Barackos túrós sütemény

Ennek a sütinek a receptjét ha jól emlékszem a keddi Zalai Hírlapból másoltam ki. Megtetszett, mert a túró és a barack csak finom lehet együtt,  úgyhogy megsütöttem itthonra a névnapomra a családnak. Nagyon úgy tűnik, hogy ízlett nekik, tehát nem ez volt az utolsó alkalom. Azon gondolkoztam, hogy legközelebb lehet, hogy más gyümölccsel és lekvárral fogom kombinálni, hiszen annyi lehetőség van :)

Hozzávalók:
A tésztához:

• 17,5 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 3 db egész tojás
• 7,5 dkg étkezési keményítő
• 20 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• csipetnyi só
• 2 evőkanál víz

A túrókrémhez:

• 15 dkg margarin
• 8 dkg cukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• 2 db egész tojás
• fél kg túró
• 10 dkg étkezési keményítő 
• 1 teáskanál sütőpor

Tetejére:

• barack kompót
• 3 evőkanál baracklekvár
• 1 evőkanál víz
• porcukor a tálaláshoz

A tésztához egy tálban a margarint a cukorral és a tojással robotgéppel habosra verem, majd apránként hozzáadom a vizet és a sütőporral, keményítővel és sóval elkevert lisztet. A masszát egy 20x30-as sütőpapírral bélelt tepsiben egyenletesen elosztom egy kanállal, mivel elég sűrű, majd pedig előmelegített sütőben 170 fokon elősütöm.

A kompótról lecsurgatom a levét. A margarint a cukorral, a vanília aromával, a tojással habosra keverem, majd hozzáadom a sütőporral elkevert étkezési keményítőt és a túrót. Ha a krémet szépen összedolgoztam, akkor a félig megsült tésztán eloszlatom. A barackokat a domború felével lefelé a krémbe nyomom egyenletes távolságra. 40-45 percig továbbsütöm. Ha kiveszem a sütőből, akkor még forrón megkenem baracklekvár és víz keverékével, majd pedig kihűtöm. 

Úgy szeletelem, hogy minden szelet közepére egy barack kerüljön és tálalás ellőtt porcukorral megszórom.

Csokis-kandírozott gyümölcsös-banános zabkeksz - Blogkóstoló 18. fordulójára

Erre a kekszre is Zsuzsinál találtam rá. Eredetileg csokis-mazsolás-banános kekszet kellett volna készítenem, de kiderült, hogy emlékezetemmel ellentétben nincs itthon sem dió, sem mazsola, úgyhogy ezért kandírozott gyümölcsöt használtam, mert azt viszont találtam. Az eredmény finom lett, bár voltak némi problémáim, amikor a tepsiből szerettem volna kivenni a kekszeket. Valamiért letapadtak, pedig szilikonos sütőpapírt használok mindig. Majd talán legközelebb :)

Hozzávalók:

• 2 dl zabpehely
• kandírozott gyümölcs
• 10 dkg csokoládé
• 1 db banán

A zabpelyhet beáztatom annyi vízbe, ami éppen ellepi, hogy megpuhuljon és nyúlós masszát kapjak belőle, majd pedig hozzáadom a kandírozott gyümölcsöt, a feldarabolt csokoládét és a felkarikázott banánt. Sütőpapíros tepsibe rakosgatok kiskanállal halmokat és előmelegített sütőben megsütöm.

Epres-túrós muffin - Blogkóstoló 18. fordulójára

A 18. Blogkóstoló háziasszonyi teendőit ezúttal Bogi látja el, aki egy eddig a számomra ismeretlen blogot sorsolt ki nekem. Zsuzsi blogja sok érdekes receptet rejtett, amiből kapásból kiszúrtam párat, ebből a listából először is ezt a fincsi sütit készítettem el, de majd később úgyis hozom a többi finomságot is tőle! :) Az eredeti recepthez képest kisebb módosításokat hajtottam végre, de a végeredmény nagyon ízletes lett így is, biztosan elkészül majd máskor is! :)

 Hozzávalók:

• 3 dl zabpehely
• 3 db tojás
• 2 evőkanál méz
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kávéskanál fahéj
• 50 dkg túró
• fagyasztott eper

A zabpelyhet beáztatom annyi vízbe, ami épp ellepi. Ez kb. 10-20 percet vesz igénybe. Ha már felitta a vizet, akkor hozzáadom a gyümölcs kivételével a többi hozzávalót, alaposan összekeverem,  majd muffinsütőbe adagolom, beleszórom az epret és előmelegített sütőben megsütöm.

