2014. szeptember 29., hétfő

Süss, Alkoss, Díszíts (SAD) 27. forduló!!!

Hozzám került a SAD 27. fordulójának a stafétája, amit Pitelánytól a Tűpárna és habverő blog írójától vettem át. Ezúton is köszönöm szépen! Remélem sikerül méltón ellátnom a feladatot és nem okozok csalódást.
Úgy gondoltam, hogy mivel lassan beköszönt a hűvösebb idő és ilyenkor a megfázásra és néhány tünetére nagyszerű orvosság a méz, valamint rengeteg finomságot lehet belőle készíteni, ezért a téma legyen:

Olyan, mint a MÉZ, olyan édes...


Tehát olyan tortákat, süteményeket, muffinokat várok, amiknek vagy a tésztájában, vagy a krémjében, vagy a dekorációjában megtalálható a méz, esetleg olyan a díszítése, amiről a mézre lehet asszociálni. Örülnék neki, ha olyan receptekkel neveznétek be, amiket a kiírás után jelentettek meg. Nem kötöm ki, hogy csak burkolt tortákkal lehet nevezni. Remélem így azért sokaknak felkeltette az érdeklődését és szeretném, ha hírét vinnétek a játéknak, hogy legyenek jelentkezők.
Az elkészült remekművek linkjét és fotóját a bettike1987@gmail.com címre várom 2014. november 2. napjáig.
Ha valaki szeretné a következő forduló háziasszonyi teendőit ellátni, kérem jelentkezzen, hogy továbbra is folytatódhasson ez a nagyszerű játék :)


Az eddigi témák:

  1. Kiskukta: Díszíts egyszerűen, de nagyszerűen!
  2. Pixie Pie: Téli tortamóka
  3. Pici Juci: Gombóc Artúr álma
  4. Gesztenye: Tündér tortácska
  5. Tücsök Bogár: Karamell, mert szeretem!
  6. Mandulasarok: Teát vagy kávét?
  7. Katuci Konyha: Klasszikusok új ruhája
  8. Reformkori konyha: Díszíts gyümölccsel!
  9. Praliné Zsuzsi: A csíkos és a pöttyös a divat!
  10. Flóra: A bennünk rejlő cukrász
  11. Trollanyu: Öltöztessétek ünnepi ruhába kedvenceiteket!
  12. Éva: Csavard fel...!
  13. Teller-caki: Sütinyalóka avagy cake-pops :)
  14. Linyah: Face controll
  15. Gionetta: Jaj, de jó a habos sütemény!
  16. SüniSüti: Rózsás kedvemben!
  17. Zsófi: A gyermekkor íze (ez a blog sajnos valószínűleg megszűnt)
  18. Ildikó: Falusi konyha, népi ízek...
  19. Szofika: "Dió vs Mák"
  20. Ági: Gasztroajándék
  21. Macskanyelv: Édes "macskásság"
  22. Pitelány: Álarcos finomságok
  23. Be Sweet: Kókusz-Pókusz
  24. Dina világa: Vissza a kezdetekhez - tavasz van!
  25. Életinfó: Torták erdőből, mezőről
  26. Pitelány: Tortaszüret

2014. szeptember 28., vasárnap

Almás pite kosárkák

Ezt a süteményt, még a SAD. 7. fordulójára készítettem el ebben a formában, de akkor még nem rendelkeztem bloggal, ezért gondoltam, hogy most megosztom veletek. Recept alapjaként a kedvenc sütiskönyvemből   a legegyszerűbb almás pite leírását használtam, csak kicsit módosítottam rajta.

 Hozzávalók:
  • 26 dkg liszt
  • 12 dkg kockára vágott vaj
  • kb. 3-4 evőkanál langyos víz
  • pár kanál sárgabarack lekvár
  • 46 dkg hámozott, kicsutkázott, vékonyan szeletelt alma
  • ízlés szerint fahéj, szegfűszeg, gyömbér
  • 1 narancs finomra reszelt héja
  • 1/4 bögre lágy barna cukor
  • 1/4 bögre mazsola
Egy tálba öntöm a lisztet, amibe belemorzsikálom a margarint, amikor már jó morzsás, hozzáadok 3-4 evőkanál vizet és összegyúrom. Kilisztezett deszkán kinyújtom és kis köröket szaggatok a tésztából, amikkel kibélelem a kivajazott muffinformákat. Megkenem sárgabaracklekvárral az így készült kosárkák belsejét, majd pedig megtöltöm a következő töltelékkel: az almát megpucolom, kimagozom és vékony szeletekre vágom, hozzáteszem a barna cukrot és mazsolát, a narancs reszelt héját és levét, ízlés szerint teszek még bele fahéjat és szegfűszeget. Előmelegített sütőben megsütöm. 






2014. szeptember 25., csütörtök

Rumpuncsos darakrém mazsolával

A vaníliás darakrém és a finom csokoládés darakrém újragondolása, hiszen miért ne lehetne kipróbálni az összes többi pudingporral ezt a finomságot? És ha már rumpuncsosat választottam, ahhoz tökéletesen passzol a mazsola :)
Finom lett és nem volt rá itthon panasz, úgyhogy jönnek majd a további variációk.

