Gyümölcsleves

A láda cseresznye mellé kaptam egy kevés meggyet is, így gondoltam jól esne egy kis gyümölcsleves vegyesen. Bálintnak nagyon ízlett, csak úgy cuppogott neki :)

Hozzávalók:

kb. 40 dkg magozott cseresznye

kb. 40 dkg magozott meggy

1 db alma

1 nagy fahéjrúd 

szegfűszeg

2 evőkanál cukor (ha valaki édesebben szereti, tehet bele többet is)

2,5 dl főzőtejszín

1 csomag puncs ízű pudingpor

 Az almát megpucolom, és kb cseresznye méretűre kockázom, majd a többi gyümölccsel a fahéjrúddal, szegfűszeggel és a cukorral felteszem főni kb 1,5-2 liter vízbe. Ha már megpuhult a gyümölcs, akkor finoman csorgatva, állandó keverés mellett hozzáadom az előzőleg főzőtejszínnel elkevert pudingport és addig főzöm, amíg kicsit be nem sűrűsödik.

Hidegen, melegen egyaránt finom. :)

 

Cseresznye....

Kaptam egy hatalmas láda cseresznyét a múlt hét elején. Gondoltam annyit úgysem tudunk megenni, meg csak fagyasztani sem akartam, így készítettem belőle lekvárt is és szörpöt is és gyümölcslevest is. A végére már kezdtem kicsit megunni a magozást, így két napig eltartott mire feldolgoztam, de legalább van egy kis lekvárunk télire, a szörpöt meg most eliszogatjuk.

A lekvárt Dr. Oetker 3:1 dzsemfixével szoktam készíteni, így ahhoz nem adok leírást, a szörpöt, meg az alábbi módon készítettem el (meggyel is tökéletesen működik. Viszont nekem kicsit túl édes lett így, ezért legközelebb kevesebb cukorral próbálom meg):

Hozzávalók:

• 1 kg kimagozott cseresznye 
• 50 dkg cukor
• 1 késhegynyi szalicil 

A kimagozott cseresznyére ráborítom a cukrot és a szalicilt, alaposan összekeverem, majd hagyom legalább egy napig állni. Utána szűrőbe teszem és hagyom lecsöpögni róla a levet, amit csavaros üvegbe töltöttem és már iható is. Kb. egy liternyi szörp jön ki ebből az adagból.

A kiázott cseresznyéből kevertem egy-egy evőkanállal Bálint vízbegrízébe, zabkásájába, joghurtjába...stb. Simán felhasználható és hűtőben eltartható pár napig, vagy akár le is fagyasztható.

Fekete-erdő torta

Most volt Nyuszifüllel a második házassági évfordulónk és erre alkalomra sütöttem ezt a finom mini tortát. Tesóm barátnőjétől kaptam a receptet és valóban egyszerű és gyorsan elkészül vele az ember lánya. Köszönöm szépen Betti! :)

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához)
A piskótához:

• 3 db tojás
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál liszt
• 1 evőkanál holland kakaópor
• 1/2 csomag sütőpor

A krémhez:

• 1,5 dl meggylé vagy meggykompót leve
• 1/2 csomag vaníliás pudingpor
• 1,5 dl habtejszín
• ízlés szerint kimagozott meggy

Tetejére:

• 1,5 dl habtejszín
• kimagozott meggy
• csokiforgács

A kakaós piskótát szokásos módon elkészítem, amíg kihűl, addig elkészítem a krémet.

A meggylében keményre főzöm a vaníliás pudingot, majd kihűtöm. A habtejszínt kemény habbá verem, hozzáadom a kihűtött vaníliás krémet és darabolt meggyet keverek még a krémhez.

A piskótát három részre vágom az alsót tányérra teszem és köréteszem a tortakarimát, majd a krém felét eloszlatom a lapon, ráteszem a második lapot és a krém másik felét eloszlatom rajta és lefedem a harmadik lappal. Pár órára hűtőbe teszem. Szép óvatosan körbevágom a tortakarimát és leveszem a tortáról majd bevonom az oldalát és a tetejét a felvert habtejszínnel. Tejszínhabbal, meggyel és csokiforgáccsal díszítem.

Majonézes kukoricasaláta metélőhagymával

Egyszerű, nagyszerű és nagyon szeretem akár magában, akár valami husi mellé. Egy próbát mindenképpen megér :)

Hozzávalók:

• 2 doboz kukorica konzerv (kb. 60 dkg)
• 1 kis doboz natúr joghurt (150 gramm)
• 1 teáskanál mustár 
• 4 evőkanál majonéz
• metélőhagyma darabolva ízlés szerint

A konzervekről lecsepegtetem a levet, majd pedig egy tálban összekeverem a kukoricát a többi hozzávalóval együtt.

Vadas zöldséges zsemlegombóccal

Továbbra is nagy hévvel ténykedek a konyhában, de mivel kijött a jó idő, sokat vagyunk kint Bálinttal a levegőn és ezért nem nagyon van időm a posztolgatásra, de a fotók és ételek folyamatosan gyűlnek...

