Pizzás tekercs

Már szerencsére jobban tudok enni és leapadt az arcom is, nem vagyok pocok végre :)

Hankka szülinapi piknikjére szánom ezt a nagyon finom pizzás tekercset, amiért odáig vannak mindig itthon. Nem lehet belőle eleget készíteni, mert pillanatok alatt elkapkodják. A kép nem sikerült valami jól, de elhihetitek, hogy nagyon guszta. 

Hozzávalók:
A tésztához:

• 5 dl langyos tej
• 5 dkg élesztő
• 2-2 mokkáskanál cukor és só
• kb. 80 dkg liszt
• 4 evőkanál olaj

A nyújtáshoz:

• 2-3 evőkanál olaj

A töltelékhez:

• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 kis doboz paradicsompüré
• 3 evőkanál ketchup
• 40 dkg löncshús
• fél doboz kukorica konzerv
• só, őrölt bors, oregáno, kakukkfű, bazsalikom

A tetejére:

• 25 dkg reszelt sajt

A tésztához a tejet a kelesztőtálba töltöm, az élesztőt belemorzsolom és a cukrot, valamint a sót beleszórom, 5 percre lefedem és hagyom felfutni az élesztőt. Utána beleteszem a többi hozzávalót és alaposan összedolgozom. Kb. fél óra elteltével megkel és jó lesz a tészta. Amíg hagyom kelni, addig elkészítem a tölteléket. A hagymát és a fokhagymát megpucolom és lereszelem, majd az olajban megpárolom. Hozzáadom a villával összetört löncshúst, utána pedig a paradicsompürét, ketchupot és a fűszereket. Forradásig főzöm, majd hozzáadom a kukoricát, pár percet hagyom vele főni, majd leveszem a tűzhelyről.

A tészta közben a duplájára nő, amit két tételben megolajozott gyúrólapon téglalap alakúra kinyújtom, rákenem a tölteléket és feltekerem. 1,5 cm vastagon felszeletelem és az így kapott tekercseket sütőpapírral bélelt tepsikbe teszem. Megszórom reszelt sajttal, végül előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütöm.