Nyuszitorta húsvétra - SAD 14. fordulójára

Mikor Linyah meghirdette a SAD 14. fordulóját rögtön tudtam, hogy ezt a nyuszitortát fogom a versenyre elkészíteni a közelgő húsvét miatt. A kedvenc vaníliakrémünkkel töltöttem meg a lapokat, hogy mindenki örüljön. A forma kivágását még egy régi gyerekszakácskönyvből tanultam. 

Remélem mindenkinek tetszik :)

Hozzávalók:

Piskótához:

• 6 db tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• sütőpor

Krémhez:

• 3 vaníliás puding
• 1 l tej
• 3 tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg Rama
• 1 vaníliás cukor
• 1 kanál kakaó

díszítéshez: csokoládé drazsé

A 6 tojásból szokásos módon piskótát sütök 26 cm-es csatos tortaformában. A fehérjéket felverem, hozzáadom a cukrot, majd a sárgáját és a sütőporral kikevert lisztet.

A krémhez a pudingokat a tojássárgájával és a tejjel összekeverem, majd pedig sűrű krémet főzök belőle. Kihűtöm. A porcukrot a margarinnal habosra keverem, majd pedig hozzákeverem a kihűlt vaníliás krémet és a vaníliás cukrot. Pár kanál krémet kiveszek egy kisebb tálkába és a kakaóporral kikeverem, erre a díszítésnél lesz szükségem.

A piskótát az alábbi rajz szerint három részre vágom (nem lett valami szép a kép, de sokszori próbálkozásra is ez lett a legjobb), ügyelve arra, hogy szimmetrikus legyen a két oldal. A levágott részek lesznek a nyuszi fülei.

A lapokat vízszintesen kettévágom megtöltöm a krémmel, tálcán elrendezem, majd pedig a drazséval és kakaóval megszínezett krémmel megformázom a nyuszit.

Pöttyös muffin

Sütöttem pöttyös muffint, mert most ehhez volt kedvem. Nagyon finom volt és rögtön elkapkodták itthon :)

Hozzávalók:

• 10 dkg margarin
• 12,5 dkg cukor
• 1 csokoládé aroma
• 2 db tojás
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 1 dl víz
• 1 csipet só
• 2 evőkanál kakaópor
• csokoládépasztillák

 A margarint a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojást, a csokoládé aromát és a sót. Amikor már szépen kikevertük akkor hozzáadom a sütőporos lisztet és a kakaót a vízzel váltogatva.
Kapszlikba adagolom a tésztát, majd csokipasztillákat teszek a tetejére és megsütöm. 
Egyszerű, mutatós és nagyon finom!

Trüffelgolyók

Elég húzós napok állnak mögöttem és nem nagyon volt időm semmire sem. Örültem, ha este sikerült beesnem az ágyba. Ezért most egy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető finomság receptjét hoztam el nektek, amit még tavaly Hajni barátnőmtől kaptam. 

Hozzávalók:

• 25 dkg mascarpone
• 39 dkg porcukor
• 35 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 3 evőkanál likőr (csokilikőr vagy Baileys)
• tetszés szerint: kakaó, dió, mandula, mogyoró, kókuszreszelék, csokidara

A mascarponét és a porcukrot robotgéppel kikeverem, majd hozzáadom a gőz fölött megolvasztott étcsokoládét. Ezután beleteszem a likőrt és alaposan összekeverem. Két órára hűtőbe  teszem. Miután  kiveszem, golyókat formázom belőle, amiket tetszés szerint kakaóba, tört dióba, tört mandulába, tört mogyoróba, kókuszreszelékbe vagy csokidarába forgatok.

Joghurttorta

Eljött végre ez a nap is, Janó végre negyed évszázados lett! Most már te is közelebb vagy a  harminchoz! :P

Nagy nehezen kiválasztotta, hogy joghurttortát szeretne eme jeles napra, úgyhogy elkészítettem neki. Kérése az volt, hogy nagyon vékony legyen a piskóta és minél több rajta a krém. Mivel szegény beteg és alig tudott enni belőle, megígértem neki, hogy kap majd egy pótot, ha már jól lesz.

Boldog születésnapot Janó!!!!!!!!!!!!!!!

