2013. december 31., kedd

BUÉK!

Sajnos tegnap is és ma is dolgoztam, úgyhogy nem hiszem, hogy bárhová is megyünk szilveszterezni. Jó lesz otthon, egy jó kis könyv vagy film mellett, meg némi társasjátékkal, legalább az ember kicsit pihenhet.

Boldog új évet kívánok mindenkinek!


Siklós

Múlt héten Siklóson töltöttünk az ünnepek után pár napot Nyuszifüllel és családjával a rokonoknál. Igaz, hogy nem túl nagy város, de nagyon szép és sok látnivaló van ott, köztük a Siklósi vár, ahol a Tenkes kapitánya is játszódik. A várat egyébként nemrég újították fel, sajnos azóta nem sikerült megnéznünk, mert a téli nyitva tartás elég szűkös idejű. Az egyik körforgalomnál található egy csodálatos szökőkút, ami minden egészkor elzenéli a Tenkes kapitányának főcímdalát. Télen azonban letakarják és egy óriási ádventi koszorú lesz belőle.
Teszek fel pár képet, hogy ti is lássátok, hogy mennyire szép. Egy hibája van a képeknek, hogy nagyon nagy köd volt Siklóson, amíg ott voltunk és ez látszódik rajtuk.












Azért beteszek pár képet arról, hogy milyen szép volt a vár pár évvel ezelőtt, amikor nem ködben fényképeztem és milyen a szökőkút ha nincs lefedve.





2013. december 24., kedd

Boldog, békés karácsonyt!


Boldog, békés karácsonyt kívánok mindenkinek! :) 
Töltsétek szeretetben, békességben szeretteitek körében.



2013. december 20., péntek

Bloggerkarácsony és vaníliás csúcs

Dina vetette fel az oldalán, hogy azon bloggerek, akiknek kedvük  van hozzá megajándékozhatják egymást karácsonyra. Mivel megtetszett az ötlet, jelentkeztem. Nekem Steffel Csaba jutott, így az én Jézuskám  hozzá kopogtatott be, remélem sikerült örömet szereznem neki. Hozzám viszont hétfőn becsöngetett a postás és egy fantasztikus csomagot kaptam Böbétől. Köszönöm szépen a nagyszerű ajándékokat Nagyon hálás vagyok érte és mindent imádok belőle! :) Nem is emlékszem már, hogy említettem-e vagy csak sikerült ráéreznie, hogy gyűjtöm a bögréket és már kb. 100 különböző darabbal büszkélkedhetek :) Ha valaki elutazik és megkérdezi, hogy milyen ajándékot kérek, kapásból rávágom, hogy bögrét, mert az mindig mindenhol van és mindenhol egyedi a mintája :) Nyaralásaim alkalmával tuti, hogy én is mindig hazatérek egy-egy újabb darabbal. Apukám szerint csakis asztaloshoz szabadna feleségül mennem, hogy tudjon a sok bögrémnek polcot gyártani :)



Hoztam nektek egy nagyon finom sütemény receptet és fő előnye, hogy nem kell sütni! Nekem a havas fenyőket idézi (talán a formája miatt). Anya kérésének . megfelelően hétfőn el is készítem karácsonyra. A recept anyósomtól van, a formázáshoz viszont egy speciális formára van szükség, amit még párszáz forintért szereztem be pár éve. 

Vaníliás csúcs


Hozzávalók:
Masszához:
  • 50 dkg darált keksz
  • 20 dkg Rama margarin
  • 25 dkg porcukor
  • 20 dkg darált dió
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 1-2 evőkanál rum vagy 1 üveg rumaroma
  • fekete kávé (amennyit felvesz készítés közben)
Krémhez:
  • 3 dl tej
  • 1 csomag vanília ízű főzhető puding
  • 12 dkg Rama margarin
  • 15 dkg porcukor
továbbá: kókuszreszelék a formához, cseresznye vagy meggy és Albert keksz.

A massza hozzávalóiból képlékeny, jól gyúrható anyagot gyúrok. A tejben felfőzöm a pudingport, hagyom kihűlni. Közben a margarint habosra keverem a porcukorral és hozzáadom a kihűlt pudingot és egynemű krémmé keverem.
A speciális formám belsejét minden egyes csúcs elkészítésekor megszórom kókuszreszelékkel (így könnyebb lesz kiszedni a formából), belenyomkodom  a masszát, a hozzávaló kúppal felmérem, hogy mennyire van szükség benne, és a közepébe pudingos krémet teszek, valamint egy meggy vagy cseresznye szemet és egy Albert keksszel lezárom az alját. Szétnyitom óvatosan a formát és a talpára állítom a havas csúcsokat.



