Boci szelet - Blogkóstoló 16. fordulójára

Flóránál találtam rá ennek a süteménynek a receptjére, ami rögtön elnyerte apa és anya tetszését. Egyszerűen imádják. Igaz, hogy nem kapott húsvéti díszítést, de remélem azért így is megfelel a Vea által kiírt feladatnak. 

A receptet csak néhány pontban módosítottam búzaliszt helyett megpróbálkoztam a rozsliszttel és kevesebb cukor került bele. 

A fotók nem sikerültek valami jól, úgyhogy elnézést kérek érte.

Hozzávalók:
A tésztához:

•  8 dkg cukor
• 9 dkg étolaj
• 1 dl víz (elfogyott otthon a tej)
• 15 dkg rozsliszt
• 2 evőkanál kakaó
• 4 db tojás
• 1 csomag sütőpor

A túrós részhez:

• 50 dkg túró
• 4 dkg búzadara
• 1 db tojás
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

A tojásokat szétválasztom és a fehérjét kemény habbá verem. A tojássárgáját a cukorral kikeverem és hozzáadom az étolajat, vizet, kakaót és sütőporral elkevert lisztet, majd a legvégén óvatosan beleforgatom a tojáshabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a masszát.

A túrót összekeverem a búzadarával, tojással, cukorral, vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával. Kiskanállal beleszaggatom a tésztába, majd pedig előmelegített sütőben 160 fokon kb. 30 perc alatt megsütöm.

Vaníliás kókuszkocka

Még húsvét előtt bukkantam rá Juditkánál ennek a süteménynek a receptjére, azonnal tudtam, hogy húsvétra ezt el kell készítenem és nagyon fogja értékelni a család. Hát nem is tévedtem, nagyon ízlett nekik ez a könnyű és finom sütemény, úgyhogy tuti, hogy még elkészítem otthonra. Csak annyit változtattam a recepten, hogy egy kicsit lecsökkentettem a cukor mennyiségét, mert mostanában próbálok kicsit kevesebb cukrot fogyasztani.

 Hozzávalók (20x30 cm-es tepsihez):
A tésztához:

• 5 db tojásfehérje
• 8 dkg cukor
• 8 dkg liszt
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1/2 csomag sütőpor
• csipet só

Krémhez:

• 5 db tojássárgája
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 20 dkg puha margarin
• 14 dkg porcukor
• 10 dkg kókuszreszelék + a tetejére

A tésztához a tojásfehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá verem, majd hozzáadom a cukrot és addig keverem, amíg az el  nem olvad benne, a végén pedig hozzáadom a kókuszreszelékkel és sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a masszát és előmelegített sütőben 180 fokon 10-15 perc alatt megsütöm. Hagyom kihűlni a tésztát és közben elkészítem a krémet hozzá.

A tojássárgáját a pudingporral és 1 dl tejjel szép simára keverem, közben a maradék, 4 dl tejet felteszem a gáztűzhelyre és felforralom, ha már forr a tej, akkor takarékra állítom a lángot és szépen apránként folyamatos kevergetés mellett adagolom hozzá a pudingos-tojássárgájás tejet, szép sűrűre főzöm. Amíg hűl, addig a margarint a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a kókuszreszeléket és a kihűlt pudingot. A krémet a kihűlt tésztára kenem és megszórom kókuszreszelékkel a tetejét.

Zabkása

Egyszerű, de finom kis reggeli a zabkása és sokféle módon lehet variálni. Mostanában egyre többször ezt reggelizem, csak folyton variálva és tetszik. Bátran ajánlom bárkinek.

 Hozzávalók (2 dl-es bögrében mérve, 2 személyre)

• egy bögre zabpehely
• két bögre tej
• 3/4 bögre víz
• méz, fahéj, tetszés szerint gyümölcs, joghurt

A zabpelyhet a tej és víz keverékében felteszem főni, ha már a zab kezd megpuhulni és sűrűsödni, akkor leveszem a tűzhelyről és müzlistálba töltöm. Mézet csurgatok bele, fahéjjal, pár kanál joghurttal, kockára vágott almával, vagy bármilyen idény gyümölccsel fogyasztható.

Zabkása fahéjjal, mézzel és frissen préselt gyümölcslével. 

Zabkása fahéjjal és almával.

Albert kekszes szelet - Kellemes húsvéti ünnepeket!

Nyuszifülnek ez az egyik kedvenc süteménye, azért is készítettem el húsvétra. Bizonyára sokan ismeritek már ezt a receptet, de azért én is szeretném megosztani veletek és ezzel kívánni 

Kellemes húsvéti ünnepeket!!

