Mogyorós kinderszelet - SAD 15. fordulójára

Amikor gionetta meghirdette a SAD 15. fordulóját nem volt kétséges, hogy a család egyik nagy kedvencét készítem el erre a játékra. Kisebbik  öcsém szavaival élve, pont megfelelő mennyiségű, szinte kevés a tészta, viszont rengeteg krém és hab van rajta.

 Hozzávalók:

A tésztához:

• 6 tojásfehérje
• 6 evőkanál krisálycukor
• 6 evőkanál liszt
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 2 evőkanál étolaj
• fél sütőpor
• durvára vágott mogyoró
• Nutella vagy olvasztott csokoládé

Krémhez:

• 6 tojássárgája
• 5 dl tej
• 3 csomag vaníliás puding
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 3 evőkanál kakaó

Tetejére:

• 5 dl Hulala
• 1-2 evőkanál porcukor
• 1 vaníliás cukor
• kakaó

A tésztához tojásfehérjéket kemény habbá verem, hozzáadom a cukrot és a sütőporos zsemlemorzsás lisztet, az étolajat. Sütőpapírral kibélelem a tortaformát és  a durvára vágott mogyorót szórok rá, majd ráöntöm a kikevert masszát. Előmelegített sütőben 160-170 fokon megsütöm.

Sütés után kiborítom úgy, hogy a mogyorós fele legyen felül és megkenem a Nutellával vagy olvasztott csokoládéval.

A tojássárgákat a tejjel és a pudingporokkal simára keverem és felfőzöm, ha elég sűrű már a krém, akkor leveszem a tűzhelyről és kihűtöm. A margarint a porcukorral habosra keverem, majd a már kihűlt krémmel összekeverem. Ne legyen túl sima a krém, sokkal érdekesebb lesz, ha kissé darabosabb. A masszát kétfelé osztom, felébe beleteszem a kakaót és kikeverem.

A tésztára kanállal rakom a krémet, úgy, hogy egy kanál sárga, egy kanál barna krém...stb. Mikor elkezdem a következő kört, akkor ügyelek arra, hogy ahol előtte a sárga volt oda kerüljön a barna, és ahol előtte a barna volt odakerüljön a sárga krém. 

Ezután kemény habbá verem a Hulalát a porcukorral és a vaníliás cukorral. Süteményt  bevonom vele, de nem kell egyenletesen, sokkal jobban néz ki, ha kissé egyenletlen a felülete. A torta tetejét megszórom kakaóval és egy villával mintásra igazítom.

Hogyan készül a sörnyitófüles karkötő?

Mivel nehéz lenne elmagyarázni a sörnyitófüles karkötő készítést (vagy csak én nem tudok érthetően magyarázni), ezért mivel úgyis egy barátnőmnek csináltam egyet ma, lefotóztam fázisonként, hogy bárki eltudja otthon készíteni.

A karkötőhöz 1 cm széles kb. 90 cm hosszú szaténszalagra van szükségem és kb. 20 db sörnyitófülre.

Először is megolvasztom a szalag végét, hogy ne bomoljon el majd a későbbiekben. Kb. a szalag felénél meghajlítom és a sörnyitófülnél alulról behúzom és kialakítok akkora hurkot, amekkorát gondolok.

Ráteszem a következő fület felülről úgy, hogy az alsó fül lukát lefelezze.

 A szalagot felülről átbújtatom a felső fül lukán úgy, hogy az alsó fülnek a közepén helyezkedjen el a felső.

Az alulra került szalagot visszahúzom a felső fülre.

Az előzőeket megismételjük alul is.

 Ugyanígy folytatjuk a többi fülnél is, a következő megint felülre kerül, lefelezi az alatta lévőt és áthurkolom a szalaggal.

Az utolsó fülnél visszahúzom felülre a szalagot.

Rózsaszín vaníliás muffin cseresznyével

Anya hozott egy jókora adag cseresznyét a nővérétől és közölte, hogy úgy enne valami cseresznyés süteményt. Úgyhogy törtem a fejem és ez sült ki belőle :)

Hozzávalók:

• 10 dkg margarin
• 12 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál vanília aroma
• 2 db tojás
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor 
• 1 dl víz
• 1 csipet só
• két késhegynyi zselés rózsaszín ételszínezék
• tetszés szerint cseresznye

A margarint és a cukrokat habosra keverem. Hozzáadom a tojást, a vanília aromát, a sót és az ételszínezéket.
Amikor már sima az állaga hozzáadom a sütőporos lisztet és a vizet, majd elkeverem.
Kapszlikba töltöm, megszórom kimagozott cseresznyével és megsütöm.

