Pelenkatorta 2 és a nyereményem

Ismét babanézőbe megyek, de most a kolléganőmhöz Katához, aki három hete adott életet pici babájának. Annyira belejöttem a pelenkatorta gyártásba, hogy nekik is készítettem egyet. Úgy gondoltam, hogy a pelenka és a popsitörlő hasznos, a babának meg később tetszeni fog a babalabda, mert színes és csörög-zörög :) 

Kedden pedig megérkezett Sünitől a nyereményem. Amikor megláttam a borítékot jókedvre derültem, mert nagyon aranyos kis rajzot kaptam. A kitűzők nagyon szépek, a madárka pedig nagyon édes. Köszönöm szépen!

Máglyarakás

Ezt most nem egyedül, hanem anyával közösen készítettük. Amíg én almát pucoltam és szeleteltem, addig ő összekészítette a többi részét. Az eredmény nagyon finom lett :)

Hozzávalók:

• 7 db zsemle
• 1 liter tej
• 7 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• mazsola tetszés szerint (nekünk elfogyott, ezért most kimaradt belőle)
• 7 tojás
• alma tetszés szerint (attól függ ki mennyire almásan szereti)
• 2 kanál porcukor
• 2 evőkanál baracklekvár

A tejben elkeverem a kristálycukrot, a vaníliás cukorral és a tojások sárgájával, beledarabolom a zsemlét, majd jó alaposan összekeverem őket és hozzáadom a mazsolát. Kivajazott tepsibe töltöm, amire ráteszem megpucolt és vékonyra szeletelt almát. Előmelegített sütőbe teszem sülni. Közben a tojások fehérjét kemény habbá verem, hozzáadom a porcukrot és a baracklekvárt, hogy szép színe legyen. Amikor az alma és a tészta már megsült, a tetejére teszem a habot és addig sütöm, amíg szépen aranybarnára nem sül a  hab rajta.

Citromdzsem

A Pannon lapok eddig nyolc szakácskönyvet adott ki, amiből nekem az összes megvan. Legutóbbi kiadványa a Befőzések könyve volt, amiben rögtön szemet szúrt nekem a citromdzsem. Mivel nagyon szeretem a citromot, gondoltam, hogy megpróbálom elkészíteni. Csak kis mennyiségben próbálkoztam meg vele, hátha annyira nem jön be a családnak, meg hát ki tudja, hogy milyenre sikerül alapon. Annyiban elrontottam, hogy a főzési idő alatt nem kevergettem rendesen, mert közben Thomas Hardy Egy tiszta nő című könyvét olvastam és a cukor karamellizálódott, emiatt sötét lett a színe :(  A végeredmény viszont egy nagyon finom dzsem. 

 Hozzávalók:

• citrom
• víz (citromonként 3/4 liter)
• cukor (citromonként 20 dkg)
• szalicil vagy nátrium-benzonát

A citromok héját vékonyan lepucolom és egy edénybe teszem, leveszem róla a fehér bundáját és kidobom, mert ettől keserű lenne a dzsem. Majd pedig a citrom húsát nagyon vékonyra szeletelem és azt is a lepucolt héjhoz teszem és felöntöm vízzel. Legalább 24 óráig állni hagyom lefedve.

Ezután felteszem a tűzhelyre és elforralom víz felét, majd pedig hozzáadom a cukrot és folyamatos kevergetés mellett besűrítem (két darab citromhoz mért mennyiségnél nekem kb. 1 órába telt, mire besűrűsödött kellően). Felmelegített kb. 3 decis dunsztos üvegekbe töltöm finoman, megszórom a tetejét szalicillal vagy nátrium-benzonáttal, szorosan rácsavarom a tetőt és bedunsztolom 2-3 napra.

Tejszínes tonhalas penne

Ez a könnyen és gyorsan elkészíthető recept egyik kolléganőmtől van. Nincs hozzá szükség sok hozzávalóra, valamint egy egészséges, de tartalmas ételt kapunk. Mindenkinek ízlett itthon, úgyhogy tuti, hogy még elkészítem. 