Itt van két kép a formáról is, ha valaki esetleg nem ismerné:


2013. december 17., kedd

Karácsonyi üdvözlőlapok

Pár napja készítettem el ezeket az üdvözlőlapokat, amiket karácsonyra szánok pár rokonnak. Remélem tetszeni fog nekik. Nincs hozzá túl sok mindenre szükség, csak erősebb karton szerű papírra, színes papírra, ragasztóra és gombokra :) Bármit formázhatunk a lapra, nekem most a karácsonyfa jutott eszembe :)



2013. december 15., vasárnap

Barackos-diós csigák

A héten az egyik pékségben találtam rá erre a süteményre és nagyon ízlett. Rögtön azon kezdtem el gondolkozni, hogy ezt simán elkészíthetem itthon is, hiszen nem tűnik bonyolultnak. Két lehetőség merült fel bennem a tésztát illetően: vagy a pizzás tekercsem tésztáját készítem el hozzá vagy pedig sima leveles tésztát használok. Hát végül maradt a leveles tészta, mivel az szinte mindig van itthon a fagyasztóban és nem volt időm gyúrni, meg keleszteni. Így viszont annyira egyszerű, hogy még kezdő konyhatündérek is simán elkészíthetik :) Legközelebb viszont tuti, hogy kipróbálom az én tésztámmal, de így is finom volt.
Egyébként lehet, hogy meg kéne próbálkoznom a leveles tészta készítéssel is, mert azért mégiscsak a házi az igazi :) 

 Hozzávalók:

  • 1 csomag leveles tészta
  • baracklekvár
  • dió
  • kevés cukor (akár el is hagyható)
A leveles tésztát miután felengedett, lisztezett gyúródeszkán 2-3 mm vastagágúra kinyújtom és megkenem baracklekvárral és megszórom feldarabolt dióval. Feltekerem a tésztát és kb. 1 cm vastagon szeletelem. Sütőpapíros tepsire teszem őket és megszórom a tetejüket még egy kevés dióval és kevés cukorral (ez akár el is hagyható). Majd pedig előmelegített sütőben megsütöm.Vigyázni kell, mert a lekvár, miatt könnyen odaéghet az alja.


2013. december 11., szerda

Karácsonyi angyalkák

Imádtam készíteni az alábbi angyalkákat két éve és az összes a szívemhez nőtt. Alig akartam karácsonykor oda adni azoknak, akiknek szántam őket, úgy éreztem, hogy a gyerekeimet veszik el tőlem, de a tulajdonosok öröme kárpótolt érte. 
Nincs hozzá sok mindenre szükség, csak egy cserépre, hungarocell vagy fagolyóra a fejnek, kisebb fagolyókra a kéz- és lábfejeknek, dekorgumira a szárnyaknak,  festékre (fehér és testszínű), egy kis maradék anyagra, csipkére és fonalra és ragasztóra, aztán máris kész van. Szerintem ezek is aranyos ajándékok és élvezet őket készíteni :)





2013. december 9., hétfő

Vérnarancsos mákgolyó

Szofika hirdetett játékot, aminek keretén belül a kedvenc édességei közül készítsünk el valamit és akár nyerhetünk is :) Ahogy végig néztem a listát rögtön szimpatikus lett a narancsos mákgolyó, úgyhogy be is vásároltam hozzá, legalábbis azt hittem, mivel egy kis hiba csúszott a számításaimba. Kiderült, hogy nincs itthon oreo keksz, a narancsot megették, fehér csoki elfogyott, úgyhogy rögtönöztem és ez lett belőle. Az eredmény viszont tényleg finom lett :)

Hozzávalók:
Golyókhoz:
  • 15 dkg darált keksz
  • 12 dkg mák
  • 25 dkg mascarpone
  • 2 evőkanál vérnarancs aroma
Mázhoz:
  • jelen esetben 1 db kinder tojás csokija és belga kagylós desszertből megmaradt 7 db kagyló
  • 1 evőkanál étolaj
  • pici darált mák
A kekszet és a darált mákot tálba öntöm, hozzáadom a mascarponét és a vérnarancs aromát és összegyúrom. Kis golyókat formázok belőle és a hűtőbe teszem addig, amíg elkészítem a csokimázt. Vízgőz felett megolvasztom a csokikat, ha már szép egynemű a máz, akkor kiveszem a hűtőből a golyókat és belemártom félig őket a mázba és sütőpapíros tálcára rakosgatom őket, beléjük szúrok egy-egy fogpiszkálót és megszórom őket egy pici mákkal. Hűtőbe teszem újra, hogy megdermedjen rajtuk a csokoládé.



