Tésztasaláta

Ezt még régebben készítettem, csak még nem posztoltam és úgy gondoltam, hogy ez is tökéletes lenne Hankka bulijába, ha ebben a nagy melegben egy kis laktató salátára vágyik az ember.

Hozzávalók:

• 1 csomag tészta (jelen esetben copfocska)
• 1 doboz kukorica
• 40 dkg sonka felvágott
• 1 fej vöröshagyma
• 1 nagy doboz tejföl
• 1 dl majonéz
• 1 evőkanál mustár
• 1 kávéskanál cukor
• 1-1 csipet só és őrölt bors

A tésztás szokásos módon megfőzöm, lecsepegtetem. Beleteszem egy nagy tálba, ráteszem a kockára vágott sonkát, kukoricát és a felkockázott vöröshagymát, alaposan összekeverem. A tejfölt a majonézzel, mustárral, cukorral, sóval és borssal kikeverem, ráöntöm a már összekevert hozzávalókra, alaposan átforgatom és a hűtőbe teszem, hogy az ízek összeérjenek.

Pizzás tekercs

Már szerencsére jobban tudok enni és leapadt az arcom is, nem vagyok pocok végre :)

Hankka szülinapi piknikjére szánom ezt a nagyon finom pizzás tekercset, amiért odáig vannak mindig itthon. Nem lehet belőle eleget készíteni, mert pillanatok alatt elkapkodják. A kép nem sikerült valami jól, de elhihetitek, hogy nagyon guszta. 

Hozzávalók:
A tésztához:

• 5 dl langyos tej
• 5 dkg élesztő
• 2-2 mokkáskanál cukor és só
• kb. 80 dkg liszt
• 4 evőkanál olaj

A nyújtáshoz:

• 2-3 evőkanál olaj

A töltelékhez:

• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 kis doboz paradicsompüré
• 3 evőkanál ketchup
• 40 dkg löncshús
• fél doboz kukorica konzerv
• só, őrölt bors, oregáno, kakukkfű, bazsalikom

A tetejére:

• 25 dkg reszelt sajt

A tésztához a tejet a kelesztőtálba töltöm, az élesztőt belemorzsolom és a cukrot, valamint a sót beleszórom, 5 percre lefedem és hagyom felfutni az élesztőt. Utána beleteszem a többi hozzávalót és alaposan összedolgozom. Kb. fél óra elteltével megkel és jó lesz a tészta. Amíg hagyom kelni, addig elkészítem a tölteléket. A hagymát és a fokhagymát megpucolom és lereszelem, majd az olajban megpárolom. Hozzáadom a villával összetört löncshúst, utána pedig a paradicsompürét, ketchupot és a fűszereket. Forradásig főzöm, majd hozzáadom a kukoricát, pár percet hagyom vele főni, majd leveszem a tűzhelyről.

A tészta közben a duplájára nő, amit két tételben megolajozott gyúrólapon téglalap alakúra kinyújtom, rákenem a tölteléket és feltekerem. 1,5 cm vastagon felszeletelem és az így kapott tekercseket sütőpapírral bélelt tepsikbe teszem. Megszórom reszelt sajttal, végül előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütöm.

Nyaralás

Bocs, hogy így eltűntem, de nyaralni voltam a párommal Zalakaroson, ami nagyon jól sikerült! Csak ajánlani tudom mindenkinek. A strandoláson kívül természetesen kirándultunk, beültünk a kertmoziba és kipróbáltuk a híres Szilágyi Cukrászda remekműveit is.

Zalakaroson van pár túraútvonal, melyeknek egy részét biciklikkel tettük meg. Ha valaki arra jár semmiképpen se hagyja ki a kilátó megtekintését, mert csodaszép a kilátás onnan.

És akkor pár kép a süteményekről is, amiket kipróbáltunk:

Hatlapos, mignon és házi krémes. Mindegyik nagyon finom és friss volt :)

 Sacher torta, fagyi szelet, kókuszos krémes, marcipán rolád és karos kocka.

