2017. március 23., csütörtök

Krumplival sült csirke

Előző este gyorsan bepácolja az ember a husit, másnap csak krumplipucolás, darabolás és sütés. Nem egy bonyolult étel és végtelenül finom :)

 Hozzávalók:
  • 4 db egész csirkecomb
  • 4-5 evőkanál étolaj (napraforgó vagy olíva)
  • grillcsirke fűszerkeverék
  • kb 1-1,5 kg krumpli

+ ha szeretnénk hozzá öntetet: 2 dl tejföl + só + bors + 4 gerezd fokhagyma

A csirkecombokat, kifilézem és felkockázom a husit, egy tálba beleöntök kb. 3 evőkanál olajat, bele a fűszert és megforgatom benne a husit, majd egy éjszakára a hűtőbe teszem.
A krumplit  megpucolom, megmosom, felkockázom. A nagy gáztepsit vékonyan kikenem olajjal, beleszórom a krumplit és a husit és jól összeforgatom, lefedem alufóliával, majd 200 fokra előmelegített sütőben sütni kezdem. Kb. fél óra múlva lekerül róla  a fólia, átkeverem és addig sütöm, amíg szép nem lesz.
Az öntethez a tejfölbe teszem a sót, borsot és a szétzúzott fokhagymát, összekeverem  és megöntözöm vele fogyasztás előtt a krumplis husit.

 

2017. március 20., hétfő

Kókuszkrémmel töltött kókuszos máktorta (gluténmentes)

Szombaton volt nagyobbik öcsém, Janó születésnapja és erre az alkalomra sütöttem ezt a mini tortát, mivel természetesen anya is ügyeskedett a kisfiának. :)
A tészta kókusz és mák keverékéből áll, a krémje meg finom kókuszos lett, mivel Janó szereti a mákos és kókuszos édességeket.

Nagyon boldog születésnapot kívánok Janó!!!!!!

 Hozzávalók (18 cm-es tortaformához)
Tésztához:


  • 3 db tojás
  • 5 dkg barna cukor
  • 9 dkg darált mák
  • 4,5 dkg kókuszreszelék
 Kókuszos krémhez:
  • 3 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 3 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál kókuszreszelék
  • 25 dkg mascarpone
 Díszítéshez:
  • 1,5 dl habtejszín
  • cukorgyöngyök


A tésztához a tojásokat szétválasztom és a fehérjéket kemény habbá verem. Egy másik tálban a tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverem, majd a két masszát óvatosan fakanállal összeforgatom. Ezt követően fakanállal óvatosan összekeverem a darált mákot és a kókuszreszeléket az előbbi masszával. Sütőpapírral bélelt tortaformába teszem és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütöm. Ha megsült, kiveszem és hagyom kihűlni.
A krémhez a tej nagy részét a cukorral és a kókuszreszelékkel felteszem a tűzhelyre, a pudingport elkeverem a kevés megmaradt tejjel, ha forr a tej, akkor apránként folyamatos kevergetés mellett hozzáadom a pudingporos tejet, jó sűrűre főzöm, majd leveszem a tűzhelyről hagyom kihűlni. Ha kihűlt, akkor összekeverem a mascarpone-val.
A kihűlt tésztát félbevágom, tányérra helyezem és köré teszem a tortakarimát, az egész krémet szépen eloszlatom rajta és a tetejét lefedem a tésztával. Egy estére hűtőbe teszem, majd másnap óvatosan körbevágom a tortát és leveszem róla a karimát. A habtejszínt kemény habbá verem és azzal vonom be a torta tetejét és oldalát, majd cukorgyönggyel díszítem.
 

 

2017. február 26., vasárnap

4. Blogszülinap

Eltelt újabb egy év. Igaz már nincs időm olyan gyakran írni, mint az elején, de a lelkesedésem még mindig nem csillapodott. Napi szinten sütök-főzök, csak közzétenni nincs mindig kapacitásom. A blog indulásakor még anyukám konyhájában sürögtem-forogtam, most viszont már a sajátomban, ami hihetetlen nagy örömmel tölt el! :) Most már én főzök a kisfiamnak és nem én vagyok a gyerek. Igaz, Bálint még sok mindent nem úgy eszik, mint mi, de élvezem a babaételek készítését is :)
Köszönöm a kedvességeteket, érdeklődéseteket és hogy ha van egy kis időtök figyelemmel kíséritek konyhabeli ténykedéseimet! Nagyon hálás vagyok érte!