 Hozzávalók:

• 2 nagy csomag Albert keksz
• 1 csomag csokoládés pudingpor
• 2,5 dl tej
• 1 db Rama sütőmargarin (25 dkg-os)
• 20 dkg cukor
• 1 db tojássárgája
• 1 dl kávé
• 1 üveg rum aroma
• 3 evőkanál kakaó
• 2 dl habtejszín
• kókuszreszelék 

A pudingport a tejben felfőzöm. A margarint a cukorral habosra keverem, hozzáadom a kihűlt pudingot, a tojássárgáját, a kávét, a rum aromát és a kakaót. A habtejszínt kemény habbá verem és hozzáadom a másik masszához. Szép egynemű krémet keverünk belőlük.

Alufóliába a kekszet élére állítva rétegezem a krémmel. Két rúd készül belőle, amiket szépen betekerek az alufóliába és egy napig a hűtőben hagyom puhulni. 

Egy nap elteltével, miután kibontottam óvatosan a fóliából, hogy ne törjön meg kókuszreszelékbe forgatom és ferdén szeletelem.

Bolero szelet

Andrea napra készítettem anyának ezt a süteményt, mert anya nagyon szereti a kék szőlős csavaros fagyit. A süti nagy sikert aratott nála és mindenkinél a családban, szomszédságban, úgyhogy tuti még elkészül nálunk. A recept az egyik kolléganőmtől van. 

Boldog névnapot minden Andreának!!!!!!

Hozzávalók:
A piskótához (gáztepsi):

• 4 db tojás
• 20 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 dl víz

Fehér krémhez:

• 3 doboz kis tejföl
• 2 csomag vaníliás cukor

Színes krémhez:

• 7 dl víz
• 20 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 2 db kék szőlő ízű Bolero italpor

Kemény habbá verem a tojások fehérjét, hozzáadom a cukrot, majd a tojások sárgáját és a liszttel elkevert teáskanálnyi sütőport és a vizet, majd sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntöm a tésztát és előmelegített sütőben megsütöm. 

Ha kihűlt a piskóta, akkor lehúzom róla a sütőpapírt és lekenem a tejföllel elkevert vaníliás cukorral. A színes krém  hozzávalóit beleöntöm egy edénybe és sűrűre főzöm. Leveszem a gáztűzhelyről, kicsit hagyom csak hűlni, mert gyorsan dermed és rákenem a fehér krémre. Egy-két órát hűtöm és már fogyasztható is.

Orosz krémtorta - Blogkóstoló 16. fordulójára

A 16. blogkóstolónak  a háziasszonyi teendőit Vea nyerte el és sors megint úgy hozta, hogy Flórától kell kóstolnom. Az előző fordulóban is ő volt a párom és már akkor rengeteg receptet lementettem tőle, de csak párat tudtam kipróbálni. 

Ma viszont különleges nap van, apukám születésnapja, akinek kedvenc süteménye az orosz krémtorta és természetesen Flóránál meg is találtam a receptet, ami alapján elkészíthettem neki, hiszen nagyon jó kis leírást adott hozzá. Nagy volt az öröm, úgyhogy köszönöm szépen Flóra a receptet! :)

Boldog születésnapot apa!!!!!!

Hozzávalók:
A piskótához (23 cm átmérőjű):

• 9 db tojás
• 18 dkg cukor
• 18 dkg liszt

A krémhez:

• 6 dl tej
• 4 db tojássárgája
• 8 dkg vaníliás pudingpor
• 80 dkg tejszínhab
• 15 dkg cukor
• mazsola
• rum
• kandírozott gyümölcs
• fehércsokoládé reszelék

A piskótához a tojásokat szétválasztom és a fehérjét kemény habbá verem és hozzáadok 6 dkg cukrot. Egy másik tálban a tojássárgáját a 12 dkg cukorral habosra keverem, hozzáadok egy keveset a tojáshabból majd pedig az összes többit és fakanállal óvatosan elkeverem benne és hozzáadom az átszitált lisztet. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntöm a tészta egyharmadát és előmelegített sütőben megsütöm, majd pedig sorban  a másik két lapot is.

A mazsolát beáztatom egy kevés rumba.

A krémhez kevés tejjel csomómentesre keverem a pudingport, a cukrot és a tojások sárgáját. A többi tejet felforralom és folyamatos kevergetés mellett hozzáadom az előzőleg kikevert tejes anyagot és sűrűre főzöm.

Ha kihűlt, akkor összekeverem a kemény habbá vert tejszínhabbal.