Zabpelyhes-rolettis muffin

Reggel eldöntöttem, hogy sütök egy adag muffint, de rögtön jött a kérdés: mit is tegyek bele? Körbenéztem spájzban és találtam egy csomag rolettit, zabpehely meg mindig van itthon, úgyhogy így született meg ennek a muffinnak az ötlete. A végeredmény egy fincsi és édes muffin :)

Hozzávalók:

• 10 dkg margarin
• 8 dkg cukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• 2 db tojás
• 15 dkg zabliszt
• 5 dkg zabpehely
• 1 dl víz
• 1 csipet só
• roletti

A margarint a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojást, a vanília aromát és a sót. Amikor már sima az állaga hozzáadom a sütőporos lisztet és zabpelyhet, majd a vizet és összekeverem. Kapszlikba töltöm, mindegyik tetejére rolettiket teszek és előmelegített sütőben megsütöm.

Mézes csípős szezámmagos csirke tojásos rizzsel

Ezt a főételt készítettem Nyuszifülnek az évfordulóra, de a csirke nem nyerte el a tetszését teljes mértékben. Azt mondta, hogy egy rántott sajtnak jobban örült volna, mert ez az ízkombináció nem éppen az ő világa és nem annyira jön be neki a keleti konyha. Szerintem viszont nagyon finom volt. Néha napján azért elkészítem majd :) A receptet egyébként az egyik kollégámtól kaptam.

Hozzávalók:
Mézes csípős szezámmagos csirkéhez:

• 1,5 kg csirkemell
• 6 evőkanál liszt
• 3 evőkanál étkezési keményítő
• 1 evőkanál étolaj
• 1,5 kávéskanál sütőpor
• 1 db tojás
• só
•  annyi víz amitől "trutymákos" lesz
• ketchup
• méz
• Erős Pista
• szezámmag

Tojásos rizshez:

• 1 adag rizs
• 3 db tojás

A csirkemellet nagyobb darabokra vágom. A lisztet, a keményítővel, étolajjal, sütőporral, tojással, sóval, valamint a vízzel kikeverem (palacsintatésztánál sűrűbbnek kell lennie, olyannak, hogy a húsra rátudjon "ragadni"). Belerakom a husikat, beleforgatom és forró olajban kisütöm. A ketchupot, mézet, Erős Pistát és szezámmagot kikeverem egy tálban és a megsült husikat még forrón beleforgatom.

Egy adag rizshez 3 tojásból rántottát készítek és összekeverem.

 

Pillecukros csokitorta

Erre a csodaszép tortára Juditkánál találtam rá és azonnal tudtam, hogy minél előbb elfogom készíteni. Pont kapóra jött erre a holnapi évfordulónk Nyuszifüllel. Mivel a sütiket általában egy nappal korábban elszoktam készíteni holnapra már csak a főétel megfőzése maradt. Remélem tetszeni fog neki a menü :)

Én a tortát fele adagból készítettem, úgyhogy azt az arányt is írom le.

Hozzávalók (16 cm-es tortaformához):
Tésztához:

• 6 dkg cukor
• 12,5 dkg liszt
• 3 dkg étcsokoládé
• 3 dkg kakaópor
• fél csomag sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1,25 dl víz
• 1 teáskanál ecet
• 60 ml étolaj
• rumaroma ízlés szerint

Pillecukorhoz:

• 7,5 dkg cukor
• 25 ml víz
• fél evőkanál méz
• 4 gramm zselatin +1,5 evőkanál víz

Az étcsokit a mikróban megolvasztom. A száraz hozzávalókat egy tálba mérem, összekeverem, majd hozzáadom a vízzel elkevert ecetet, olajat és az olvasztott étcsokit, valamint a rumaromát. Alaposan összekeverem, majd pedig vajjal kikent, liszttel megszórt kapcsos tortaformába öntöm és előmelegített sütőben megsütöm. Ha megsült hagyom kihűlni.

