Blogszülinap és játék

Ma egy éve indítottam útjára a blogomat. Olyan, mintha tegnap történt volna. Sok mindent tanultam ez idő alatt és megismerkedtem sok emberrel. Még van bőven mit gyakorolnom, ügyesednem a konyhában és főleg a fotózás terén. Már várom, hogy egyszer saját konyhám legyen és ne anyáéban kelljen kiélnem magam. Remélem ez is eljön egyszer :)

Nah, és akkor játék :)

Készítettem egy kis apróságokból álló ajándékcsomagot (szilikon bonbon forma, muffin kapszlik, fa fűszeres kanalak, Heidi alma&fahéj ízesítésű csokoládé és Gyümölcsös sütik szakácskönyv). Semmi mást nem kell tenni hozzá, hogy megnyerhessétek, mint a követőjének lenni az oldalnak és egy megjegyzést hagyni itt ennél a bejegyzésnél arról, hogy mi tetszik vagy mi nem a blogon és szerintetek kell-e változtatni, javítani rajta valamit. Március 1-jén este nyolckor pedig kisorsolom a nyertes nevét.

(ehető) Gyertyák - SAD 22. fordulójára

Régen volt ilyen rossz hetem! Először is kezdődött egy bordaközi izombecsípődéssel. Mire abból helyre jöttem volna benyeltem egy nem túl kellemes vírust. Azóta is hányingerem van bizonyos ételszagoktól, de már sokkal jobban vagyok. 

Ezt a süteményt még az izombecsípődésem előtt/alatt készítettem, de nem volt erőm posztolni. Egyébként a SAD 22. fordulójára készítettem, aminek témáját, Álarcos finomságok-at Pitelány hirdette meg. Eléggé érdekes és elgondolkodtató téma. Remélem ez a sütemény eléggé hihető gyertya lett, ugyanis sütés közben sérültem le. A receptet egyébként a Pannon lapok által kiadott Karácsonyi ételek könyve című szakácskönyvből néztem.

Hozzávalók:

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg darált dió
• 2 kocka margarin (50 dkg)
• 2 csomag vaníliás cukor
• fahéj

Töltelékhez:

• nutella vagy bármilyen lekvár (szedret és barackot használtam)

Tetejére:

• 20 dkg porcukor
• 1 citrom leve
• aszalt sárgabarack

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozom és 30 percre hűtőbe teszem. Lisztezett gyúródeszkán 3 mm vastagra nyújtom és közepes pogácsaszaggatóval kiszúrom (jelen esetben egy pohárral), előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütöm. 5-5 korongot nutellával, szederlekvárral és baracklekvárral összeragasztok. Ezután kikeverem a mázt a tetejére a porcukorból és citrom levéből, végigcsorgatom a tetején, úgy hogy az oldalára is lecsurogjon, mint a viasz, a tetejére pedig aszalt barackot teszek lángocskának.

Túrófánk

Ezt a receptet Éva barátnőmtől kaptam, mert neki ez a kedvenc fánkja. Kipróbáltam és valóban egy puha, finom fánkot kapunk végeredményül, amit ráadásul nagyon egyszerűen el lehet készíteni. A recept pedig tökéletesen megfelel Flóra játékának, hiszen az egyik kedvenc alapanyaga a túró elég nagy mértékben megtalálható benne.

 Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 1 evőkanál porcukor
• 1 csipet só
• 7 evőkanál liszt
• 1 kávéskanál szódabikarbóna 

A hozzávalókat összegyúrom és vizes kézzel golyókat formázok belőle, amit forró olajban kisütök. Kiszedem és lecsöpögtetem róla a felesleges olajat, majd porcukorral megszórom. Ízlés szerint lekvárral vagy csak simán cukorral megszórva fogyasztható.

Keksz alapú csupa habos csokitorta

Ezt a tortát Nyuszifülnek készítettem tegnap estére desszertnek. Örült neki és elég gyorsan fogyó sütemény lett belőle, amit mellesleg még sütni sem kell :) Egyébként nem tudom, hogy miért, de mindenki szerint gesztenye íze van, pedig egyáltalán nem is tettem bele, úgyhogy fogalmam sincs, hogy ez mitől van.

