BUÉK!

Eredményekben és sikerekben gazdag boldog új évet kívánok, valamint, hogy minden vágyatok és álmotok teljesüljön a következő évben!

 

Mézes krémes kicsit másképpen

Úgy gondoltam, hogy idén kicsit újítok a szokásos mézes krémesünkön, hogy kicsit karácsonyibb legyen. Remélem a családnak is tetszeni fog :) Bocsánat, de kicsit elméreteztem a betűket, ezért a "T" alig fért ki :)

Ezúton szeretnék minden kedves olvasómnak:

Békés, boldog és szeretetteljes karácsonyi ünnepeket kívánok!!!!!!

Hozzávalók: 
Tésztához:

• 10 dkg porcukor
• 5 dkg vaj
• 1 ek méz
• 1 tojás
• 25 dkg liszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 tk fahéj

Krémhez: 

•  3 csomag vaníliás puding
• 1 l tej
• 3 tojás sárgája
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg Rama
• 1 csomag vaníliás cukor

Hab:

• 2,5 dl Hulala
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag habfixáló

Tetejére:

• 2 tábla csokoládé (1 ét és 1 tej) + egy nagyobb mikulás :)
• egy kis vaj

+ egy kis hab a díszítéshez

A tésztához a porcukrot a vajjal, a mézzel és a tojással gőz fölött összemelegítem. Ezután a liszttel és a szódabikarbónával összegyúrom, két cipót formázok belőle, majd pedig vajas-lisztes tortaforma tetejére kinyújtva megsütöm a két lapot rövid idő alatt.
A vaníliás pudingokat a tejben a tojássárgájával összekeverem és felfőzöm, jó sűrű krémet kell, hogy kapjak belőle. Kevergetve kihűtöm. Ezalatt a porcukrot a Ramával habosra keverem, hozzáadom kanalanként a kihűlt pudingot és alaposan összekeverem a vaníliás cukorral együtt. 
A Hulalát a vaníliás cukorral felverem és hozzáadom a habfixálót, majd tovább keverem, hogy szép habot kapjak.

Vízgőz felett megolvasztom a csokoládékat a vajjal és a felső lapon eloszlatom. Egy kis tejszínhabbal díszítem a tetejét :)

Fehércsokis aszalt vörös áfonyás zabkeksz

Még nem késő nekiállni és megsütni holnapra vagy akár holnap is a nagy sütés-főzés közepette. Egyszerű és finom, nálunk mindenki szereti! :)

 Hozzávalók:
1. tál:

• 20 dkg liszt
• 30 dkg zabpehely
• 1 csipet só
• 2 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 csomag aszalt vörös áfonya
• 1 tábla fehércsoki
• 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

2. tál:

• 30 dkg olvasztott margarin
• 10 dkg barna cukor
• 8 dkg kristálycukor
• 2 db tojás

A tálakban az összevalókat összekeverem, majd összeöntöm a két tál anyagát és fél órára a hűtőbe teszem. Sütőpapírral bélelt tepsibe púpozott kávéskanállal halmokat teszek ugyanakkora távolságra, mint süti mérete és 175-180 fokra előmelegített sütőben megsütöm.

Legegyszerűbb gesztenyetorta

Egy nagyon kedves barátnő 32. szülinapjára egy kis figyelmesség gyanánt :) Nagyon örült ennek a minitortának és szerencsére ízlett is neki.

Egyébként gyorsan elkészíthető és nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához)
A piskótához:

• 3 db tojás
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál liszt
• 1/2 csomag sütőpor

A krémhez:

• 250 gramm gesztenyemassza
• 2 dl Hulala
• ízlés szerint rum aroma, vaníliás cukor, cukor (én most nem tettem bele, mert így is ízletes volt a gesztenyemassza) 

A tetejére:

• 2/3 tábla csokoládé (fele tej, fele ét)
• kevés vaj

+ kandírozott narancshéj

A piskótát szokásos módon elkészítem, amíg kihűl, addig elkészítem a krémet. A Hulalát kemény habbá verem, majd hozzáadom a gesztenyemasszát és rum aromát, vaníliás cukrot, cukrot. A kihűlt piskótát félbe vágom, megtöltöm a krémmel, valamint bevonom az oldalát is vele. Vízgőz felett megolvasztom a csokoládét a vajjal és eloszlatom a torta tetején  a csokimázt, majd megszórom kandírozott narancshéjjal. Egy estét hagyom a hűtőben állni.

