2016. október 18., kedd

Sport szelet ihlette zabkeksz

Mivel nagyon szeretem a zabkekszet  és a sport szeletet is, gondoltam ötvözöm a kettőt és ez sült ki belőle :)


Hozzávalók:
1. tál:

  • 20 dkg liszt
  • 30 dkg zabpehely
  • 1 csipet só
  • 2 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 3 evőkanál kakaópor
2. tál:
  • 30 dkg olvasztott margarin
  • 10 dkg barna cukor
  • 8 dkg kristálycukor
  • 2 db tojás
  • 1 üveg rum aroma
Tetejére:
  • 10 dkg csokoládé
  • 3 evőkanál étolaj
  • 1 evőkanál rum aroma

A tálakban az összevalókat összekeverem, majd összeöntöm a két tál anyagát és fél órára a hűtőbe teszem. Sütőpapírral bélelt tepsibe púpozott kávéskanállal halmokat teszek ugyanakkora távolságra, mint süti mérete és 175-180 fokra előmelegített sütőben megsütöm.
A máz hozzávalóit gőz fölött összemelegítem és bevonom vele a kekszeket.



2016. október 14., péntek

Sajtos cukkinigolyók

Mivel kaptam egy csomó cukkinit és úgy gondoltam, hogy szeretnék valami finomságot készíteni belőle a szokásos krémlevesen kívül, ezért elkezdtem cukkinis receptek után kutakodni. Szerencsére AranyTepsi oldalán találtam ezt a fantasztikus receptet, ami nagy sikert aratott itthon. Úgyhogy tuti, hogy  még elkészítem :) Köszönöm szépen a receptet Andrea!!

Hozzávalók:
  • 1 db közepes cukkini (reszelve kb. 60 dkg)
  • 2 kávéskanál só
  • 1 csipet bors
  • 1 kávéskanál fokhagyma granulátum
  • 1 db tojás
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 4 evőkanál zsemlemorzsa


Panírozáshoz:
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa


+ olaj a sütéshez

A megpucolt cukkini magos belsejét kivágom, majd sajtreszelőn lereszelem és lesózom, 20 percig állni hagyom. Utána kicsavarom a cukkini levét és hozzáadom a többi hozzávalót. Alaposan összegyúrom az anyagot, majd pedig nedves kézzel kis golyókat formázok a masszából, amit hagyományos módon bepanírozok, majd pedig forró olajban kisütöm őket. 



2016. október 11., kedd

Gesztenyés-csokoládés palacsinta

Egyszerű és nagyszerű finomság. Nekem csak egy palacsinta jutott, mert a többit Nyuszifül elpusztította :)


Hozzávalók:
10-12 db palacsintához:
  • 20 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 1/2 liter tej
  • csipet só
  • 1/2 dl olaj
Töltelékhez:
  • 25 dkg gesztenye massza
  • 2 dl habtejszín

Tetejére:
  • 3 dl tej
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál kakaó
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál rum aroma

A palacsintatészta hozzávalóit egy tálba mérem, öntöm és habverővel kikeverem,  hagyom pár órát állni, majd kisütöm őket.
A habtejszínt kemény habbá verem és összekeverem a gesztenye masszával, a palacsintákat egyesével megtöltöm a gesztenyés krémmel és egy tálba teszem őket egymás mellé. 
A tejet a liszttel, kakaóval, cukorral és rum aromával felteszem a tűzhelyre összefőzni. Amikor már szépen besűrűsödött, akkor leveszem a tűzhelyről és nyakon öntöm a palacsintákat vele. 


2016. október 6., csütörtök

Tejszínes sonkás-gombás fusilli

Ha gyors és egyszerű vacsorára van szükség, akkor a tészták mindig nyerők. A különböző szószokkal pedig sok variációja van és igen változatos vacsorát lehet belőle készíteni.

Hozzávalók:

  • 20 dkg sonka
  • 20 dkg gomba
  • 1 evőkanál vaj
  • 3 dl főzőtejszín
  • sült csirke fűszerkeverék, só, bors
  • petrezselyemzöld
  • 1 csomag fusilli tészta


A vajat felforrósítom, megpirítom rajta a felkockázott sonkát, majd a megpucolt és feldarabolt gombát is. Ha már mindkettő kellően megpirult, akkor felengedem a főzőtejszínnel, fűszerezem, beleteszem a feldarabolt petrezselyemzöldet és felforralom, ha rottyant egyet, akkor elzárom alatta a tűzhelyet.
A fusillit a szokásos módon megfőzöm és ha leszűrtem, akkor hozzákeverem a tejszínes sonkás-gombás szószhoz. Reszelt sajttal tálalom.



2016. október 2., vasárnap

Pizza(tészta)

Hajni barátnőmtől kaptam ennek a pizzatésztának a receptjét. Nagyon finom és pont olyan a tésztája, ahogy én szeretem, vékony, mégis puha, úgyhogy azóta csak ezt a receptet használom.
Nyuszifül szerint az én pizzám a legjobb és a képzeletbeli dobogó legfelső fokára én állhatok :)

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 1 csomag szárított élesztő (7 gramm)
  • 1/2 evőkanál barna cukor
  • 2 evőkanál olíva olaj
  • 325 ml langyos víz

A langyos vízben a cukrot, a sót, az élesztőt és az olajat pár percig állni hagyom. Kelesztőtálba mérem a lisztet, aminek a közepébe kis fészket alakítok ki, majd beleteszem a langyos vizet. Villával körkörösen beledolgozom, majd lisztezett kézzel összegyúrom. Kilisztezem a kelesztőtálat és úgy teszem vissza bele az összegyúrt tésztát, aminek a tetejét is megszórom liszttel, majd lezárom a tálat és 1-1,5 óra alatt a duplájára kelesztem. 
Ha megkelt a tészta, akkor a tálban újra átgyúrom, majd olajjal kikenem a tepsit, amiben a pizzát szeretném megsütni (Nekem 2 gáztepsinyi szokott kijönni belőle, de ugye ez attól függ, hogy ki mennyire szereti vékonyan vagy vastagon a tésztát), majd olajozott kézzel kinyújtom a tepsiben a méretének megfelelően. 10-15 percet hagyom pihenni így, addig előkészítem a feltétet, majd a pihentetés után tetszés szerint mindenki azt tesz rá, amit szeretne. 
280 fokon 10 perc alatt megsütöm.