Meggyes lepény

Kaptunk meggyet,  úgyhogy úgy döntöttem, hogy készítek egy jó kis meggyes lepényt. Már sok receptet kipróbáltam, de  még mindig anyukám féle a legfinomabb, úgyhogy ismételten azt sütöttem meg.

Hozzávalók:

• 25 dkg kristálycukor
• 6 tojás
• 25 dkg margarin
• 30 dkg liszt
• 1 citrom
• ízlés szerint meggy

A tojásfehérjét kemény habbá verem és hozzáadok 10 dkg cukrot. A maradék cukrot 6 tojássárgájával, margarinnal, a citrom reszelt héjával és felének a levével kikeverem. Összekeverem ezt a két masszát, majd pedig hozzáadom a lisztet.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a masszát, tetejét megszórom meggyel és előmelegített sütőben megsütöm.

Kirándulás

Úgy gondoltam, hogy megosztok veletek pár képet a múltkori kirándulásról. Nagyon szép helyeken jártunk és nagyon tetszett nekem.

Először Máriabesztercére látogattunk el, ami tényleg nagyon szép élmény nem csak vallásosoknak.

Zágráb is nagyon szép, ha valaki arra jár, ne hagyja ki.

Ami legjobban megdobogtatta a szívemet, az Trakostyánban a vár és a környéke. Egyszóval kifejezve csodaszép.

Banános süti

Az imént sikeresen levizsgáztam, úgyhogy már én is élvezhetem a nyarat, már amennyire munka mellett lehet. :)

A szombati kirándulás is nagyon jól sikerült és végül ezt a nagyon egyszerű, de finom banános sütit készítettem el rá. Még pár éve a TV paprikán láttam ezt a süteményt és nagyon megtetszett. Nincs szükség hozzá sok hozzávalóra, sokáig eláll és még csak hűtőben sem kell tárolni, valamint még pár nap után is nagyon puha.

Hozzávalók:

• 25 dkg magarin
• 20 dkg kristálycukor
• 4 db tojás
• 4 db banán
• 1 zacskó sütőpor
• 30 dkg liszt

A margarint a cukorral habosra keverem, hozzáadom a tojásokat és szépen kikeverem. Közben a banánokat villával összetöröm és az előző masszához adom. Alaposan összekeverem és ehhez a tésztához hozzáadom még a sütőporos lisztet fokozatosan adagolva. Sütőpapírral bélelt tepsiben előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsütöm.

Porcukorral hintve tálalom.

Gyümölcstorta

Vizsgaidőszak miatt továbbra sincs sok időm. Jövő kedden vizsgázok. Ráadásul le is betegedtem a hét elején és a náthától több napot ki kellett hagynom, mert nem voltam képes felfogni semmit sem a tananyagból. Szombaton megyek kirándulni, úgyhogy arra is kéne sütni valamit, hogy mit azt még nem sikerült eldöntenem. Tanulnom is kéne továbbra is... Túl sok minden van, túl kevés időre.

Hétfőn voltam egy kis kerti bográcsozáson, mivel a házigazda imádja a gyümölcstortát, ezért evidens volt, hogy azt készítek. Az ő ízlésének megfelelően rumpuncs puding került a piskótára, arra pedig banán és kivi, a zselét pedig narancsléből készítettem el.

Mézes krémes torta

Eljött ez a nap is István végre betöltötte a 21-et, most már szinte minden országban nagykorúnak számítasz! :)

Végül mégsem került eper a tortájára, de krémest készítettem neki, mivel azt nagyon-nagyon szereti. Egyébként két mézes krémes nevezetű sütireceptem van és még csak köszönőviszonyban sincsenek egymással, de ő ezért a fajtáért jobban lelkesedik. Egyébként nagyon könnyű sütemény, a lapjai irtó puhák és finomak.

Boldog születésnapot István!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hozzávalók: 
Tésztához:

• 10 dkg porcukor
• 5 dkg vaj
• 1 ek méz
• 1 tojás
• 25 dkg liszt
• 1 tk szódabikarbóna

Krémhez:

•  3 csomag vaníliás puding
• 1 l tej
• 3 tojás sárgája
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg Rama
• 1 csomag vaníliás cukor

Hab:

• 2,5 dl Hulala
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag habfixáló

A tésztához a porcukrot a vajjal, a mézzel és a tojással gőz fölött összemelegítem. Ezután a liszttel és a szódabikarbónával összegyúrom, két cipót formázok belőle, majd pedig vajas-lisztes tortaforma tetejére kinyújtva megsütöm a két lapot rövid idő alatt.
A vaníliás pudingokat a tejben a tojássárgájával összekeverem és felfőzöm, jó sűrű krémet kell, hogy kapjak belőle. Kevergetve kihűtöm. Ezalatt a porcukrot a Ramával habosra keverem, hozzáadom kanalanként a kihűlt pudingot és alaposan összekeverem a vaníliás cukorral együtt.