 

Trüffeltorta

Pár napja Nyuszifülnek születésnapjára sütöttem ezt a tortát a munkahelyére. Szerencsére minden kollégájának ízlett és nagy sikert aratott ez a sütemény. A díszítését nem bonyolítottam most sem túl. 

Hozzávalók:

Piskótához:

6 db tojás

6 evőkanál cukor

6 evőkanál liszt

1 csomag sütőpor

Krémhez:

25 dkg csokoládé (tej-, és ét vegyesen)

1 evőkanál vaj

rum aroma

25 dkg mascarpone

3 dl tejszín

csipet só

+ csokidara díszítéshez

A tojásokból szokásos módon 3-3 tojásonként két piskótát sütök. Ha valaki akarja, megsütheti egyben is a piskótát, csak én jobban szeretem külön-külön megsütni a lapokat.

A krémhez a gőz felett felolvasztom a csokit a csipet sóval és a vajjal együtt. Felverem a tejszínhabot, hozzáadom a mascarponét, meg a kihűlt csokit és a rum aromát.

Megtöltöm a lapokat, bevonom a torta tetejét és oldalát, majd a maradék krémmel és csokidarával díszítem.

Karácsonyfa díszek szódabikarbónából

Már tavaly készítettem ajándékba pár ilyen díszt, de most arra gondoltam, hogy holnap az ádventi készülődéskor a gyerekek majd lefoglalják magukat azzal, hogy kifestik és dekorálják ezeket az általam előre legyártott díszeket. 

Az ötlet innen jött, a leírás tökéletes, pontosan én is ezeket az utasításokat követtem.

3D-s karácsonyfa hajtogatás papírból

Jövő pénteken a munkahelyemen közös ádventi készülődés lesz a gyerekekkel a Mikulás ünnepség előtt. Vállaltam, hogy az egyik "pultot" én viszem, az esetek többségében papírból fogok különböző díszeket  készíteni a gyerkőcökkel. Tegnap találtam rá neten erre a videóra és tuti, hogy ez lesz az egyik feladat. Egy picit módosítottam csak rajta (több ágat készítettem). Szerintem nagyon jó kis videó, én is ebből tanultam meg a karácsonyfa hajtogatást :)

Banános muffin

Erre a fincsi muffinnak a receptjére a sutigyar.hu oldalon találtam rá. Valóban egyszerű és finom a végeredmény. Nekem több lett belőle, mint 12 db (lehet, hogy nagyobb volt a poharam?? :D), így jutott bőven mindenkinek. :)

Hozzávalók:

• 1 pohár cukor
• 1,5 pohár banánpüré (feldarabolva, összeturmixolva)
• 3,5 pohár liszt
• 1 pohár víz
• 3/4 pohár étolaj
• 3 db tojás
• 2 kávéskanál sütőpor
• 2 kávéskanál szódabikarbóna

A cukrot a tojással alaposan kikeverem, majd hozzáadom az étolajat és a banánpürét. A lisztet összekeverem a sütőporral és a szódabikarbónával. A tojásos tésztához felváltva hozzáadagolom a vizet és a sütőporos, szódabikarbónás lisztet. A lényeg, hogy a liszt legyen az utolsó.

Kapszlikba töltöm az anyagot és előmelegített sütőben megsütöm.

Csokoládés ropogós gofri

Még nagyon régen akadtam rá erre a receptre TücsökBogárnál és most végre kipróbáltam, amit egyáltalán nem bánta meg. Tényleg nagyon ropogós és finom gofri a végeredmény, amit én simán, anya pudinggal és tejszínhabbal fogyasztott el. 