5 perces bögrés csokis süti

Nem sok időm van a napokban semmire sem. Holnap vizsgázom és tanulok rá ezerrel. Viszont nagyon kívántam ma az édeset és akkor eszembe jutott, hogy régebben nagyon sokszor készítettem el ezt a bögrés sütit, miután egy barátnőmnél megkóstoltam és megkaptam a receptet. Fő érv volt még mellette, hogy minden megtalálható hozzá itthon, valamint tényleg csak 5 perc és kész is van. Elég jókora adag jön ki belőle és egy időre kielégíti az édességhiányomat. 

Hozzávalók:

• 4 evőkanál liszt
• 4 evőkanál cukor
• 2 evőkanál kakaó
• 1 tojás
• 3 evőkanál tej
• 3 evőkanál olaj vagy olvasztott margarin
• 3 evőkanálnyi csokoládé darab (akár ki is hagyható)
• 1 evőkanál csokoládé aroma
• egy jó nagy bögre :)

A száraz hozzávalókat a bögrébe teszem és összekeverem. Hozzáadom a tojást és jól elkeverem a száraz anyagokkal. Beletöltöm a bögrébe a tejet és az olajat. Hozzáadom a csoki darabokat és az aromát, majd ismét összekeverem.

A bögrét a mikrohullámú sütőbe teszem és 3 percig 1000 watton "sütjük". A süti felemelkedik a bögre széléig, ha megsült kistányérra tehetjük. Fogyasztható magában, vaníliafagyival, gyümölccsel, ami éppen otthon van és kinek amivel tetszik. 

Én most bent hagytam a bögrében és banánkarikákkal ettem. Nagyon jól esett a lelkemnek :)

Almás-mazsolás-fahéjas muffin

Szeretem az almát, a mazsolát és a fahéjat is, éppen ezért ezeket ötvöztem a muffinban és az eredmény egy rendkívül finom sütemény lett.

Hozzávalók:

• 10 dkg margarin
• 12 dkg cukor
• 2 db tojás
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 1 dl víz
• egy csipet só
• 2 kávéskanál fahéj
• 2 db alma
• mazsola ízlés szerint
• kevés barnacukor

A margarint a cukorral habosra keverem. Ezután hozzáadom a tojásokat, a fahéjat és a sót. Amikor szépen eldolgoztam benne, akkor elkezdem adagolni a sütőporos lisztet és a vizet váltogatva. Kapszlikba töltöm a tésztát. Az almákat meghámozom és eltávolítom a magházukat. Vékonyra szeletelem őket egy tálban, teszek még bele mazsolát és barnacukrot. Elkeverem és a tészta tetején szép elosztom, majd pedig megsütöm.

Tejberizs vajkaramella pudinggal

Nem sok időm volt ma, mert annyi dolgom van - vizsgaidőszak, munka, sportolni sem ártana -, viszont nagyon kívántam az édeset, éppen ezért döntöttem a tejberizs mellett vajkaramella pudinggal. 

Hozzávalók:

• 1 bögre rizs
• 1,2 l tej
• 7 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag vajkaramella ízű pudingpor

A rizst jól megmosom, majd 7 dl tejben 4 evőkanál cukorral és a 2 csomag vaníliás cukorral lassú egyenletes tűznél gyakori kevergetés mellett puhára főzöm. Ha már kész tálba töltöm és nekiállok a pudingnak. 5 dl tejből a szokásos módon pudingot főzök és a tejben rizs tetejére öntöm.

Almás túrós

Amikor megláttam Flóra oldalán ezt a süteményt, azonnal tudtam, hogy ki kell próbálnom. És most meg is tettem. Isteni finom, csak ajánlani tudom mindenkinek.

Hozzávalók:

• 1 kg alma reszelve
• 50 dkg tehén túró
• 8 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 tojás

Az almákat megpucolom, magházától megszabadítom és lereszelem. Levét kicsavarom és a tepsi aljára teszem.