Nagyon jó ez a vadas recept, még anyától hoztam el és Bálint is lelkesen ette a zsemlegombócokat egy kis vadas mártással, már most tudja, hogy mi a jó :)

Hozzávalók:

Vadashoz:

• 1,5 kg vad vagy marhahús
• 2 fej vöröshagyma
• 75 dkg sárgarépa
• 1 nagy szál fehérrépa
• kevés olaj
• vadhúsok fűszerkeverék
• 1 evőkanál cukor
• 2 evőkanál mustár
• só, bors

Zöldséges zsemlegombóchoz:

• 7 db zsemle
• 2 db tojás
• 2 evőkanál olaj
• 1/2 liter víz
• só, bors
• fokhagyma
• petrezselyem zöldje
• (esetleg zsemlemorzsa)

 A húst megmosom és nagyobb darabokra vágom. A zöldségeket is megpucolom, a hagymát apróra vágom, a répákat pedig karikákra. A vöröshagymát megdinsztelem egy kevés olajon, majd beleteszem a húst, a zöldségeket, fűszerezem és felöntöm egy kevés vízzel és addig főzöm, amíg a hús megpuhul. Ha a hús jó, akkor kiveszem és a zöldséges levet összeturmixolom, hozzáadom a cukrot a péphez és a mustárt, majd összeforralom és utána teszem vissza bele a husit és hagyom egyet összerottyanjon együtt.

A zsemlegombócokhoz a zsemlét nagyobb darabokra tépkedem és leforrázom a felforralt vízzel. Ha kihűlt, akkor kifacsarom és összedolgozom a tojásokkal, olajjal, fűszerekkel és az apróra vágott petrezselyem zöldjével.  Ha úgy érezzük, hogy kicsit "puha" az anyag, akkor egy kis zsemlemorzsát kell bele tenni. Olajos kézzel gombócokat formázok és olajos sós vízben pár perc alatt kifőzöm.

Triplán oreos muffin

Hagyományainkhoz híven anyák napja alkalmából úgy gondoltam, hogy valami finomsággal lepem meg anyukámat és ez a sütemény lett a végeredmény. Nagyon finom, oreo rajongóknak kötelező kipróbálni.

Boldog anyák napját utólag minden anyának, nagymamának, dédimamának!!!! :)

 Hozzávalók:
 A tésztához

• 10 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 2 db tojás
• 20 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 dl víz
• csipet só
• 5 db oreo keksz

A krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál tejföl
• 5 db oreo keksz

+ tetejére 6 db oreo keksz

A margarint a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojást és a sót. Amikor már sima az állaga hozzáadom a sütőporos lisztet és az összedarabolt oreo kekszet, majd elkeverem.

Kapszlikba töltöm és megsütöm.

A krémhez összekeverem a mascarponét a cukorral és a tejföllel, majd az összedarabolt oreo keksszel. Megkenem a krémmel a muffinok tetejét, majd félbevágott oreo kekszekkel díszítem.

 

 

 

Bababarát torta 1. születésnapra

Olyan gyorsan elrepült az elmúlt egy év, hogy egyszer csak azt vettem észre, hogy újra április 18-a van és az én kicsi babám betöltötte az 1. évet :)

Bálint jelenleg nyolc fog büszke tulajdonosa és öt-hat lépést is képes már egyedül, kapaszkodás nélkül is megtenni, a hasát pedig nagyon szereti :)

Igyekeztem erre az alkalomra bababarát tortát készíteni, azt már a múltkori kekszsütés alkalmával eldöntöttem, hogy az almás babakeksz lesz a torta alapja a krém alapötletét pedig Ágitól vettem. Köszönöm szépen Ági!

Nagyon boldog születésnapot kívánok kicsikém!!!!!!! :)

"...Ó annyi mindent meg akarok osztani veled! Annyi mindent meg akarok mutatni és el akarok mondani! A világ nagyon nagy, de ugyanakkor nagyon kicsi...De először csak annyit kell tudnod, hogy szeretünk..."

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):
Keksz alaphoz:

• 1,5 db alma
• 18 dkg ledarált zabpehely
• 1, 5 evőkanál napraforgó olaj

Krémhez:

• 3 dl víz + 3 evőkanál
• 3 evőkanál búzadara
• 3 evőkanál vaníliás pép por
• 1,5 teáskanál zselatin

 + banán és kölesgolyó a tetejére

Az almát megpucolom, kivágom a magházát és almareszelőn  lereszelem, majd hozzáadom a darált zabpelyhet és az olajat és tésztává gyúrom. Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába lenyomkodom a tésztát és  200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.  A kihűlt kiszedem a tortaformából és lehúzom róla a sütőpapírt.

A krémhez a vízben felfőzöm a búzadarát és a vaníliás pép port, ha már krémes az állaga, akkor lezárom a tűzhelyet és langyosra hűtöm. A 3 evőkanál vízben feloldom a zselatint, majd a langyosra hűtött grízes krémhez öntöm és összekeverem vele.

A kekszet egy tányérra helyezem, a tortakarimát köré teszem és ráöntöm a krémet, majd pár órára a hűtőbe teszem dermedni. Ha megdermedt a krém óvatosan körbevágom egy éles késsel és leveszem róla a karimát. Tálalás előtt közvetlenül szeletelt banánnal és kölesgolyóval díszítem a tortát.