Hozzávalók:

Kekszes alaphoz (16 cm átmérőjű tortakarimához)

• 10 dkg csokis keksz
• 10 dkg margarin
• pici tej (hogy gyúrható legyen)

Csokis krémhez:

• 1/2 liter tej
• 1 csomag csokis pudingpor
• 3 evőkanál cukor
• 1 evőkanál rum
• 2,5 dl habtejszín

Tetejére:

• 1,5 dl habtejszín
• tejcsokoládé

A kekszes alaphoz a csokis kekszet összetördelem, a margarin felolvasztom és ráöntöm, majd a kevés tejet is, összegyúrom. A tortakarimát egy tányérra helyezem és eloszlatom a tányér alján a karima által behatárolt körön az kekszes alapot. Hűtőbe teszem, amíg a csokis krém elkészül. A fél liter tejből, hozzáadva rumot szokásos módon elkészítem a csokis pudingot. Amíg hűl a puding addig kemény habbá verem a habtejszínt. Ha már kihűlt a puding, összekeverem a tejszínhabbal és rákanalazom a már összeállt alapra. A 1,5 dl habtejszínt is felverem eloszlatom a csokis rétegen. Megszórom reszelt csokoládéval és pár órára hűtőbe teszem, hogy szépen összeálljon. 

Szívecskés brownie

Mutatós és finom desszertre bukkantam a Nők Lapja Konyha 2013. februári számában, úgyhogy elkészítettem a családnak, ami elég nagy sikert aratott. Vigyázat, veszélyes, mert gyorsan elfogy! :)

Hozzávalók:

A sötét részhez:

• 1,2 dl tej
• 12,5 dkg Rama sütőmargarin
• 18 dkg cukor
• 2,5 dkg kakaópor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• csipet só
• 1 dl natúr joghurt
• 2 db tojás
• 18 dkg liszt
• késhegynyi szódabikarbóna

A világos részhez:

• 15 dkg Rama sütőmargarin
• 3 dkg méz
• 3 db tojás
• 10 dkg porcukor
• 4 dkg kókuszreszelék
• 2 dkg búzadara
• 12 dkg liszt
• késhegynyi szódabikarbóna

A sötét részhez a tejet a margarinnal a cukorral és a kakaóporral addig melegítem, amíg  a margarin fel nem olvad. Egy tálban a joghurtot, a fahéjat és a tojást kikeverem és hozzáadom a vajas keveréket, végül pedig a szódabikarbónával elkevert lisztet. 28*16 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral és 180 fokra előmelegített sütőben megsütöm a tésztát.

A világos részhez a margarint a mézzel, tojásokkal és a porcukorral habosra keverem. A kókuszt a búzadarával  és a liszttel összedolgozom, végül összekeverem a tojásos keverékkel. Sütőpapíros tepsiben előmelegített sütőben 180 fokon megsütöm.

Mindkét kihűlt tésztát 12 egyenlő darabra vágom és a közepüket szív alakú kiszúróval kiszúrom és megcserélem ellenkező színűre.

Gyöngyi féle sportszelet torta

Ezt tavaly készítettem Nyuszifülnek, mert ahogy már említettem  nagyon szereti a sportszeletet (is). Ennek a süteménynek nagyon finom a krémje és tényleg hasonlít az íze a sportszeletéhez.

A kép nem sikerült valami jól, mert a telefonommal készítettem, nem túl jó fényviszonyok között. A tetejére marcipánból készítettem kálákat, amik szerintem egész tűrhetően sikerültek.

A krém receptjét korábbi kolléganőmtől, Gyöngyitől kaptam. Eredetileg nem piskótatésztával kéne készíteni, de én leegyszerűsítettem anno. Majd egyszer elhozom az eredeti receptet is :)

Hozzávalók (16 cm-es formához):

Piskótához:

• 3 tojás
• 3 evőkanál cukor
• 2 evőkanál liszt
• 1 evőkanál kakaó
• 1 teáskanál sütőpor

Krémhez:

• 6 dl tej
• 2 csomag csokipuding
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 17 dkg margarin
• 8 evőkanál porcukor
• fél üveg rumaroma

A piskótát a szokásos módon elkészítem: felverem a tojások fehérjét, hozzáadom a cukrot, tojások sárgáját, sütőporral elkevert lisztet és előmelegített sütőben megsütöm, majd hagyom kihűlni.