Sajnos hazajövetelem után ki kellett műteni a bölcsességfogamat, emiatt most nem igen tudok enni, úgyhogy így nem is sütök. Mihelyt túl leszek a varratszedésen és már nem olyan leszek, mint egy pocok bevetem magam a konyhába, hogy alkothassak :)

Pita gyroshoz

Ez egy vendégposzt, ugyanis nem én, hanem anyukám készítette el élete első pitáját, ami az egész család szerint nagyon jól sikerült és ismétlést követelünk :)

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 5 dkg élesztő
• 1/2 teáskanál cukor
• 1/2 evőkanál só
• min. 0,5 l langyos víz

Kevés langyos vízben elkeverjük az élesztőt, a cukrot és a sót a liszthez adjuk és annyi vízzel gyúrjuk ki, hogy lágy kenyértészta állagú masszát kapjunk. Letakarva 1 órát kelesztjük. Lisztes kézzel 10-15 golyót formálunk belőle, ezeket 15 percig pihentetjük. Közben a sütőt a lehető legforróbbra állítjuk (a mi sütőnkön ez a 8-as fokozaton 260 fok). A golyókat jól belisztezve 1/2 cm vastagra, pitanagyságúra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk úgy, hogy amit legelőször nyújtottunk az kerüljön be először és úgy, hogy az a fele, ami eddig alul volt, az kerüljön felülre. Kb. 2-3 percre betoltjuk a forró sütőbe. A sütőablakon át nézzük, amikor felpúposodik megfordítjuk és a másik felét is zsemleszínűre sütjük. Tálba szedjük, konyharuhával letakarjuk, különben megkeményedik.

Megtöltjük gyros hússal, tzatizikivel, uborkával, hagymával, káposztával, paradicsommal és paprikával, vagy ki amivel szeretné még.

Kráter süti rumpuncs pudinggal

Megsütöttem a kráter sütit, de most vanília puding helyett rumpuncs pudingot szaggattam bele. Nagyon finom volt így is és csak a tepsiben tudtam lefotózni, mert elkapkodták.
Recept itt található és csak tényleg a pudingot variáltam meg és tettem bele egy kevés ételszínezéket, hogy erős legyen a két szín közötti kontraszt.

Chocolate chip cookies

Ezt a receptet Éva barátnőmtől kaptam, mert szerinte nagyon finom és egyszerű keksz, úgyhogy kipróbáltam és teljes mértékben igazat adok neki. Nálunk is nagy sikernek örvend, úgyhogy még biztos, hogy párszor elkészítem különböző variációkban. A receptet annyiban módosítottam, hogy elfelejtettem csokoládét venni hozzá, ezért került bele csokoládés tortadara, de szerintem az ízén semmit sem változtatott :)

Hozzávalók:

• 280 gramm liszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csapott teáskanál só
• 210 gramm cukor (fele barna, fele fehér)
• 225 gramm margarin
• 2 teáskanál vanília aroma
• 3 evőkanál víz
• 2 db tojás
• 1 zacskó csokoládés tortadara

A lisztet a szódabikarbónával és a sóval összekeverem. A cukrokat alaposan kikeverem a margarinnal, beleütöm a tojásokat, hozzáadom a vanília aromát és a vizet, majd pedig a lisztet. Beleteszem a tortadarát, amit óvatosan keverek el benne, hogy ne törjön össze.

Nagy sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól jó messzire kiskanálnyi halmokat rakok a tésztából. A halmokat egy picit ellapogatom, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöm. Vigyázni kell, mert ha tovább sül, akkor nagyon száraz lesz.

Epres pohárkrém banánnal

Éva kiírására készítettem el ezt az egyszerű epres pohárkrémet banánnal. Nem kell hozzá semmi különleges hozzávaló, az ízeket meg tetszés szerint lehet variálni.