Hozzávalók:

• 50 dkg penne tészta
• 32 dkg tonhal (natúr vagy olajos)
• 4 dl főzőtejszín
• só, bors, vegeta, szerecsendió
• közepes fej vöröshagyma

A tésztához a vizet felteszem forrni, teszek bele sót, vegetát és pár csepp olajat, ha már forr beleteszem a tésztát és készre főzöm. Közben kibontom a tonhal konzervet, ha olajosat vettem, akkor az olajat leöntöm róla egy edénybe, ha nem akkor teszünk egy kevés olajat az edénybe, amelyen üvegesre pirítom a megpucolt és felkockázott vöröshagymát. Hozzáadom az összetört tonhalat és átmelegítem a vöröshagymás olajon, majd hozzáadom a főzőtejszínt és ízesítem borssal, sóval, szerecsendióval. Mihelyt felforrt és kellően sűrűsödött a tonhalas szósz leveszem a tűzhelyről és összekeverem a már megfőtt és lecsöpögtetett pennével.

Mákos guba szilvával

Mama rengeteg szilvalekvárt főzött be és rengeteg szilvakompótot tett el az idén és ebből jócskán jutott nekünk is :) Gondoltam, hogy feldobom egy kicsit a mákos gubát és szilvával fogom ízesíteni. Az eredmény nagyon jó lett, úgyhogy máskor is elkészítem így.

Hozzávalók:

• 8 db szikkadt kifli
• 6 dl tej
• 5 evőkanál porcukor
• 10 dkg darált mák
• 3 dkg vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 db citrom
• szilvalekvár
• szilvakompót
• 2 db tojásfehérje

A tejbe beleteszem a 2 dkg vajat, a vaníliás cukrot, 1 evőkanál porcukrot és meglangyosítom.

A felkarikázott kifliket  belerakom a tejbe, jól átforgatom, hogy mindenütt egyenletesen érje.

A mákot ledarálom, hogy összekeverjem a maradék porcukorral és a citrom reszelt héjával.

A kiflik amikor már jól megszívták magukat tejjel, leszűröm, hogy  a felesleges tej lecsöpögjön.

A mákba beleforgatom a kifliket, a sütőt pedig 180 fokra előmelegítem.

A tűzálló tálat kikenem a maradék margarinnal belehelyezem a mákos kiflikarikákat. 

A tojások fehérjét egy evőkanál porcukorral kemény habbá verem, majd teszek hozzá egy kanál mákot is. A kiflik tetejét megkenem szilvalekvárral, azt beborítom szilvakompóttal végül pedig ráteszem a habot. 10-15 perc alatt megsütöm.

Pelenkatorta

Egyik kedves barátnőnk, Hajni anyuka lett és ma sikerült végre találkoznunk velük és imádott kisbabájukkal. Erre az alkalomra készítettük ezt a pelenkatortát. Remélem hasznát veszik és egy darabig kitart nekik :)

Nagyon egyszerűen megvalósítható. Az ötletet a babafalva.hu oldalon találtam, ahol tökéletesen leírják az elkészítés módját :) Annyit változtattam rajta, hogy amikor a rétegeket zsinórral összekötöttem, levettem az összetekert pelenkákról a gumit, hogy ne "olvadjon" rá és ne nyomódjon össze tőle a pelenka.

Kukorica prósza/kukorica málé - SAD 18. fordulójára

Ildi KOKKI eléggé feladta a leckét amikor meghirdette a SAD 18. fordulójának témáját: Falusi konyha, népi ízek. Az első pár napban csak agyaltam erősen, hogy mégis mit süssek, aztán eszembe jutott ez az egyszerű étel, amit mamáim szoktak készíteni. Mindketten falusi, szerény családból származnak sok testvérrel a hátuk mögött és gyerekként eléggé szűkösen éltek, sokszor készült el náluk otthon a kukorica prósza, ami édességként és főételként egyaránt funkciónál, valamint nincs olyan falusi háztartás, ahol ne fordulna elő minden hozzávaló a kamrában.