A Hulalát a vaníliás cukorral felverem és hozzáadom a habfixálót, majd tovább keverem, hogy szép habot kapjak.

Az egyik lapra rátöltöm a vaníliás krémet, a habot habzsákkal rányomom és a felnyolcadolt tetőket szépen elhelyezem rajta, majd a végén porcukorral megszórom.

Áfonyás mousse-torta fehér csokoládéval

Előkerestem István 2011-es tortáját és rájöttem, hogy az utóbbi két évben mindig került eper a tortájára, így ez az idén sem maradhat ki. Mondjuk nem egy tipikus epres édességet tervezek, de pár szemmel igyekszem feldobni majd :) Egyébként ez a torta is vékony piskótával és rengeteg krémmel készült 2 évvel ezelőtt. A receptet valamelyik magazinból vágtam még ki, csak már nem tudom, hogy melyikből.

Hozzávalók:
Piskótához:

• 3 tojás
• 6 dkg cukor
• 6 dkg liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héjának a fele

Töltelékhez:

• 3 tojás
• 30 dkg fehér csokoládé
• 6 dl tejszín habbá verve
• 1 dkg zselatin
• 10-15 dkg áfonyalekvár

Tetejére:

• friss gyümölcs (én epret használtam)

Hagyományos módon a fenti arányokkal piskótatésztát készítek egy 20 cm-es átmérőjű tortaformában. Sütőpapírral kibélelt formába töltöm bele a tésztát, majd pedig 160-180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöm.

A fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztom és a 3 egész tojást hozzáadva 50 fokosra főzöm. Lapos tálcára töltöm, majd hűtőbe teszem. Az előre behűtött tejszínt kemény habbá verem és egy keveset félreteszek a díszítéshez. A zselatint hideg vízben megduzzasztom, majd a mikróban olvadásig melegítem. Ha kihűlt a fehér csokis rész, óvatosan a habba keverjük. Az így kapott krémet rákanalazom a piskótára, kanalanként belenyomkodom a kikevert áfonyalekvárt úgy, hogy márványos legyen a krém. 1-2 órára hűtőbe teszem, majd tejszínhabbal és gyümölccsel díszítem.

Epertorta vaníliakrémmel

Legkisebb öcsémnek szombaton lesz a születésnapja és azon töröm a fejemet ismételten, hogy milyen tortát süssek neki. Számára is a legideálisabb torta az, ha csupa-csupa krém egész, egy leheletnyi tésztán. Talán valami klasszikussal kéne próbálkoznom.

Addig is megmutatom, hogy tavaly mit készítettem neki. Isteni finom volt az epertorta, amit szamóca blogján találtam. A receptet, mivel teljesen a leírás alapján készítettem nem teszem fel, mert nála tökéletesen le van írva. Érdemes szamócánál körbenézni, mert rengeteg csodaszép torta található  nála, úgyhogy biztos, hogy még pár megsütésre kerül tőle :)

Csokis meggyes muffin rózsaszín habbal lánybúcsúra

Ez a hét készülődéssel tellett nagyrészt, ugyanis a kolléganőm lánybúcsúját szerveztük és erre az alkalommal készítettem ezt a süteményt. Mert csajos és pontosan a menyasszony személyiségéhez passzol. :)

Ennek a receptnek a mennyiségéből 24 db mini tortácska lesz.

 Hozzávalók:

• 25 dkg margarin
• 25 dkg cukor
• 1 üveg csokis meggy aroma
• 4 db tojás
• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl víz
• csipet só
• rózsaszín ételfesték
• 500 ml Hulala habtejszín
• 2 csomag habfixáló
• 4 kanál porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• színes tortadara

A margarint a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojásokat,  a sót és az aromát, az ételfestéket és szép simára keverem. Hozzáadom a sütőporos lisztet és a vizet, majd kikeverem. Kapszlikba adagolom a tésztát és megsütöm.

A habtejszínt a porcukorral és a vaníliás cukorral felverem, hozzáadom a habfixálót és az ételfestéket, majd tovább keverem.

A színes habbal díszítem a már kihűlt muffinokat és megszórom a színes tortadarával.