 Hozzávalók:
  • 1/2 liter tej
  • 1/2 liter víz
  • 1 csomag rumpuncs ízű pudingpor
  • 5 dkg búzadara
  • 14 dkg cukor
  • ízlés szerint mazsola
A vízhez és a tejhez hidegen elkeverem a pudingport, a búzadarát és a cukrot. A krémet állandó keverés mellett elkezdem sűrűre főzni, amikor már kezd sűrűsödni hozzáadom a mazsolát és azzal együtt főzöm jó sűrűre.  Szilikonformába töltöm, hagyom kihűlni és éjszakára hűtőbe teszem. 



2014. szeptember 20., szombat

Vörös áfonyás-mogyorós keksz

Nem bírok leállni a kekszek sütésével, mert annyira gyorsan elkészülnek és bárhogyan variálható, csak körbe kell nézni a spájzban. Ezek a kekszek a mai szüretre készültek. Munka közben jól jön egy kis nassolnivaló, hogy a betakarítás végeztével a jó kis megérdemelt ebédig kibírja az ember. 

 Hozzávalók:
1. tál:
  • 20 dkg zabliszt
  • 30 dkg zabpehely
  • 1 csipet só
  • 2 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 1 csomag aszalt vörös áfonya
  • 1 csomag sótlan pörkölt mogyoró
2. tál:
  • 30 dkg olvasztott margarin
  • 10 dkg barna cukor
  • 8 dkg kristálycukor
  • 2 db tojás
A tálakban az összevalókat összekeverem, majd összeöntöm a két tál anyagát és fél órára a hűtőbe teszem. Sütőpapírral bélelt tepsibe púpozott kávéskanállal halmokat teszek ugyanakkora távolságra, mint süti mérete és 175-180 fokra előmelegített sütőben megsütöm.


2014. szeptember 16., kedd

Hústorta

Ezt a receptet érdekes módon anyával egyszerre kaptuk a kolléganőinktől és vittük haza pár évvel ezelőtt. Kipróbáltuk és mindenki imádja, elengedhetetlen az ünnepi asztalon. :)
Fénykép alanyomat anya készítette el tesóim nagy örömére :)

Hozzávalók:

  • 3 csomag bacon szalonna
  • kb. 1 kg csirkemell
  • kb. 25 dkg sonka
  • sajt (fele füstölt, fele trappista)
  • liszt
  • tojás
  • só, vegeta
A baconnel kibélelem egy jénai tál belsejét. A csirkemellet felszeletelem, majd egy kicsit kikloffolom és sózom. A hússzeleteket először lisztbe, tojásba majd reszelt sajtba forgatom. Leteszem a tál aljába, majd ráteszek egy réteg sonkát és ezt a rétegezést addig folytatom, amíg a jénai tele nem lesz. A tetejét befedem a maradék baconnel és előmelegített sütőben megsütöm. Ha már kihűlt, akkor szeletelhető szépen.




2014. szeptember 11., csütörtök

Pizzás háromszögek

A múltkori sajtos háromszögek újragondolása, hogy egy kicsit másabb legyen :) Nagyon finom lett így is szerintem :) A tészta ugyanaz, csak a tölteléken változtattam, de azért újra leírom a tészta receptjét, hogy itt is meglegyen. 

Hozzávalók:
Tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 2,5 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 dl olaj
  • 1 kávéskanál só
Töltelékhez:
  • pizzakrém
Kenéshez:
  • tojásfehérje
  • 5 dkg sajt
A kelesztőtálba kimérem a lisztet és a közepében egy kis fészket alakítok ki, amibe belemorzsolom az élesztőt és felöntöm a langyos tejjel. Lezárom és felfuttatom az élesztőt. Hozzáadom a tészta többi hozzávalóját  és alaposan összegyúrom a tésztát. Kettévágom és kinyújtom az egyik cipót és megkenem  a pizzakrémmel, feltekerem, mint a kakaós csigát és háromszögekre vágom, a másik cipót ugyanígy elkészítem. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, fél órát hagyom pihenni, majd pedig megkenem tojásfehérjével és megszórom sajttal. Előmelegített sütőben megsütöm.

2014. szeptember 8., hétfő

Kókuszos csokitorta szülinapra Csipkerózsikával

Ezt a tortát anyának készítettem a mai szülinapjára. Mivel nagyon szereti a Disney mesék közül Csipkerózsikát, de nem vagyok olyan ügyes, hogy megtudjam formázni, ezért vettem a játékboltban ezt a kis figurát. Mivel már anyák napján is bejött neki ez a krém, ezért most is ezzel készítettem el a tortáját, de a virágokkal próbáltam kissé csajosabbá tenni, bár a díszítés most egy kicsit túl egyszerűre sikeredett.

Boldog születésnapot anya!!!!!!


