2016. január 31., vasárnap

Almás túrótorta

Apai nagymamám születésnapjára készítettem ezt a tortát, aminek a receptje a cukormentes.hu oldalon található. Egy picit módosítottam csak rajta, a mi szájízünk szerint. Mama nagyon örült neki :)

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

  • 50 dkg túró
  • 2-3 db alma
  • 1 db citrom héja és leve
  • 5 dkg vaj
  • 1 evőkanál méz
  • 2 és fél evőkanál xilit
  • 1 dl víz
  • 2 teáskanál zselatin
  • 1,5 dl habtejszín

Az almákat meghámozom, kimagozom és 4-5 mm-es szeletekre vágom. A mézet a vajjal megolvasztom egy serpenyőben, belehelyezem az almaszeleteket, majd néhány percig párolom, óvatosan megfordítom a másik oldalára, ott is párolom egy kis ideig, majd kiszedem őket.
A zselatin az 1 dl vízben felforralom, majd félreteszem.
A túrót összetöröm egy villával egy tálban, hozzáadom a citrom héját, levét és a xilit-et, a felvert habtejszínt, a végén pedig a kihűlt zselatint. Alaposan összekeverem.
A tortaformát kibélelem folpakkal - úgy, hogy a végén tudjak mit visszahajtani a tortára - az alján elhelyezem az almaszeleteket, ráöntöm és eldolgozom rajta a túrós krémet, ráhajtom a folpakot és a hűtőbe teszem egy egész napra.
Másnap óvatosan kiveszem tortaformából egy tányér segítségével és a fóliát leveszem róla.





2016. január 26., kedd

Rokokó torta

Ezt a tortát még decemberben sütöttem otthonra Nyuszifül szülinapjára. A recept az egyik sütsikönyvemből való és szerintem nagyon jól sikeredett egy apró szépséghibát leszámítva: nem lett csíkos a tésztám. Talán majd legközelebb.

Hozzávalók:
1. tésztához:

  • 4 db tojás
  • 4 evőkanál cukor
  • 4 púpos evőkanál liszt
  • fél csomag sütőpor


2. tésztához:

  • 4 db tojás
  • 4 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál darált dió
  • 1 evőkanál liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 1 evőkanál kakaó


A krémhez:

  • 3 db tojássárgája
  • 6 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál kakaó
  • 4 evőkanál étcsokis pudingpor
  • 4 dl tej
  • 25 dkg margarin 
+ kandírozott narancs


Az első tésztához a tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verem. A tojások sárgáját a sütőporos liszttel összedolgozom a habbal.
A második tésztához a tojásfehérjéket szintén kemény habbá verem a cukorral, majd összekeverem a többi hozzávalóval.
Sütőpapírral bélelt tortaformába adagolom a tésztákat úgy, hogy felváltva egy kanállal az első, egy kanállal a második masszából, de úgy, hogy mindig a közepébe teszem és hagyom szétterülni. Előmelegített sütőben megsütöm.
A krémhez a tojások sárgáját a cukorral kikeverem, majd hozzáadom a kakaót és összekeverem, hozzáadom a pudingot és a tejet és sűrűre főzöm. Ha kihűlt akkor alaposan összedolgozom a margarinnal és ezzel töltöm meg a félbevágott tortát, amire szórok még kandírozott narancsot is. Majd pedig bevonom a torta tetejét és oldalát is a krémmel. A végén pedig a krémmel és kandírozott naranccsal díszítem a tortát.





2016. január 21., csütörtök

Öt perces almás süti

Regisztráltam a sutigyar.hu oldalon (jelenleg várom, hogy megérkezzem a Nagy Ramakönyv 2015-re, hogy megérkezzen hozzám) és rengeteg jó kis receptet találtam ott, mint például ennek a süteménynek is. Gondoltam kipróbálom és valóban egy finom, puha, egyáltalán nem fojtogatós sütemény lett a végeredmény.
Picit módosítottam csak a recepten.

Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • 3/4 csésze cukor
  • 2 csésze liszt
  • 1 csésze olaj
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 6 db alma


A tojások fehérjét kemény habbá verem, hozzáadom a cukrot, majd a sütőporral és fűszerrel elkevert lisztet és az olajat. Az almákat megpucolom és vékony szeletekre vágom. Beleteszem a masszába és jól elkeverem. Szilikonformába öntöm és előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsütöm.


2016. január 17., vasárnap

Kandírozott gyümölcsös-zabpelyhes kuglóf

Finom és csak gyorsan ki kell keverni és irány a sütő! Ugye, hogy nem hangzik bonyolultan? Reggelire, tízóraira, uzsonnára kiváló sütemény. Egy próbát mindenképpen megér! :)

 Hozzávalók:
12 dkg margarin
10 dkg cukor
2 db tojás
17 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
1 dl víz
5 dkg zabpehely
1 doboz kandírozott gyümölcs

A margarint a cukorral habosra keverem, hozzáadom egyesével a tojásokat, majd a sütőporral elkevert lisztet és a vizet, a végén pedig a zabpelyhet és a kandírozott gyümölcsöt.
A masszát kuglófformába öntöm és előmelegített sütőben megsütöm.



 

2016. január 10., vasárnap

Karácsonyi mézes másképpen

Most karácsonykor nem volt időm és energiám a mézeskalácsokat díszítgetni, így vettem cukorszíveket, cukorcsillagokat és francia drazsét és szaggatás után, azokat nyomogattam a nyers tésztába és úgy sütöttem meg, szerintem így is szépek és mutatósak lettek. A receptem pedig a szokásos volt.



2016. január 6., szerda

Pelenkatorta 3

December 1-jén unokaöcsémnek (2,5 hónappal fiatalabb nálam :D) egy gyönyörű kislánya született, Anna. Neki készítettem ezt a pelenkatortát az előzőek alapján, mert tényleg ilyenkor a szülők legjobb ajándéka a pelenka :) Annácska azóta már kezdi felfedezni a csörgőt is és állítólag kedveli :)