Nekem a receptből 6 és fél gofri jött ki.

 Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• 4 db tojás
• 25 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1,5 dl víz
• 15 dkg csokoládé (vegyesen ét és tej)

A vajat a cukorral és az aromával kikeverem, majd hozzáadom egyesével a tojásokat. A sütőporral elkevert lisztet és a vizet felváltva adagolva keverem a masszához, a végén pedig az apróra vágott csokoládét teszem bele. 

Egy ecsettel vékonyan olajjal kikenem a gofrisütőt és kisütöm a tésztát benne.

Dupla csokis sütemény szedres-joghurtos mázzal

Aki szereti a csokit és a szedret, annak ideális ez a sütemény, mert nagyon finom. Mindenkinek elnyerte a tetszését, úgyhogy még tuti, hogy elkészítem.

Hozzávalók:

• 10 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 2 db tojás
• 20 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 dl víz
• csipet só
• 1 evőkanál holland kakaópor
• 1 tábla csokoládé

Mázhoz:

házi szederlekvár

görög krémjoghurt (egyenlő mennyiségű kell belőlük)

A margarint és a cukrot habosra keverem. Hozzáadom a tojást és a sót. Amikor már sima az állaga hozzáadom a sütőporos, kakaós lisztet és a vizet, majd alaposan elkeverem. A végére pedig beletördelem a csokoládét. Szilikonos formákba adagolom a tésztát, nem túl sokat belőlük, hogy ne legyen túl púpos, hogy ha megsült szépen megálljanak, mivel a formájuk a lényeg. Előmelegített sütőben megsütöm.

Egyenlő mennyiségű házi szederlekvárt és a görög krémjoghurtot kikeverem és a kihűlt sütikre kenem.

Gumicukor házilag

Szeretem a gumicukrot, csak annyi adalékanyagot és színezéket tesznek bele, hogy gondoltam keresek házi alternatívát, így találtam rá erre a receptre TücsökBogárnál. Fincsi lett és "egészségesebb", mint amit a boltban veszünk.

Hozzávalók:

• 0,5 liter szűrt lila szőlőlé
• 0,5 liter szűrt baracklé
• 0,5 liter szűrt almalé
• 0,5 liter tej +2 evőkanál cukor
• 4 csomag Horváth Rozis zselatin

A gyümölcsleveket egyesével folytonos keverés mellett 1-1 csomag zselatinnal felforralom, közben lehabozom. Mindegyiket külön kis edénybe töltöm, ami kb. 18x18 cm-es. Hagyom kihűlni és egy éjszakára  a hűtőbe teszem őket. Másnap 2x2 cm-es kockákra darabolom a zseléket és egy kb. 25x25 cm-es edényben eloszlatom őket. A tejet a cukorral és a zselatinnal felforralom, habozom, hűtöm és ráöntöm a tálban lévő gyümölcsleves zselékre. Mindenképpen meg kell várni, hogy kihűljön, hogy ne olvadjanak szét a zselékockák. Egy éjszakára hűtőbe teszem és másnap kiborítom a tálból. Fél cm-es lapokat vágok belőle, amiket kiszúrok apró sütikiszúróval.

Emlékezzünk...

Emlékezzünk meg ezen a napon elhunyt családtagjainkról, barátainkról és ismerőseinkről.

"Visszahoz egy régi perc

megidéz egy fénykép

míg csak élnem kell

sose lesz másképp

ugyanaz a fájdalom

ugyanaz az érzés

az a búcsú szó

amivel elmész..." 