Hozzávalók (6 pohárra):

• 6 dl tej
• 1 csomag főzhető eperízű pudingpor
• 4 evőkanál cukor
• 25 dkg margarin
• 2 db banán
• 2 dl hideg tej
• 1 csomag habpor
• 1 vaníliás cukor
• 1 csomag habfixáló
• tetejére csokis mogyoró

6 dl tejből a 4 kanál cukorral pudingot főzök, nem kell olyan sűrűnek lennie, mint máskor, jobb, ha kicsit hígabb marad. Amíg hűl, addig a margarint habosra keverem, hozzáadagolom kanalanként a kihűlt pudingot és alaposan elkeverem, majd pedig a poharak alján egyenlően elosztom. A két banánt felkarikázom és egy rétegben a pudingra teszem. A habport a 2 dl hideg tejben a vaníliás cukorral felverem és beleteszem a habfixálót. Habzsákba töltöm és eloszlatom a poharakon. A tetejét a maradék banánnal és csokis mogyoróval díszítem. 

Csokirózsa csokimázzal és mogyoróval - SAD 16. fordulójára

Elővettem a kicsi rózsa formáimat és abban sütöttem meg ezt a nagyon finom tésztát, remélem megfelel süni játékára :)

 Hozzávalók (6 db-os muffin rózsaformához):

• 2 tojás
• 15 dkg porcukor
• kicsi tejföl fele
• 6 dkg margarin
• 10 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 kávéskanál kakaó
• 5 dkg durvára vágott mogyoró
• 2 dkg tortabevonó
• 1 teáskanál olaj
• 1 teáskanál kakaó
• tetszés szerint a tetejére mogyoró

Először felverem a tojásokat kemény habbá. Utána a tojások sárgáját a porcukorral, tejföllel és margarinnal kikeverem. A lisztet a mogyoróval és a sütőporral összekeverem, majd pedig hozzáadom az előző masszához a felvert tojáshabbal együtt. Tésztát ketté veszem és az egyik felébe beleteszem a kávéskanál kakaót.

A szilikonformát minimálisan beolajozom. A formák aljára a fehér tésztát öntöm, majd a barnát.

Előmelegített sütőben megsütöm.

Vízgőz felett megolvasztom a tortabevonót a kakaóval és olajjal. Rákenem a kihűlt rózsákra, hogy a formájuk látható maradjon és a tetejére mogyorót teszek.

Rózsa formájú joghurttorta - SAD 16. fordulójára

Amikor Süni meghirdette a SAD 16. fordulóját törtem a fejem erősen, hogy mégis milyen rózsás sütivel álljak elő. Aztán eszembe jutott, hogy vannak szilikon rózsa formáim, úgyhogy arra gondoltam, hogy az egyik legegyszerűbb sütit elkészítem benne és talán megfelel a kritériumnak. Majd még szerintem készítek a másik formámban is erre a versenyre sütit, mert még van ötletem.

Hozzávalók:

• 2 nagy dobozos erdei gyümölcsös joghurt
• 2 csomag zselatin
• 2 csomag tejszínhab pótló por
• 3 dl hideg tej
• málna
• háztartási keksz

A joghurtot a zselatinnal melegítem, addig amíg elolvad benne a zselatin. A tejszínhab pótló port a hideg tejben kemény habbá verem, majd összekeverem a kihűlt joghurttal. Belekeverem a málnát, majd pedig a szilikonformába öntöm. A tetejét kirakom háztartási keksszel. Legalább 2-3 órára hűtőbe teszem, hogy megdermedjen. Formából kiborítva tálalom, tálaláskor lehet mellé tenni még tejszínhabot, gyümölcsöt vagy csak magában fogyasztani.

Karkötő láncból

Hogyan legyek jó nő? műsorában láttam ezt a karkötőt, ami nagyon megtetszett. Kicsit továbbfejlesztettem és ez sült ki belőle. Semmi másra nincs szükség, mint láncra, szalagra, delfinkapocsra és pár bizsukellékre.