Hozzávalók: 

A piskótához:

• 3 tojás
• 3 kanál cukor
• 3 kanál liszt
• fél sütőpor

Joghurtos részhez:

• 2 doboz nagy natúr joghurt
• 10 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 csomag Horváth Rozis zselatin
• 2 csomag tejszínhab pótló por (3 dl tej hozzá)
• tetszés szerint gyümölcs (ebben az esetben 2 doboz barack konzerv)
• kevés Hulala

A piskótát a három tojásból szokásos módon megsütöm.
Amíg a piskóta sül, addig a joghurtot a cukorral, vaníliás cukorral és zselatinnal felmelegítem, hogy a zselatin elolvadjon.
3 dl tejben felverem a tejszínhab pótló port. Ha kihűlt a joghurtos keverék, akkor összekeverem a tejszínhabbal.
A piskóta köré tortakarimát teszek szorosan, majd megszórom felkockázott barackkal, végül ráöntöm a joghurtos krémet. Egy estét legalább állni hagyom. Szépen leválasztom róla a karimát, egy kevés Hulalát felverek, hogy megkenjem vele vékonyan a tetejét, aki akarja, akár az oldalát is. Barackkal megmintázom a tetejét.

Csokitorta csokoládévirágokkal

Végre sikerült megegyeznünk a tortát illetően Janóval, úgyhogy vasárnap este neki is állok, hogy hétfőre összeálljon. De elhoztam megmutatni a tavaly előtti tortáját. Nem a legszebb, de annál nagyobb szeretettel készítettem neki :)

Szegény nagyon hosszú út után nemrég érkezett meg Pécsre, pedig már tegnap 17.20-kor elindult Zalaegerszegről a busza. Hát igen, jön egy kis hó és szél és a közlekedés lebénul. Remélem a szülinapjára hazaér :)

A csokitortához a krémre és a csokivirágokra Tücsokbogár blogján találtam rá. Köszönöm ezt az isteni finom krém receptjét! Azóta rengeteg tortámnál ezt alkalmazom.

Hozzávalók:

Piskótához:

• 7 db tojás
• 7 kanál cukor
• 7 kanál liszt
• egy kis sütőpor
• 1 kanál holland kakaópor

 Párizsi krémhez:

•  2,5 dl tejszín
• 25 dkg cukor
• 12,5 dkg kakaó
• 35 dkg vaj
• 1 rumaroma

Csokoládé virágokhoz:

• 1,5 evőkanál méz
• 3 evőkanál étkezési keményítő
• 8 dkg csokoládé

A piskótát a 7 tojásból szokásosan elkészítem. Megsütöm. Ha kihűlt három részre vágom.

A krémhez a tejszínt a cukorral felforralom. Hozzákeverem a kakaót, majd amikor már sima krém és még meleg hozzáadom a vaj harmadát és a rumaromát. Ha kihűlt, a maradék vajat habosra keverjük, majd összekeverjük a két krémet. Jó sokáig kell keverni, mire jó lesz.

A krémmel jó vastagon megtöltöm a lapokat, a tetejét és az oldalát is.

Beteszem a hűtőbe, majd nekiállok a rózsáknak. A mézet a keményítővel a microba teszem. A csokoládét vízgőz felett felolvasztom. Összegyúrom a két keveréket, ami a gyurmára fog emlékeztetni. Kicsit hagyom hűlni és már tudok is vele dolgozni.

Kinyújtom a gyurmát és pogácsaszaggatóval köröket szaggatok ki belőle. Leteszem az egyik kört, a másikat félig rá, majd a harmadikat is félig a másodikra. Kicsit sodrófával összenyomom, hogy összetapadjanak. Hosszában feltekerem és  utána középen elvágom és máris készen van két rózsa. 

Ha elegendő mennyiségű rózsát készítettem a maradék anyaghoz egy pici zöld ételfestéket keverek és abból kialakítom a leveleket.

Madártej torta

Lassan közeledik március 18-a, a nagyobbik öcsém születésnapja. Hetek óta kérlelem, hogy válasszon már, hogy milyen tortának örülne, de nem hajlandó. Ha holnapig nem dönt, akkor majd én kitalálok valamit. 

Tavaly három tortareceptet választott ki a recept gyűjteményemből és ezek közül a Madártej tortára esett  a választásom, mivel Janó imádja a madártejet.

Íme a torta és a receptje:

Tészta hozzávalói:

• 8 tojásfehérje
• 8 evőkanál kristálycukor
• 8 evőkanál liszt
• pici sütőpor

Krém hozzávalói:

•  8 tojássárgája
• 2 vaníliás cukor
• 3 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag bourbun vaníliás cukor
• 5 evőkanál liszt
• 6 dl tej
• 25 dkg Rama
• 2 evőkanál porcukor
• 5-6 dl Hulala
• habfixáló
• 1 tábla fehércsoki

A tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verem, hozzáadom a kristálycukrot és a sütőporral elkevert lisztet. A tortaformát kivajazom és kilisztezem, beletöltöm a tésztát és előmelegített sütőben megsütöm. Sütés után kihűtöm a tésztát.

A krémhez a tojássárgáját, a vaníliás cukorral, kristálycukorral, a vaníliás cukorral, valamint a liszttel 6 dl tejben felfőzöm. Langyosra kihűtöm és hozzákeverem a Rama margarint, a porcukrot.