(Cserháti Zsuzsa)

Májkrémmel és sonkával töltött rántott gombafej

Vasárnapi ebédnek vagy bármilyen alkalomra ideális, ha szereti a család a gombát és unjátok a "sima" rántott ételeket. Nagy sikere volt, úgyhogy nem egyszer fogunk még ilyet enni :) Rizzsel tökéletes párosítás, ha valaki szeretné tartármártást is készíthet hozzá, de sima salátával is nagyszerű :)

Hozzávalók (nem írok pontos mennyiséget, attól függ, hogy ki hány darabot szeretne készíteni):

• nagyfejű gombák
• májkrém (ki amilyet szeret)
• sonka felvágott (annyi, ahány fej gomba van)
• liszt 
• tojás 
• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

A gombákat megpucolom és kiszedem a tönkjeiket (felhasználtam a leveshez a tönköket), májkrémmel megkenem a gombakalapok alját, amit befedek sonka felvágottal. A sonkákat szépen méretre vágom és jól benyomkodom a májkrémbe, hogy teljesen elfedje. A töltött gombafejeket szokásos módon bepanírozom, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába. Azért, hogy a sonka biztosan a gomba alján maradjon átszúrom a bepanírozott fejek közepét egy fogpiszkálóval és forró olajban kisütöm. Amikor megfordítom, akkor kihúzom belőle a fogpiszkálót.

Mandulás-zabpelyhes-csokis muffin

Anyának holnap batyus osztálytalálkozója lesz és megkért, hogy valami sütit készítsek gyorsan. Így ő sportszeletet készített, én pedig ezeket a muffinokat. Remélem ízleni fog a volt osztálytársainak.

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 evőkanál mandula aroma
• 18 dkg liszt
• 5 dkg zabpehely
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 db tojás
• 1 dl tej
• 1 tábla étcsokoládé

A vajat a cukorral habosra keverem, hozzáadom az aromát, és egyesével a tojásokat. Majd a sütőporral és zabpehellyel elkevert lisztet és a tejet. A végén pedig beletördelem a csokoládét. A tésztát kapszlikba töltöm és előmelegített sütőben megsütöm.

Joghurttorta ismét

Egy nagyon kedves barátnőmtől kaptunk nászajándékba egy lepke formájú szilikon sütőformát, mivel szeretem a lepkés dolgokat és sütni is imádok. Természetesen múltkor amikor nálunk járt ebben a formában készítettem el neki a szokásos joghurttortát. Még mindig tartom azon véleményemet, hogy egyszerű és finom édesség, amit úgy variálunk, ahogy szeretnénk, bármilyen gyümölccsel és joghurttal tökéletes, csak a képzeletünk szab határt neki :)

A gyümölcs kicsit összetömörült egy helyre, de remélem így kivehető a cuki kis lepke forma :)

Sült csirkecombok zöldségágyon

Egy jó kis vírus, egy jó kis táppénz és az ember már tényleg örül, ha nem folyik az orra és végre érzi az ízeket és szagokat. Hosszú hetek állnak mögöttem, most már úgy néz ki nagyjából jól vagyok, de jól elhúzódott ez kis betegség.

Ezt a csirkés receptet már régóta szerettem volna kipróbálni és a végeredmény nagyon finom. Csak mindent össze kell dobálni egy tepsibe és sütni, a végeredmény pedig magáért beszél :)

Hozzávalók:

• 2 kg csirkecomb
• fokhagyma
• 1,5 dl olaj
• sültcsirke fűszerkeverék
• 1 dl víz
• 1/2 kg brokkoli
• 4-5 db répa
• krumpli

A csirkecombokat befűszerezem és a bőre alá megpucolt fokhagymát teszek. A zöldségeket megpucolom, megmosom, feldarabolom és a tepsibe teszem, majd rá a csirkecombokat. A 1,5 dl olajat felforralom és ráöntöm a combokra, hogy összekapja a bőrét. A vizet a zöldségek alá öntöm. Lefedem alufóliával a tepsit és előmelegített sütőbe teszem. 60 percig fólia alatt sütöm, majd leveszem róla, hogy elkezdjem pirulni a husi, ha szép  a teteje, akkor megfordítom, hogy a másik oldala is pirosra süljön.