Erre a jeles alkalomra ezt a tortát készítettem (aminek receptjét megtaláljátok itt.), hogy megköszönjem figyelmeteket! :)







 

2017. február 25., szombat

Fahéjas-túrós-lekváros palacsinta

Egyik kolléganőm mesélte még, amikor dolgoztam, hogy az ő nagymamája úgy töltötte meg a túrós palacsintát, hogy először bekente baracklekvárral, majd fahéjas túróval és úgy tekerte fel. Mivel jól hangzott, ezért kipróbáltam. Be kell valljam, tényleg finom így is a palacsinta! :)

Hozzávalók:
Palacsintához:
  • 30 dkg liszt
  • 3 db tojás
  • 0,75 liter tej
  • csipet só
  • 0,75 dl olaj
Fahéjas túrókrémhez:
  • 50 dkg túró
  • kb. 5-6 evőkanál tejföl
  • 5 evőkanál cukor
  • 2 teáskanál fahéj

+ barack lekvár

A palacsintatészta hozzávalóit egy tálba mérem és habverővel kikeverem,  hagyom pár órát állni, majd kisütöm őket. 
A túrókrém hozzávalóit is egy tálba öntöm és összekeverem, hogy kenhető legyen az állaga.
A palacsintákat először megkenem barack lekvárral, majd fahéjas túróval és úgy tekerem fel őket. 

 
 

 

2017. február 23., csütörtök

Banános-csokis sütemény

Végtelenül egyszerű és finom sütemény. Semmilyen extra hozzávalót nem igényel és gyorsan elkészíthető. Ha valaki szereti a banánt és a csokoládét, akkor egy próbát mindenképpen megér! :) ;)

Hozzávalók (22 cm-es tortaformához):
  • 2 db nagy érett banán + a tetejére
  • 5 dl tej
  • 2 db tojás
  • 12 dkg olvasztott margarin
  • 36 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 20 dkg cukor
  • 5 dkg csokoládé pasztilla

A banánt egy villával összetöröm, majd hozzáadom a tejet, tojást és az olvasztott margarint, majd alaposan összekeverem. Hozzáadom a cukrot, majd a lisztet a sütőporral a masszához szitálom és összekeverem.
Szilikonformában eloszlatom a tésztát, a tetejét díszítem felkarikázott banánnal és a csokoládé pasztillával. 175 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig megsütöm.
 
 

2017. február 19., vasárnap

Fehércsokis oreos szelet

Ehhez a süteményhez készítettem el a cukrozott sűrített tejet. A receptet egy nagyon jó kis videóval be is mutatják, de azért leírom. :)
Egyébként a végeredmény egy nagyon tömény és nagyon édes sütemény. Extra édesszájúaknak kötelező!


Hozzávalók:

- 55 dkg fehércsokoládé
- 3,5 dl cukrozott sűrített tej
- 1 doboz oreo keksz
- 5 dkg tejcsokoládé
+ díszítő cukorka

A fehércsokoládét vízgőz felett megolvasztom a cukrozott sűrített tejjel. Közben az oreo kekszet összetöröm. Összekeverem a kekszet a tűzről levett keverékkel. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, amit nagyon vékonyan kikenek egy kis olajjal és eloszlatom benne a masszát. A tejcsokit megolvasztom vízgőz felett és a sütemény tetején elosztom, majd megszórom díszítő cukorkával. 
Legalább egy órát hagyom a hűtőben dermedni.
 

2017. február 17., péntek

Cukrozott sűrített tej házilag

Nagyobbik öcsémtől Janótól kaptam egy sütireceptet, hogy készítsem el neki, amiben az egyik hozzávaló a cukrozott sűrített tej volt. Gondoltam nem veszek boltit, ki tudja, hogy mi van benne, hanem elkészítem inkább itthon úgyis van hozzá minden. A receptet itt találtam és tényleg jól sikerült. :)

Hozzávalók:
  • 5 dl tej
  • 65 dkg cukor
  • 5 dkg vaj (82 %-os)

Minden hozzávalót egy vastag falú edénybe teszek és lassú tűzön állandó kevergetés mellett várom, hogy feloldódjon a cukor. Ha már elolvadt a cukor, akkor felforralom és a forrástól számított még 10 percig folyamatosan kevergetem és takaréklángon főzöm tovább. A tűzhelyről levéve hideg vízfürdőbe teszem és ahogy hűl ki, úgy be is sűrűsödik.  Üvegbe töltöm és felhasználásig ott tárolom. Elvileg addig használható fel, ameddig a tej szavatossága szólt.