A kihűlt tésztát ketté vágom megtöltöm jó vastagon a krémmel, majd bevonom a tetejét és a külsejét is. A Hulalát jó kemény habbá verem, teszek bele habfixálót és kanállal a torta tetejére szaggatom. A fehér csokit sajtreszelőn lereszelem és megszórom vele a hab tetejét és az oldalát.

Hűtőben lehűtjük és így találjuk.

Kitűző ajándékba és egy jó kis könyv

Itt egész nap esett az eső és emiatt nem sok kedvem volt semmihez sem. Az eső engem mindig lehangol és elálmosít ezért inkább nekiálltam olvasni. A héten megvettem Thury Zsuzsa: A tűzpiros üveggömb című könyvét, mert sok jót hallottam róla. Tényleg nagyon szép a történet, bár még csak az első száz oldalon vagyok túl. Ajánlom bárkinek és nemcsak tiniknek, hiszen már én sem vagyok az :)

Hoztam mutatóba pár kitűzőt, amiket én varrtam kézzel. Nagyon könnyen elkészíthetők és nem kell hozzá semmi különleges, csak egy kis maradék anyag, egy filcdarab, biztosítótű és egy kis szivacs a közepéhez. Ezeket még régebben készítettem ajándékba. A tulajdonosok nagyon örültek neki. Az enyémet a farmerkabátomon hordom :)

Rizsfelfújt, ahogy anya is szokta

Ma megsütöttem életem első rizsfelfújtját! Azért nem készítettem még eddig, mert anya mindig elkészíti, de ma mondtam neki, hogy megcsinálom helyette, hogy pihenhessen, mivel úgyis megfázott. Elővettem a régi receptfüzetét és nekiálltam, a végeredményt lent tekinthetitek meg. Az illata isteni, most éppen hűl, úgyhogy hamarosan nekiesik a család :)

Hozzávalók:

• fél liter tej
• 3 tojás
• 3 evőkanál cukor
• 1 vaníliás cukor
• 20 dkg rizs
• 1 citrom reszelt héja

Fél liter tejben megfőzök 20 dkg rizst, majd hűteni kezdem. A 3 tojásfehérjét kemény habbá verem, majd pedig a 3 tojássárgáját a  3 evőkanál cukorral, vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával kikeverem. Ehhez a tojássárgájás anyaghoz hozzákeverem a megfőtt rizst, majd pedig szépen lassan a tojásfehérje habot is. Szilikonformába töltöm ezt a kulimászt és előmelegített sütőben megsütöm. 

Tetszés szerint porcukorral vagy lekvárral vagy szörppel fogyasztható.

Kókuszos-csokis muffin

Imádom a muffint minden mennyiségben, mert gyorsan és könnyen elkészíthető, valamint mindig találok a konyhában egy csomó mindent, amivel ízesíthetem, ezért ma kókuszos-csokisat sütöttem. :)

Hozzávalók:

• 10 dkg margarin
• 12 dkg cukor
• 1 üveg csokoládé aroma
• 2 db tojás
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 1 dl víz
• egy csipet só
• kókuszreszelék ízlés szerint
• csokoládé ízlés szerint

A margarint a cukorral habosra keverem. Ezután hozzáadom a tojásokat, a csokoládé aromát, a sót. Amikor szépen eldolgoztam benne, akkor elkezdem adagolni a sütőporos lisztet és a vizet váltogatva. Miután szép a tészta beleteszem az összetördelt csokoládét és kókuszreszeléket. Kapszlikba töltöm és a tetejüket megszórom ismételten kókuszreszelékkel és megsütöm.

Ír almás pite

A receptet először Tücsökbogár blogján láttam meg és azonnal kipróbáltam, aminek nagyon örültek itthon. Tegnap újra megsütöttem és ismételten  nagy sikert aratott. A töltelékben egy kis változtatást eszközöltem, kicsit karácsonyiasra sikeredett :) De nekem most ehhez volt kedvem :)

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor + egy kevés a tetejére
• 5 dkg barnacukor
• 1 db tojás
• 1 dl víz
• 6-7 db alma
• ízlés szerint őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg
• 1 db narancs reszelt héja

A vajat és a 10 dkg cukrot habosra keverem. Hozzáadom a tojást, majd pedig a sütőporos lisztet és a vizet felváltva. Egy pités tálat kivajazok és lisztezek, majd pedig a tészta felét beleöntöm. 
Közben az almát kicsumázom, kockákra vágom hozzáadom az 5 dkg barnacukrot, fahéjat, szegfűszeget és a narancs reszelt héját. Eloszlatom a tésztán, majd pedig a tészta másik felét szépen rákanalazom. A tetejét megszórjuk cukorral.
175 fokos sütőben 40-50 perc alatt megsütjük.