2013. július 30., kedd

Pizzás tekercs

Már szerencsére jobban tudok enni és leapadt az arcom is, nem vagyok pocok végre :)
Hankka szülinapi piknikjére szánom ezt a nagyon finom pizzás tekercset, amiért odáig vannak mindig itthon. Nem lehet belőle eleget készíteni, mert pillanatok alatt elkapkodják. A kép nem sikerült valami jól, de elhihetitek, hogy nagyon guszta. 



Hozzávalók:
A tésztához:

  • 5 dl langyos tej
  • 5 dkg élesztő
  • 2-2 mokkáskanál cukor és só
  • kb. 80 dkg liszt
  • 4 evőkanál olaj
A nyújtáshoz:

  • 2-3 evőkanál olaj
A töltelékhez:

  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 kis doboz paradicsompüré
  • 3 evőkanál ketchup
  • 40 dkg löncshús
  • fél doboz kukorica konzerv
  • só, őrölt bors, oregáno, kakukkfű, bazsalikom
A tetejére:

  • 25 dkg reszelt sajt


A tésztához a tejet a kelesztőtálba töltöm, az élesztőt belemorzsolom és a cukrot, valamint a sót beleszórom, 5 percre lefedem és hagyom felfutni az élesztőt. Utána beleteszem a többi hozzávalót és alaposan összedolgozom. Kb. fél óra elteltével megkel és jó lesz a tészta. Amíg hagyom kelni, addig elkészítem a tölteléket. A hagymát és a fokhagymát megpucolom és lereszelem, majd az olajban megpárolom. Hozzáadom a villával összetört löncshúst, utána pedig a paradicsompürét, ketchupot és a fűszereket. Forradásig főzöm, majd hozzáadom a kukoricát, pár percet hagyom vele főni, majd leveszem a tűzhelyről.
A tészta közben a duplájára nő, amit két tételben megolajozott gyúrólapon téglalap alakúra kinyújtom, rákenem a tölteléket és feltekerem. 1,5 cm vastagon felszeletelem és az így kapott tekercseket sütőpapírral bélelt tepsikbe teszem. Megszórom reszelt sajttal, végül előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütöm.



3 megjegyzés:

  1. Nem is csoda, hogy pillanatok alatt elkapkodják, nagyon fincsi lehet! :) Jegyzem ezt a linket is, köszönöm a részvételt! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szívesen játszottam! Nagyon jó volt a téma :)

      Törlés
  2. Ezt én is nagyon szeretem. Az egyik kedvencem .

    VálaszTörlés