A husi és a zöldségek is nagyon finomak lesznek attól, hogy együtt sülnek, a családnak nagyon tetszett.

Rakott krumpli, ahogy én készítem

Az egyik legegyszerűbb étel a világon és nagyon szeretjük itthon. Ezt is sokféleképpen lehet elkészíteni, pont most próbáltam ki egy újabb variációt. Eddig mindig úgy készítettük, hogy mindig megfőztük a krumplit és utána szeleteltük, de kolléganőm ajánlotta, hogy a nyers krumplit uborkagyalun gyaluljam le. Mivel jó vékony lesz, így a többi hozzávalóval szépen megsül a sütőben. Igaza lett, így is finom lett! :)

Mennyiséget nem írok, mert úgyis közben derül ki.

Hozzávalók:

• krumpli
• tojás
• kolbász, virsli
• tejföl
• trappista sajt

A tojást keményre főzöm, megpucolom és szeletelem. Addig megpucolom a krumplit és legyalulom. A jénait kikenem egy pici olajjal és elkezdem rétegezni a hozzávalókat: először krumpli, tojás, felkarikázott virsli-kolbász, tejföl és reszelt sajt, majd így folytatom, amíg el nem fogy. A tetejét krumplival zárom, megkenem tejföllel és megszólom reszelt sajttal. Előmelegített sütőben megsütöm.

Almás gombóc - Szakácsmustra 12. fordulójára

A Szakácsmustra 12. fordulójának háziasszonyi teendőit Melinda látja el a Habverő és fakanál blog szerzője. Ennek a fordulónak a témája az, hogy készítsünk valamint Anna Olsontól. Hát bevallom, hogy eddig én még nem hallottam róla, de a játék miatt rákerestem és közben felfedeztem, hogy a fem3-on reggelente megy is egy műsora, úgyhogy elkezdtem nézni :) 

Valami egyszerű receptet próbáltam tőle keresni, ami nem igényel különleges hozzávalókat, így esett a választásom erre az almás gombócra. Szerintem nagyon finom lett, bár egy picit édes. :)

Hozzávalók:
Tésztához:

• 2 csésze liszt
• 2 evőkanál cukor
• 3/4 teáskanál só
• 1 csésze darabolt vaj
• 1 tojássárgája
• 3 evőkanál víz

Töltelékhez:

• 8 db kisebb alma
• 1/4 csésze cukor
• ízlés szerint fahéj

Sziruphoz:

• 1 csésze víz
• 1 csésze cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 3 evőkanál vaj

Előmelegítem a sütőt. A tészta hozzávalóit egy nagy tálba öntöm és a kézi robotgép dagasztóspiráljával összedolgozom. Folpackba tekerem a tésztát és 15 percre a hűtőbe teszem.

Addig az almákat megpucolom és alma magozóval eltávolítom a magházát.

Lisztezett munkafelületen kinyújtom a tésztát, megszórom a cukor és fahéj keverékével és 8 négyzetre vágom. Minden tésztába belecsomagolok egy almát, kivajazott jénaiba teszem őket. A sziruphoz a vizet a fahéjjal és a cukorral takaréklángon 5-10 percig főzöm. Ha levettem a tűzhelyről leöntöm a gombócokat  a sziruppal és kb 45 perc alatt megsütöm.

Oreo torta

Már régóta szemeztem a  neten található oreo tortákkal és keddre, anya születésnapjára elkészítettem az én verziómat. Nagy volt az öröm, tetszett és ízlett az egész családnak. 

Boldog születésnapot kívánok Anya!!!!!!