Hozzávalók:

• 30 dkg kukoricaliszt
• 1 kávéskanál só
• 3 csapott evőkanál kristálycukor
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 1/2 dl étolaj
• 1 púpos kávéskanál szódabikarbóna
• 1/2 l aludt tej (kefír)
• 2 dl tejföl
• szilvalekvár

A szilvalekvár kivételével a  hozzávalókat alaposan kikeverem és kizsírozott tepsibe öntöm. Szilva lekvárt szaggatok bele, annál finomabb, minél többet tesz bele az ember. 140 fokon 40-45 perc alatt megsütöm. Ha már barnul a széle és kezd elválni a tepsi falától akkor jó a tészta.

Szivárvány torta tiramisu krémmel

Annyi képet láttam már neten ezekről a szivárványos tortákról, hogy elhatároztam nekem is el kell készítenem. Úgy gondoltam, hogy anya születésnapja erre pont megfelelő alkalom és talán neki is tetszeni fog.

Ma elárulta, hogy remélte, hogy ilyen tortát sütök neki, mert neki is nagyon tetszett a képeken látható színkavalkád :) Nem lett éppen a legszebb, de annál nagyobb szeretettel készítettem neki.

Boldog születésnapot Anya!!!!!! 

Hozzávalók:

A piskótákhoz:

• 12 db tojás
• 12 evőkanál cukor
• 12 púpos kanál liszt
• 3 csomag sütőpor
• 6 evőkanál citromlé
• ételfesték (én csak sárgát, pirosat és kéket használtam és azokból kevertem ki a többi színt)

Tiramisu krémhez:

• 5 dl habtejszín
• 4 csomag vaníliás cukor
• 1 púpos evőkanál porcukor
• 50 dkg mascarpone
• 2 csomag habfixáló

Tetejére:

• színes drazsék

Egyesével elkészítem a piskótákat. Egy piskótához felverek 2 db tojás fehérjét, hozzáadok 2 kanál cukrot, majd a sárgáját és a 2 evőkanál liszttel elkevert 1 teáskanálnyi sütőport és citromlevet. A végén hozzáadom az ételfestéket és megsütöm. 

Miután elkészült a hat lap nekiállok a krémnek. A habtejszínt kemény habbá verem a vaníliás cukorral és porcukorral, hozzáadom a habfixálót, majd végül a mascarponét.

Megtöltöm a lapokat a krémmel és színes drazsékkal díszítem.

Nyertem! :)

Én lettem a szerencsés nyertes, aki megnyerte a Süni hirdette játékban Linda madarának hűtőmágnes változatát és a kitűzőket :) Már úgy várom, hogy kézhez kaphassam őket! Köszönöm Süni! Annyira boldog vagyok! :)

Úgy néz ki, hogy mostanában Fortuna asszonya kedvez nekem :)

Winx baba torta

Ezt a tortát tavaly készítettem anyukám születésnapjára két okból is. Először is mindig mondta, hogy az ő idejében csak pici babák voltak és nem voltak Barbie jellegűek és milyen jó lett volna, ha neki is lehetett volna egy ilyen babája :) (Hát igen, örök gyerek :D) Másodszor pedig neten annyi ilyen babás tortát láttam, hogy kedvet kaptam hozzá, hogy szeretnék elkészíteni egyet, így kapóra jött anya kívánsága :)

Mostanában egyébként már új torta terv van születőben a fejemben, mert vasárnap ismét születésnapja lesz és felül kéne múlnom a tavalyi alkotásom, ami ugyan nem a világ legszebb babás tortája, de nekünk nagyon tetszett itthon. Remélem sikerülni fog  és örömet tudok neki szerezni vele :)

Hozzávalók:

Piskótához (22 cm-es csatos tortaformába és 17 cm-es fém keverőtálba mérve)

• 13 db tojás
• 13 kanál cukor
• 13 kanál liszt
• 2 csomag sütőpor
• 3 kanál keserű kakaópor

Krémhez:

• 6 csomag vaníliás puding
• 2 l tej
• 6 tojássárgája
• 40 dkg porcukor
• 50 dkg Rama
• 2 csomag vaníliás cukor

Tetejére: tetszés szerint tejszínhab(+ habfixáló) vagy fondant vagy marcipán és ételfesték

A tojásfehérjéket kemény habbá verem, hozzáadom a cukrot, majd a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport. A csatos tortaformát és a fém keverőtálat kibélelem sütőpapírral és elosztom bennük a nyers tésztát, majd pedig megsütöm őket. Hagyom kihűlni őket és kiszedem a formákból.