A pillecukor mázhoz egy magas tálban elkeverem a zselatint a vízzel. A cukrot és a mézet a 25 ml vízben sziruppá főzöm pár perc alatt, majd egy keveset hozzáadom a zselatinos vízhez és keverni kezdem a robotgép közepes fokán, majd pedig hozzáadom a többi szirupot és jó öt percig a robotgép legmagasabb fokán verem, amíg szép fehér "habot" nem kapok belőle. Rácsurgatom a kihűlt tésztára és megszórom egy kis cukorszívvel.

Karamellás keksz

Ennek a fincsi keksznek a receptjét Tücsökbogárnál találtam és nagyon jónak bizonyult az elkészítését követően. Jó kis recept, mert bárhogyan variálható ízesíthető, szeretem az ilyeneket :) Nem ez volt az utolsó alkalom, hogy elkészítettem.

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 db tojás
• 8 dkg főzhető karamellás pudingpor 
• 20 dkg liszt
• 3 evőkanál kukorica liszt
• 1 teáskanál sütőpor

A vajat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tojást és addig keverem, amíg a massza simává nem válik. Ekkor hozzáadom a többi hozzávalót, összedolgozom. A tésztát 30 percre hűtőbe teszem. Kisebb adagokban lisztezett felületen 2-3 mm vastagságúra nyújtom, majd kiszaggatom. Sütőpapíros tepsiben 180 fokos sütőben kb. 10-12 percig sütöm. 

Joghurttorta őzgerincben

Egyszerű, finom és még sütni sem kell. Kell ennél több? Nagyon finom vendégváró finomság és még nem találkoztam olyan emberrel, aki ne szerette volna.

 Hozzávalók:

• 1 doboz nagy gyümölcsös joghurt (most barackosat használtam)
• 1 csomag Horváth Rozis zselatin
• 1 csomag tejszínhab pótló por (1,5 dl tej hozzá)
• tetszés szerint gyümölcs (ebben az esetben barack)
• babapiskóta
• kevés tej 
• rumaroma

A  joghurtot a zselatinnal felmelegítem, hogy a zselatin elolvadjon. 1,5 dl tejben felverem a tejszínhab pótló port. Ha kihűlt a joghurtos keverék, akkor összekeverem a tejszínhabbal és a feldarabolt gyümölccsel.

A két őzgerincformát kibélelem folpakkal és elosztom bennük a joghurtos keveréket. Egy tálba tejet öntök és teszek bele egy kevés rumaromát, majd gyors mozdulatokkal megforgatom benne a babapiskótát és lefedem vele teljesen a joghurtos keveréket. Egy estére a hűtőbe teszem és másnap egy tálra finoman kifordítom és szeletelem.

Sajtos háromszögek

Tücsökbogárnál találtam rá az alábbi receptre és a végeredmény egy nagyon finom tészta lett! Tuti, hogy még elkészítem itthon, mert nagyon puha és eteti magát.

Hozzávalók:
Tésztához:

• 40 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl olaj
• 1 kávéskanál só

Töltelékhez:

• 2 db tojássárgája
• 10 dkg vaj
• 5 dkg trappista sajt
• csipet só

Kenéshez:

• tojásfehérje
• 5 dkg sajt

A kelesztőtálba kimérem a lisztet és a közepében egy kis fészket alakítok ki, amibe belemorzsolom az élesztőt és felöntöm a langyos tejjel. Lezárom és felfuttatom az élesztőt. Hozzáadom a tészta többi hozzávalóját  és alaposan összegyúrom a tésztát. Kettévágom és kinyújtom az egyik cipót és megkenem  a tojássárgája, vaj, sajt és só keverékének a felével, feltekerem, mint a kakaós csigát és háromszögekre vágom, a másik cipót ugyanígy elkészítem. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, fél órát hagyom pihenni, majd pedig megkenem tojásfehérjével és megszórom sajttal. Előmelegített sütőben megsütöm.