2013. december 7., szombat

Hógömb

Szeretem, ha karácsonykor adhatok a szeretteimnek kézzel készített ajándékokat. Szeretek kézműves dolgokkal foglalkozni és alkotni, úgyhogy ilyenkor kiélhetem magam :) 
Az alábbi ajándék nagyon egyszerűen elkészíthetőek és nincs olyan aki ne örülne neki, legalábbis szerintem :)
Szükségünk lesz hozzá tormás, erős pistás vagy sűrített paradicsomos üvegre, amit alaposan ki kell tisztítanunk, majd pedig keressünk valamit, amit szeretnénk beleragasztani. Én kinder figurákat tettem bele, mert jó sok van otthon belőle, mivel nagyon szeretem őket és gyűjtöm a mai napig :) Több féle ragasztóval próbálkoztam tavaly és elég sokkal kudarcot vallottam, mert pár nap után elengedte a figurákat. Először pillanatragasztóval próbálkoztam, elengedte, aztán jött a ragasztó pisztoly, hát az sem bírta túl sokáig, végül apának eszébe jutott, hogy próbálkozzam meg az FBS szilikonos ragasztóval, mivel az anno az akváriumunkat is megragadta és tényleg jó lett! Azóta is bírják a hógömbjeim! :) Nah, ha beleragasztottuk a figurát az üveg aljába, hagyjuk pár napig száradni, aztán az üveg harmadáig megtöltöm glicerinnel (gyógyszertárban kapható, ha kedves a gyógyszerész néni :D), majd a többi részét vízzel feltöltöm. Szórok bele csillámport, majd pedig jól rácsavarom a tetejét. Maradék anyagokból köröket vágok cikk-cakkos ollóval és befedem a tetejüket.



 

2013. december 4., szerda

Kókuszos kiflik - SAD 20. fordulójára

Úgy gondoltam, hogy két legyet ütök egy csapásra ezzel a süteménnyel. Ugyanis erre a receptre Juditkánál találtam rá és ezzel szeretnék jelentkezni a játékára. Miközben készítettem eszembe jutott, hogy ez az aprósütemény simán alkalmas gasztroajándéknak is, tehát ezzel szeretnék jelentkezni az Ági által meghirdetett SAD 20. fordulójára. Remélem elfogadják mindketten a nevezésemet.
Ezek a kiflik egyébként nagyon finomak, puhák és omlósak, ízlik is a családnak és pusztítják rendesen :) Köszönöm ezt a fantasztikus receptet!

 Hozzávalók:
  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 25 dkg Rama
  • 2 db tojás
  • fél csomag sütőpor
  • vaníliás porcukor a hempergetéshez és/vagy csokimáz (csokoládé+étolaj)
A száraz hozzávalókat összevegyítem és elmorzsolom benne a margarint, majd hozzáadom a tojásokat és alaposan összegyúrom. Folpackba csomagolom és hűtőbe teszem legalább fél órára. (Én reggel munka előtt legyúrtam a tésztát és miután hazaértem a munkából álltam neki a formázásnak és sütésnek.) Kb. 2 dkg-os golyókat formázok, amiket kifli alakúra sodrok. Sütőpapíros tepsibe teszem, majd pedig előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütöm. Ha kihűlt egyik felét vaníliás porcukorba forgatom, másik felének a végeit pedig vízgőz felett megolvasztott csokoládéba mártom.



2013. december 2., hétfő

Túró rudi torta és puncskocka "torta"

Nyuszifülnek ma van a születésnapja és két kérése volt ezzel kapcsolatban. Először is szeretne egy finom tortát a munkahelyére bevinni, másodszor pedig otthonra szeretne egy puncskocka piramist, mivel az a kedvenc süteménye. Az első feladattal nem volt semmi problémám, a második viszont nem volt egyszerű számomra, mivel nem vagyok cukrász és fogalmam sem volt, hogy miből és hogyan készül pontosan a puncskocka. Receptet nem nagyon találtam, úgyhogy megkérdeztem egy cukrász ismerőst, közölte, hogy ez a legegyszerűbb sütemény a világon, tegyek bele minden maradék krémet, piskótát...stb. De mi van akkor, ha nincs maradékom? Hát törtem a fejem és ez lett a végeredmény. Szerencsére párom elégedett lett mindkét tortájával :)

Boldog születésnapot Nyuszifül!!!!!



