  • 1 fej fokhagyma 
  • kakukkfű
  • só, bors

A csirkecombokat kicsontozom, lehúzom róluk a bőrt és sózom, majd borsozom őket. A bacont zsírjára pirítom egy serpenyőben, majd kiveszem a serpenyőből és a zsírjában hirtelen kisütöm a csirkecombokat mindkét oldalukon. Egy jénait edénybe lerakosgatom egymás mellé a kisült csirkecombokat, elhelyezem a husik között a megpucolt fokhagymákat, majd megöntözöm az egészet a kakukkfűvel elkevert tejszínnel. Lefedem egy alufóliával és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percet sütöm a csirkecombokat.
Ha készen van, akkor a husit kiveszem a tálból, a megmaradt szaftot pedig a fokhagymával együtt leturmixolom és tálaláskor ezzel öntözöm meg a husit és a tetejére a megsült bacont szórom.

 

2017. március 28., kedd

Banános babakeksz

Az egyik baba hozzátáplálásos csoportban találtam rá az alábbi babakeksz receptre, ami nem igényel különösebb hozzávalót, teljesen cukormentes és egészséges nasi a csöppségeinknek.
Szerintem kissé íztelen, de Bálintnak nagyon ízlett és Nyuszifülnek is :)
Találtam egy kicsit másabb, almás verziót is, legközelebb szerintem azt is kipróbálom.

 Hozzávalók:
  • 1 db érett banán
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 15 ml víz
  • 500 ml zabliszt

A villával széttört banánt kikeverem az olívaolajjal és vízzel, majd hozzáadom a zablisztet és összegyúrom a tésztát. Ha szükséges még kell hozzáadni egy kis vizet (nekem kellett), hogy könnyebben gyúrható legyen. Ha már összeállt a tészta, akkor enyhén lisztezett munkalapon  6-7 mm vastagságúra kinyújtom és pogácsaszaggatóval kiszaggatom a tésztát, amit sütőpapírral bélelt tepsibe teszek és kekszpecséttel megmintázom. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.
Fémdobozban 2-3 napot elállt nálunk.

Így ette uzsira a joghurt után :)

2017. március 23., csütörtök

Krumplival sült csirke

Előző este gyorsan bepácolja az ember a husit, másnap csak krumplipucolás, darabolás és sütés. Nem egy bonyolult étel és végtelenül finom :)

 Hozzávalók:
  • 4 db egész csirkecomb
  • 4-5 evőkanál étolaj (napraforgó vagy olíva)
  • grillcsirke fűszerkeverék
  • kb 1-1,5 kg krumpli

+ ha szeretnénk hozzá öntetet: 2 dl tejföl + só + bors + 4 gerezd fokhagyma

A csirkecombokat, kifilézem és felkockázom a husit, egy tálba beleöntök kb. 3 evőkanál olajat, bele a fűszert és megforgatom benne a husit, majd egy éjszakára a hűtőbe teszem.
A krumplit  megpucolom, megmosom, felkockázom. A nagy gáztepsit vékonyan kikenem olajjal, beleszórom a krumplit és a husit és jól összeforgatom, lefedem alufóliával, majd 200 fokra előmelegített sütőben sütni kezdem. Kb. fél óra múlva lekerül róla  a fólia, átkeverem és addig sütöm, amíg szép nem lesz.
Az öntethez a tejfölbe teszem a sót, borsot és a szétzúzott fokhagymát, összekeverem  és megöntözöm vele fogyasztás előtt a krumplis husit.

 

2017. március 20., hétfő

Kókuszkrémmel töltött kókuszos máktorta (gluténmentes)

Szombaton volt nagyobbik öcsém, Janó születésnapja és erre az alkalomra sütöttem ezt a mini tortát, mivel természetesen anya is ügyeskedett a kisfiának. :)
A tészta kókusz és mák keverékéből áll, a krémje meg finom kókuszos lett, mivel Janó szereti a mákos és kókuszos édességeket.

Nagyon boldog születésnapot kívánok Janó!!!!!!

 Hozzávalók (18 cm-es tortaformához)
Tésztához:


  • 3 db tojás
  • 5 dkg barna cukor
  • 9 dkg darált mák
  • 4,5 dkg kókuszreszelék
 Kókuszos krémhez:
  • 3 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál kókuszreszelék
  • 25 dkg mascarpone
 Díszítéshez:
  • 1,5 dl habtejszín
  • cukorgyöngyök


A tésztához a tojásokat szétválasztom és a fehérjéket kemény habbá verem. Egy másik tálban a tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverem, majd a két masszát óvatosan fakanállal összeforgatom. Ezt követően fakanállal óvatosan összekeverem a darált mákot és a kókuszreszeléket az előbbi masszával. Sütőpapírral bélelt tortaformába teszem és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütöm. Ha megsült, kiveszem és hagyom kihűlni.
A krémhez a tej nagy részét a cukorral és a kókuszreszelékkel felteszem a tűzhelyre, a pudingport elkeverem a kevés megmaradt tejjel, ha forr a tej, akkor apránként folyamatos kevergetés mellett hozzáadom a pudingporos tejet, jó sűrűre főzöm, majd leveszem a tűzhelyről hagyom kihűlni. Ha kihűlt, akkor összekeverem a mascarpone-val.
A kihűlt tésztát félbevágom, tányérra helyezem és köré teszem a tortakarimát, az egész krémet szépen eloszlatom rajta és a tetejét lefedem a tésztával. Egy estére hűtőbe teszem, majd másnap óvatosan körbevágom a tortát és leveszem róla a karimát. A habtejszínt kemény habbá verem és azzal vonom be a torta tetejét és oldalát, majd cukorgyönggyel díszítem.