Hozzávalók (22 cm-es tortaformához):

Piskótához:

• 3 db tojás
• 15 dkg cukor
• 1,2 dl tej
• 18 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 3 evőkanál kakaópor

Krémhez:

• 250 gramm mascarpone
• 4 evőkanál tejföl
• 3 dl Hulala
• 1 csomag habfixáló
• kb. 10 dkg cukor
• 15 db oreo keksz

Tetejére:

• 1 tábla étcsokoládé
• 3 evőkanál étolaj

+ 1 dl Hulala 

+6 db oreo keksz

Kemény habbá verem a tojások fehérjét, hozzáadom a cukrot, majd a tojások sárgáját, valamint a liszttel, kakaóval elkevert sütőport és a tejet, majd sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntöm a tésztát és előmelegített sütőben megsütöm.

Elkeverem egymással a tejfölt, a cukrot és a mascarponét. A Hulalát kemény habbá verem, hozzáadom a habfixálót, majd a mascarponés, cukros tejfölt. Összetördelem az oreo kekszeket és azt is belekeverem a krémbe. 

A piskótát félbe vágom, az alját a tányérra teszem és köré teszem a tortakarimát. Rákanalazom a krémet a piskótára, majd a tetejére teszem a másik piskótát és legalább 5 órára  a hűtőbe teszem.

Ha már összeállt, körbevágom egy éles késsel és leveszem a karimát róla. A maradék Hulalát kemény habbá verem, bevonom vele az oldalát, az étcsokit az olajjal vízgőz felett megolvasztom és bevonom vele a torta tetejét. Megvárom, hogy megdermedjen a csokimáz a tortán, majd pedig tejszínhabbal és oreo keksszel díszítem.

Tepsis bolognai penne

Még régen másoltam ki egy receptújságból ezt a receptet, kicsit módosítottam rajta, de  nagyon fincsi étel a végeredmény. Egy próbát mindenkinél megér. Otthon sikere volt :) Ha hagyjuk kihűlni, akkor szépen kivágható a jénaiból, de nálunk türelmetlenek az emberek :)

Hozzávalók:

• 40-50 dkg darált hús
• 1 fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• kevés olaj
• 6 evőkanál paradicsompüré
• 6 evőkanál ketchup 
• 2,5 dl víz
• szerecsendió, oregánó, kakukkfű, só, bors, bazsalikom
• 1 csomag penne tészta
• 2,5 dl tejföl
• 2 db tojás
• 5-10 dkg reszelt sajt

A vöröshagymát és a fokhagymát megpucolom és nagyon apróra vágom. Kevés olajon megdinsztelem és ráteszem a darált husit, megpárolom rajta, majd ráteszem a paradicsompürét, ketchupot, vizet, a fűszereket és addig főzöm, amíg forrás után rottyan még egyet. A tésztát a szokásos módon kifőzöm és összekeverem a szósszal. A tejfölt összekeverem a tojásokkal és a reszelt sajttal. A jénai edényt kivajazom, eloszlatom benne szépen egyenletesen a húsos tésztát, majd egyenletesen eloszlatom rajta a tejföl-tojás-reszelt sajt keverékét és előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütöm.

 

Citromtorta

Ma van az anyai nagymamám 74. születésnapja és természetesen tortát sütöttem neki erre a jeles alkalomra. Mivel a citromfagyi a kedvence, ezért kapott citromtorát, ami nagyon ízlett neki is és a családnak is.

Boldog születésnapot Teri mama!!!!!!

Hozzávalók (22 cm-es tortaformához)

Piskótához:

3 db tojás

15 dkg cukor

1 dl tej

18 dkg liszt

1 csomag sütőpor

Krémhez:

2 csomag vaníliás pudingpor

7 dl tej

2 db citrom héja és leve

25 dkg cukor

6 dl Hulala

+ citrom és Hulala a díszítéshez

Kemény habbá verem a tojások fehérjét, hozzáadom a cukrot, majd a tojások sárgáját és a liszttel elkevert sütőport és a tejet, majd sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntöm a tésztát és előmelegített sütőben megsütöm.

A pudingporokat a tejben sűrűre főzöm, majd amikor leveszem a tűzhelyről, akkor belefacsarom a citrom levét és belereszelem a héját és hagyom kihűlni. A Hulalát kemény habbá verem, hozzáadom a cukrot és a kihűlt pudingot.