Hozzávalók:
A piskótához (22 cm-es átmérőjű tortaformához):

  • 8 db tojás
  • 12 dkg cukor
  • 16 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja és a fél leve
A krémhez:
  • 7,5 dl tej
  • 3 csomag csokis pudingpor
  • 30 dkg margarin
  • 18 dkg porcukor
  • 15 dkg kókuszreszelék
Díszítéshez:
  • virágok
  • cukorszívek
A piskótához a tojások fehérjét kemény habbá verem, hozzáadom a cukrot, tojássárgáját, sütőporral elkevert lisztet és a citrom levét és reszelt héját. Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába töltöm és előremelegített sütőben megsütöm. Hagyom kihűlni a tésztát és közben elkészítem a krémet hozzá.
A  pudingport kevés tejjel szép simára keverem, közben a maradék tejet felteszem a gáztűzhelyre és felforralom, ha már forr a tej, akkor takarékra állítom a lángot és szépen apránként folyamatos kevergetés mellett adagolom hozzá a pudingos tejet, szép sűrűre főzöm. Amíg hűl, addig a margarint a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a kókuszreszeléket és a kihűlt pudingot. 
A piskótát három részre vágom, megtöltöm a krémmel, majd kívülről is szépen bevonom vele. 
A cukorszívekkel és a virágokkal díszítem.



2014. szeptember 5., péntek

Túrótorta - SAD 26. fordulójára

Ennek a fordulónak a háziasszonyi teendőit Pitelány látja el, akinek az volt a kérése, hogy ha lehetséges a sütemények díszítésében vagy a hozzávalókban szerepeljen valamilyen gyümölcs a szüret jegyében. Gondoltam, mivel anyai nagymamámnak születésnapja lesz és szereti a könnyed édességeket, ezért elkészítem ezt a finom túrótortát, hiszen gyümölcs úgyis kell a masszába és a díszítésnél is szükség van rá :)
Ebből az adagból egy régi tupperes forma és egy őzgerinc lett tele. A tuppereset megkapta mama, az őzgerinc itthon maradt nekünk :) Egyébként egy nagyobb kapcsos tortaformába pont elegendő ez a mennyiség.

Hozzávalók:
Túrótortához:
  • 50 dkg túró
  • 3 db tojás sárgája
  • 10 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 db citrom héja és leve
  • 5 dl tej
  • 2 csomag tejszinízű habpor
  • 1 csomag Horváth Rozis zselatin
  • 1 üveg barack kompót
Díszítéshez:
  • 1 dl habtejszín
  • 2,5 dl kékszőlőlé
  • 1 csomag tortazselé
  • szőlő

2,5 dl tejben a zselatin felolvasztom, nem kell forrnia, lényeg, hogy a zselatin elolvadjon, majd kihűtöm. Amíg hűl, addig a túrót a tojások sárgájával, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citrom levével és héjával alaposan összekeverem. 2,5 dl hideg tejben felverem a habporokat és hozzákeverem a túrós masszához. A kihűlt zselatinos tejet is hozzákeverem a masszához. A barack kompótról lecsepegtetem a levét és feldarabolom a barackot, majd pedig azt is a masszához keverem. Az őzgerincet kibélelem folpakkal és beleöntöm masszát, majd pedig a tupperes formában is szépen eloszlatom. Egy estére a hűtőbe teszem.
Másnap óvatosan kiszedem őket a formákból. Elkészítem a tortazselét a kékszőlőlével és belekanalazom a tupperes torta mintájába. Vigyázni kell, mert könnyen megolvaszthatja a tortát. Megvárom, amíg megdermed a zselé, majd felverem a habtejszínt és azzal meg a szőlővel díszítem a tortákat. Tálalásig a  hűtőben tartom őket. 





2014. szeptember 2., kedd

Tárkonyos csirkeleves - Blogkóstoló 18. fordulójára

Nem vagyok nagy levespárti, de amikor Zsuzsi oldalát böngészve megláttam ezt a levest azonnal tudtam, hogy el kell készítenem és szeretni is fogom. Hát nem tévedtem! Fantasztikus levest készítettem, nagyon ízlett itthon a családnak is, úgyhogy tuti elkészítem még! Köszönöm szépen a receptet! :)

 Hozzávalók:

  • 4 evőkanál olaj
  • 1 db nagy vöröshagyma
  • 2 db nagy sárgarépa
  • 50 dkg csirkemell
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 db citrom leve
  • 4 evőkanál tejszín
  • só, tárkony, bors, vegeta
A hagymát megpucolom és apróra vágom, elkezdem az olajon megpirítani, majd hozzáadom a felkockázott csirkemellet. Ha már megpirult a csirkemell fűszerezem a husit, majd az edénybe borítom a felkarikázott répát, a lisztet és felengedem két liter vízzel. Ha felforrt, akkor még fél órán át főzöm a levest, hogy a hús és a répa megpuhuljon. Ha már jó akkor leveszem a tűzhelyről, belefacsarom a citrom levét és hozzáadom a tejszínt.