A krémhez a tejben a pudingot a vaníliás cukorral és kakaóporral sűrűre főzöm, majd a tűzhelyről levéve kihűtöm. A margarint a porcukorral habosra keverem és hozzáadom az előző krémet a rumaromával.

A piskótát három részre vágom és betöltöm a lapokat a krémmel. Tetejére marcipánból kálákat formáztam.

Sportszelet szívek Valentin napra

Ezeket a kicsi sportszelet szíveket még két éve készítettem Nyuszifülnek Valentin napra. Nem szokásunk nagy ajándékozásokba kezdeni ezen a napon, inkább csak egy kellemes vacsorával szoktuk "ünnepelni". Úgy gondoltam, hogy ezt a desszertet mindketten szeretjük és kicsit feldobom azzal, hogy ilyen formában készítem el. Még a Lidl-ben vettem a szilikonformát, azóta is minden évben ilyenkor megvásárolható náluk. Ha jól láttam a katalógusukat, akkor idén idén is hirdetik.

Receptet megtalálhatjátok itt.

Tarajos fánk

Idősebbik öcsém kóstolt először ilyen fánkot a barátnőjénél és elkérte a receptet, hogy én is elkészíthessem itthon. Hát most elkészítettem, úgyhogy remélem sikerült örömet szereznem neki ezzel :) Az eredmény egyébként egy nagyon finom fánk :)

A recept egyébként megtalálható a Nők Lapja Konyha 2013. februári számában.

 Hozzávalók:

• 30 dkg tejföl
• 1 tojás
• csipet só
• 50 dkg liszt + a nyújtáshoz
• 1 csomag sütőpor
• 5 dkg porcukor
• 15 dkg Rama sütőmargarin
• olaj a sütéshez

A tejfölt és a tojást elkeverem a sóval. A lisztet a sütőporral, a porcukorral és a margarinnal egy tálban szétmorzsolom, majd pedig összekeverem a tojásos tejföllel és puha tésztává gyúrom. Kb. 20 percre lefedem és meleg helyen pihentetem a tésztát. Ha letelt az idő akkor lisztezett gyúrólapon téglalap formájúra és kb. fél cm  vékonyságúra nyújtom. Pizzavágóval (kevésbé húzódik a tészta) kb. 5x7 cm-es téglalapokat vágok és a téglalapok egyik oldalát a közepéig bevagdosom, hogy tarajos legyen. Forró olajban aranybarnára sütöm, szűrővel kiszedem, hogy a felesleges olajon lecsepegjen. Fahéjas porcukorral, vaníliasodóval, vagy vanília fagylalttal tálalom.

Brokkolis tészta

Gyorsan és könnyen elkészíthető ez a tészta. Kell ennél több vacsorára vagy ebédre, ha nincs túl sok időnk? Egyik kolléganőmtől kaptam a receptet és rögtön megtetszett. A végeredmény pedig egy fincsi és könnyed étel, ami még egészséges is :) 

 Hozzávalók:

• 50 dkg brokkoli
• 50 dkg bármilyen száraz tészta
• 100 grammos natúr ízű tömlős sajt
• 3 dl főzőtejszín
• 1 közepes vöröshagyma
• szerecsendió, só, bors

A brokkolit rózsákra bontom és felteszem sós vízben megfőni. Közben felteszem a vizet a tésztához is és a szokásos módon elkészítem majd a tésztát. Ha megfőtt a brokkoli leszűröm róla a vizet. A vöröshagymát üvegesre pirítom egy kevés olajon és hozzáadom a tömlős sajtot, majd a brokkolit, végül pedig a főzőtejszínt és ízesítem szerecsendióval, sóval és borssal. Egy kicsit hagyom, hogy sűrűsödjön és elzárom alatta  tűzhelyet. A kifőtt tésztával összekeverem és találáskor egy kis reszelt sajttal megszórom.