A piskótát félbevágom, megtöltöm a krémmel, bevonom a tetejét (egy kevés krémet félre lehet tenni az oldalának a bevonásához vagy lehet sima tejszínhabbal is), majd tortakarimával körbefogatom és egy éjszakára a hűtőbe teszem. Másnap leveszem a tortakarimát, bevonom a torta oldalát, díszítem.

Egyszerű keksz rolád

Pénteken este nyolckor bevillant, hogy nekem szombaton névnapom van és nem ártana, ha a család kapna valamilyen sütit ebből alkalomból, ha már egyszer megköszöntenek. Így gyorsan körbenéztem a spájzban és valami könnyen elkészíthető süti receptje után néztem a kedvenc sütis könyvemben, ez lett a végeredmény. Nem kell sütni, gyorsan összedobható, egy este pihentetés után a hűtőben pedig csak szeletelni kell.

Hozzávalók:

• 25 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 3-4 evőkanál kakaó
• 1/2 kg darált keksz
• 3 dl tej
• 1 doboz kandírozott citrom
• kókuszreszelék

A tejben felolvasztom a feldarabolt margarint és a porcukrot. Egy tálba öntöm a darált kekszet, a kakaót és a kandírozott citromot, majd a tűzhelyről levett felolvasztott keveréket. Összedolgozom az anyagot. Két roládot készítek belőle, ehhez alufóliadarabokat készítek elő. Megszórom az alufóliákat kókuszreszelékkel, elosztom rajtuk egyenlően, rúd szerűen a masszát és feltekerem őket, majd egy éjszakára  a hűtőbe rakom, hogy összeálljon. Másnap kibontom az alufóliából a roládokat és éles késsel kb. 1 cm-es darabokat vágok belőle.

Rákóczi túrós lepény

Szerintem nincs olyan ember, aki ne szeretné a rákóczi túrós lepényt, ez alól én sem vagyok kivétel. Még régebben találtam rá erre a receptre Tücsök Bogárnál és végül el is készítettem. Nem csalódtam benne, a végeredmény nagyon finomra sikeredett. Csak egy minimálisat módosítottam rajta. :)

Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor 
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 db citrom reszelt héja
csipet só

A töltelékhez:
80 dkg túró
20 dkg porcukor
2 db tojássárgája
10 dkg mazsola
1 db citrom reszelt héja
2 db zsemle

A tojáshabhoz:
2 db tojásfehérje
0,25 dl víz
10 dkg cukor

+sárgabarack lekvár

Először a tésztát készítem el, amihez a vajat a liszttel összemorzsolom, hozzáadom a tészta a többi hozzávalóját is és összegyúrom, amit cipóformában 20 percre a hűtőbe teszek. Miután kivettem a hűtőből lisztezett gyúródeszkán 7-8 mm vastagra kinyújtom és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, megszurkálom villával a tészta tetejét, majd 180 fokra előmelegített sütőben félig megsütöm (nem szabad megpirulnia!!!). Amíg sül a tészta addig elkészítem a tölteléket. A túrót áttöröm, majd hozzáadok minden hozzávalót. A zsemléket úgy, hogy meghámozom és 0,5 cm-es kockákra vágom. A sütőt 150 fokra lejjebb állítom és a a tésztán elkenem a tölteléket, majd tovább sütöm. 

Közben a tojáshabhoz a cukrot a vízben sziruppá főzöm, a tojások fehérjét pedig kemény habbá verem. Amikor már félig kemény tojáshab, vékonyan elkezdem hozzáadni a cukros vizet és úgy verem tovább. 

Megkenem a lekvárral a krémet és a tojáshabbal rácsozom a sütemény tetejét, visszateszem a sütőbe, de már csak 130 fokon, hogy szépen megszáradjon a hab rajta. Vigyázni kell, hogy ne piruljon meg. Ha szép a tojáshab a tetején kiveszem a sütőből és hagyom kihűlni.