Túró rudi torta

Hozzávalók (23 cm átmérőjű tortaforma esetén):
Piskótához:
  • 3 db tojás
  • 3 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 2 evőkanál kakaó
Túrókrémhez:
  • 1 csapott evőkanál zselatinpor
  • 15 dkg porcukor
  • 50 dkg túró
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja és leve
  • 2 dl felvert tejszínhab
Díszítéshez:
  • kakaópor vagy tejszínhab vagy túró rudi
A tortaformát sütőpapírral kibélelem és előmelegítem a sütőt. Szokásos módon készítek egy kakaós piskótát és megsütöm. Ha kész hagyom kihűlni, majd ha már kihűlt lehúzom róla a sütőpapírt, ezután a piskótát újra visszateszem a tortaformába és elkészítem a krémet hozzá.
A zselatint 1 dl vízzel elkeverem, majd takaréklángon addig keverem, amíg a zselatin feloldódik. Félreteszem hűlni, közben a porcukrot simára keverem 3 evőkanál forró vízzel egy nagy keverőtálban. A porcukorhoz hozzáadom a túrót, a vaníliás cukrot, a citromhéját és a citrom levét, a tejfölt, valamint a zselatinos vizet. Robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozom, majd beleforgatom a felvert tejszínhabot is. A masszát szépen eloszlatom a piskótán, úgy hogy a piskóta oldalát is befedje. Egy estére hűtőbe teszem dermedni. Másnap alaposan körbevágom a formában, mielőtt leemelném róla, majd pedig tetszés szerint díszítem.


Puncskocka "torta"


Hozzávalók:
  • 3 dl tej
  • 4 evőkanál kakaó
  • 35 dkg margarin
  • 30 dkg kristály cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 kg darált keksz
  • 4 tojásos piskóta (4 db tojás, 4-4 ek cukor és liszt, 1 cs sütőpor)
  • 2 üveg rumaroma
  • 4 evőkanál barack lekvár
Bevonáshoz:
  • 4 tábla csokoládé (2 tej, 2 ét)
  • pár evőkanál étolaj
  • 2 evőkanál rumaroma
Először elkészítem szokásos módon a piskótát. Majd  gázon felmelegítem a tejet, benne a felszeletelt margarinnal és a cukrokkal. Egy tálba  belemorzsolom a piskótát, majd beleöntöm a darált kekszet, rum aromát, kakaóport, barack lekvárt és az előbbi tejes keveréket, ha már elolvadt a cukor és a margarin a tejben, alaposan összedolgozom a masszát. Egy 35x35 cm-es gáztepsit vékonyan kikenek olajjal, majd pedig egyenletesen belenyomkodom a masszát. Egy estére a hűtőbe teszem, hogy összeálljon. Majd másnap felszeletelem kb. puncskocka méretűre és vízgőz felett felolvasztom a csokoládét az olajjal, valamint a rum aromával, ha már szép a máz, akkor pedig bevonom vele a sütemény tetejét, oldalait. Hagyom megdermedni rajta a csokimázt, utána a maradék csokit újramelegítem és megmintázom a szeletek tetejét. Ha kellően meghűlt a csokoládé rajta, akkor pedig egymásra rakosgatom piramisba.







2013. december 1., vasárnap

Ádventi készülődés

Ma este gyújtjuk meg az első gyertyát az ádventi koszorúnkon. Ilyenkor már mindenki lázban ég, hogy mégis milyen ajándékkal lepje meg szeretteit. Minden évben kapnak tőlem karácsonyra valami kézzel készített apróságot is, mert úgy gondolom, hogy az a legértékesebb, amit mi magunk készítünk. Sajnos még jelenleg semmi ötletem sincs, hogy idén mi legyen az, de majd a készülődés közben megosztom veletek, pár korábbi kézzel készített karácsonyi ajándékomat, hogy szemezgethessetek közülük. 
Addig is szeretném megmutatni az mi koszorúinkat, amiket anya szokott készíteni és nem én, úgyhogy ezek az ő keze munkáját dicsérik :)




  
Az előbb valahogy kimaradt az ádventi kalendáriumunk. Anya varrta és idén avatjuk fel :) Nagyon tetszik nekünk és várjuk, hogy kibonthassuk a zsákokat :)