A túrót kikeverem a tojások sárgájával, a porcukorral és vaníliás cukorral. A tojásfehérjét kemény habbá verem, majd a túróhoz keverem. A túrós masszát az almára terítem, majd pedig előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt megsütöm.

Szentgyörgyi palacsinta

Kicsit macerás, de isteni finom desszert ez, amit még anyósomtól tanultam. Igazi kalóriabomba, úgyhogy csak óvatosan vele :)

Hozzávalók:

Palacsintához:

• 60 dkg liszt
• 3 tojás
• 6 evőkanál étolaj
• kevés szódabikarbóna
• csipet só
• 1 l víz
• 5 dl tej
• töltéshez kakaópor
• margarin a tepsi kikenéséhez

Pudingos réteghez:

• 2 csomag csokis főzhető pudingpor
• 1 l tej
• 5 evőkanál cukor

Tetejére:

• 4 tojásfehérje
• kevés kakaópor

Először is elkészítjük a palacsintatésztát, hozzávalókat összekeverem és kisütöm őket. Az első palacsintát megszórom kakaóval, ráteszem a másodikat, azt is megszórom, kakaóval, majd még ugyanígy ráteszünk kettőt. A legfelsőt is megszórom kakaóval, feltekerem és kb. 5 cm-enként felszeletelem. A csigákat kimargarinozott hőálló tálban szorosan egymás mellé teszem. Ugyanezt teszem a többi palacsintával is, négyesével feltekerem, szeletelem őket és leteszem szorosan a tál aljára.

Közben nekiállok a pudingot a szokásos módon elkészíteni. A tej nagy részét felforrallom, benne a cukorral, a maradék tejben csomómentesen elkeverem a pudingporokat, amikor már forr a tej, akkor beleöntöm és jól besűrítem.

Ráöntöm a palacsintacsigákra és beteszem az előmelegített sütőbe.

15-20 perc sütés után, amikor még nem forr a puding a tetején, de már szép kiveszem a sütőből és  a 4 tojásfehérje felvert habját szépen eloszlatom rajta, megszórom egy kevés kakaóval, villával becirádázom és addig sütöm, amíg a tojáshab szép nem lesz rajta.

Kávés muffin tiramisu habbal

Ma van anyák napja és kinek másnak szándékoztam volna örömet szerezni ezzel a desszerttel, mint anyukámnak.

Mivel nagyon szereti a krémes süteményeket és ezeket a színes drazsékat, ezért készítettem el ezt a kávés muffint tiramisu habbal.

Boldog anyák napját minden anyának!

Hozzávalók:

Muffinhoz:

• 10 dkg margarin
• 12,5 dkg cukor
• 1 rum aroma
• 2 db tojás
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 csomag 3in1-ben instant kávé (kb. 4 dkg a kettő)
• 1 dl víz
• 1 csipet só

Tiramisu krémhez:

• 2 dl habtejszín
• 2 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg mascarpone
• 1 csomag habfixáló

Díszítéshez:

• kakaópor
• színes drazsék

 A margarint a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojásokat, a rum aromát és a sót. Amikor már simára összekevertem, akkor hozzáadom a sütőporos, kávés lisztet és a vizet.

Kapszlikba töltöm a tésztát és előmelegített sütőben megsütöm.

Amíg a sül a tészta, addig elkészítem a krémet. Ehhez felverem a behűtött habtejszínt a vaníliás cukorral, hozzáadom a habfixálót, majd végül a mascarponét.

A kihűlt muffinokat díszítem a krémmel, megszórom őket kakaóval és színes drazsékat teszek rá.

Pihenek...

Ma úgy döntöttem, hogy nem fogok semmit sem csinálni, hanem csak olvasok. Anditól kaptam kölcsön Wass Alberttől A kastély árnyékában című könyvet, miután az első része, Mire a fák megnőnek is tetszett. Nagyon szép és bátran ajánlom mindenkinek. Sok igazság van benne!

De hogy mozogjak is, bicikliztem is ma egy kicsit. A sütést elhalasztom a hét második felére, mert úgyis gondolkodóban vagyok, hogy kipróbáljak valami újat, vagy maradjak, valamelyik jól bevált receptnél.