Közben elkészítem a krémet, amihez a pudingokat a tojássárgájával és a tejjel összekeverem, majd pedig sűrű krémet főzök belőle. Kihűtöm. A porcukrot a margarinnal habosra keverem, majd pedig hozzákeverem a kihűlt vaníliás krémet és a vaníliás cukrot. 

A piskóta magasságától függően több lapra vágom a piskótákat és elkezdem megtölteni őket, igyekszem szépen kiigazítani és lefaragni annyit a kész "toronyból", hogy szép ívelt legyen. A babát levetkőztetm és melltől lefelé folpackba tekerem, hogy ne legyen majd krémes. Fogok egy hosszú pengéjű kést és beleszúrom a torta tetejébe, az így keletkezett résbe helyezem a babát. 

Felverem a tejszínhabot, beleteszem a habfixálót, ételfestéket, bevonom vele a tortát és mintázom.

Tejfölös kekszes süti

Amikor ma Süni kirakta ismételt felhívást a játékra, rájöttem, hogy megfeledkeztem róla. Gyorsan átgondoltam, hogy minden megvan-e hozzá otthon és mivel a válasz igen volt, munka után rögtön nekiláttam, most jelenleg a hűtőben van és talán reggelig kibírjuk, hogy ne együnk belőle.

Sünihez képest annyit változtattam rajta, hogy csak háztartási kekszet használtam, mert csak az volt itthon.

Egyébként nagy előnye, hogy gyorsan elkészíthető és semmi különleges hozzávalóra nincs hozzá szükség. Szerintem nem először készült el nálunk. 
A kép sajnos nem lett valami tökéletes, meg a tetejére kicsit kevés tejfölt hagytam, de ízre jó lett :)

Hozzávalók (pités tálhoz):

• 25 dkg háztartási keksz
• 4,5 dl tejföl
• 6 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál keserű kakaópor 

A tejfölt összekeverem a cukrokkal, kettéveszem és az egyik felében elkeverem a kakaóport.  A pités tál alját leraktam keksszel  és egy réteg cukros tejfölt terítettem rá, aztán még egy réteg keksz, kakaós tejföl, harmadik réteg keksz és a tetején eloszlattam a maradék két fajta tejfölös keveréket.

Hűtőbe tettem és éjszaka várom, hogy kihűljön.

Túrós lepény

Ezt is a munkahelyemre sütöttem névnapom alkalmából a héten és nagy sikert aratott a kollégáim körében. A receptet anyósomtól kaptam és gyakran készíti el ezt a süteményt a család nagy örömére. :)

Hozzávalók (24x35-ös tepsihez):

Tésztához:

• 1/2 kg liszt
• 15 dkg zsír
• 2 tojássárgája
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 vaníliás cukor
• tejföl

Túrós réteghez:

• 3 db tojás fehérjéje
• 1/2 kg túró
• 2 db citrom reszelt héja és az egyik leve
• 5 dkg olvasztott margarin
• 2 csomag vaníliás cukor
• 16 dkg cukor
• 3 evőkanál búzadara

+ lekvár tetszés szerint (én szedret és epret használtam)

A tészta hozzávalóit összegyúrom és három lapot nyújtok ki belőle. A tepsit kibélelem sütőpapírral és belehelyezem az első lapot úgy, hogy legyen egy kis pereme. Vastagon megkenem lekvárral és ráhelyezem a második lapot. A túrós réteghez a hozzávalókat összekeverem és elosztom a második réteg tésztán. Lefedem  a harmadik lappal és 30-40 percig előmelegített sütőben megsütöm.

Ha kihűlt megszórom vaníliás porcukorral és szeletelem.