2013. november 28., csütörtök

Szilvalekváros sütemény muffin formában - Blogkóstoló 13. fordulójára

És akkor jöjjön a blogkóstolóra elkészült desszertem, hogy teljes legyen a menüm Erikától. Hálás vagyok Jankának, hogy Erika blogját sorsolta ki nekem, mert rengeteg érdekes recept van nála és talán sosem találtam volna rá az oldalára. A süteményben lévő szilva és fahéj nekem már karácsonyi hangulatot áraszt. Sajnos nekem csak egy darab jutott, mert mire feleszméltem, már meg is ették az összes többit itthon, úgyhogy ebből arra következtek, hogy ízlett a családnak. :)
Annyit változtattam a recepten, hogy mivel nekünk csak idei, de üstben főzött szilvalekvárunk van itthon és még nem keményedett be (szerintem ideje sem lesz rá, mert elfogy addig :D), nem kellett vízzel hígítanom. 

 Hozzávalók:
  • 3 db tojás
  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 12 dkg margarin
  • 6 evőkanál szilvalekvár
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál fahéj
  • 15 dkg marcipánmassza
A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral, margarinnal kikeverem, majd hozzáadom a lekvárt és végül a sütőporral, szódabikarbónával és fahéjjal elkevert lisztet. Alaposan összekeverem.
A kapszlikba beletöltöm a tészta felét, majd pedig a marcipánt 12 részre osztom, golyókat formálok belőlük, amiket végül "kilapítok". Minden tésztára kerül egy marcipánkör, majd rá a tészta másik fele. Előmelegített sütőben megsütöm.





2013. november 26., kedd

Keksz alapú csokoládé-mousse-torta

Az elmúlt napokat tanulással töltöttem, azért nem is volt időm sütni és posztolni, de mivel pár órával ezelőtt sikeresen levizsgáztam gazdasági németből, holnaptól folytathatom a konyhai tevékenykedésemet és igyekszem elkészíteni a "műveimet" a különböző gasztro versenyekre.
Addig is elhoztam nektek ezt az isteni finom és pillekönnyű tortareceptet, amit tavaly párom születésnapjára készítettem. A recept a Nők Lapja Konyha 2011. december-2012. január havi számában is megtalálható. 

 Hozzávalók (26 cm-es tortaformához):
Az alaphoz:

  • 25 dkg darált keksz
  • 12 dkg puha vaj
  • 4 dkg porcukor
  • 2 dkg kakaópor
  • 1 dl víz
  • 10 dkg fehér csokoládé a golyókhoz + 1 evőkanál olaj
A tejcsokoládés részhez:

  • 10 dkg tejcsokoládé
  • fél dl forró tejszín
  • 2 dl hideg tejszín
  • 1 dkg zselatin
A fehér csokoládés részhez:
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • fél dl forró tejszín
  • 2 dl hideg tejszín
  • 1 dkg zselatin
  • mézeskalács fűszerkeverék
A víz kivételével az alap hozzávalóit egy tálban összemorzsolom és annyi vizet adok hozzá, hogy egy formázható anyagot kapjak belőle. A tészta kétharmadát egy tortaforma aljába nyomkodom. A maradék tésztából golyókat formázok, majd pedig a fagyasztóba teszem, közben gőz felett megolvasztom a fehér csokit az olajjal. Ha már megdermedtek a fagyasztóban lévő golyók, akkor megmártogatom őket a fehér csokoládéban és rácson lecsepegtetem.
A tejcsokoládés részhez a megolvasztott tejcsokoládét elkeverem a forró tejszínnel, majd pedig langyosra hűtöm. A hideg tejszínt kemény habbá verem, közben pedig a zselatin fél dl hideg vízben megduzzasztom, majd a mikróban teljes olvadásig melegítem, közben megkeverem párszor. A tejcsokoládés rést egy kevés tejszínhabbal fellazítom, majd a maradék habot is hozzákeverem. A kész krémből egy evőkanálnyit lehűtök a zselatinnal, majd utána visszaadom a krémhez és összekeverem. A kész krémet a kekszes alapon szétterítem a tortaformában. A fehér csokoládés részt ugyanígy elkészítem és azt meg a tejcsokis részen oszlatom el. Amíg folyékony a fehér csokis rész, addig megszórom egy kevés mézeskalács fűszerkeverékkel és egy villával bemárványozom a tetejét. Hűtőbe teszem dermedni egy estére. Reggel késsel körbevágom az oldalát és leveszem róla a karimát, az alját is finoman meglazítom egy késsel és ráemelem a tálcára. Végül díszítem a csokiba mártott kekszgolyókkal.