Összerakom a tortát úgy, hogy az alsó tésztát meglocsom rummal, ráteszek egy réteg krémet, majd a leszűrt rumos mazsolát, krémet, piskótát, rumot, krémet, mazsolát, krémet és a harmadik lapot. A tetejét bevonom krémmel és az oldalát is. Díszítem a maradék krémmel a tetejét, megszórom kandírozott gyümölccsel és most kis marcipánvirágot is tettem rá. Az oldalát pedig megszórom reszelt fehércsokoládéval.

Körtés pite

Volt még otthon egy kis körte, gondoltam valami sütibe jól jönne, így fogtam két receptet és összegyúrtam őket. Egyszerű és nagyszerű, bármikor újra elkészíteném és megkóstolnám :)

 Hozzávalók (17x29 cm-es tálhoz):

• 8 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• fél csomag sütőpor
• 2 tojás
• 15 dkg liszt
• 2 dl víz
• 2-3 csík citromhéj
• 1 citrom leve
• 2 evőkanál méz
• 4 egész szegfűszeg
• 5 nagy hámozott, kicsutkázott, felnegyedelt körte

180 fokra előmelegítem a sütőt. A vízbe beleteszem a citromhéjat, a citrom levét, mézet, szegfűszeget és a körtét. Puhára főzöm, majd lecsöpögtetem a körtét, de úgy, hogy a főzőlevét felfogom egy edényben, mert még szükség lesz rá.

A vajat a porcukorral és a tojássárgájával habosra keverem. Hozzáadom a liszttel elkevert sütőport, végül a tojások fehérjéből felvert kemény habot. Óvatosan összekeverem. A masszát kivajazott, kilisztezett tepsibe töltöm. Ráteszem a körtét és 25-30 percig sütöm, amíg tapintással szilárdnak nem érzem. Ezalatt a félretett főzőlevet addig forralom, amíg kb. 4-5 evőkanálnyi marad belőle. A sütőt 230 fokra felcsavarom. A megmaradt főzőlevet a sütemény tejére kanalazom és visszateszem további 5 percre a sütőbe, hogy szép aranybarna legyen. 

Kandírozott narancsos-csokis muffin

Volt még a hűtőben kandírozott narancshéjam, ezért úgy gondoltam hasznosítanom kéne, így született meg ez a sütemény. Legkisebb öcsém szerint ez a legfinomabb muffin, amit eddig készítettem :)

Hozzávalók:

Muffinhoz:

• 10 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1 narancs kifacsart leve és héja
• 2 db tojás
• 18 dkg liszt
• 2 dkg kakaó
• 1 teáskanál sütőpor 
• 1 dl víz
• csipet só
• kandírozott narancshéj

Mázhoz:

• 1 narancs kifacsart leve és héja
• porcukor (amennyivel jó sűrű lesz, nem mértem sajnos)

Tetejére:

• kandírozott narancshéj

A margarint és a cukrot habosra keverem. Hozzáadom a tojást, a narancs levét és héját és a sót. Amikor már sima az állaga hozzáadom a sütőporos lisztet, kakaót és a vizet, majd elkeverem. Legvégén pedig a kandírozott narancshéjat és hozzáadom.
Kapszlikba töltöm és megsütöm.

Amíg hűl elkészítem a mázat: a narancs levéhez és héjához hozzáadom a porcukrot és jó sűrű mázat keverek belőle, a kihűlt muffin tetejére csurgatom és megszórom a maradék kandírozott narancshéjjal.

Nyuszis pogácsa

Még tavaly láttam Takács Nóra Hogyan legyek jó nő? műsorában ezt a pogácsát és nagyon megtetszett elsőre, de eddig nem volt alkalmam elkészíteni. Viszont most, hogy Süni meghirdette a blogszülinapi játékát gondoltam, hogy itt az alkalom. Úgyhogy ezzel szeretnék jelentkezni a játékra :)

Formáját tekintve a pogácsa elvileg nyuszis, de anya szerint inkább malacra, István szerint kacsára(?), szerintem végül macskára hasonlít. Hát, mindenki döntse el maga, hogy milyen állatot formáz, de van egy olyan érzésem, hogy ezt még gyakorolnom kell...

Hozzávalók:

• 1/2 dl víz
• 40 dkg liszt
• kis dobozos tejföl
• 5 dkg margarin
• 2 evőkanál cukor
• 2 dkg élesztő
• 2 csipet só

A margarint felolvasztom, hozzáadom a tejfölhöz, vízhez és a sóhoz, abba belemorzsolom az élesztőt, majd alaposan összekeverem. A lisztet elkeverem a cukorral és a folyékony hozzávalókhoz adom, összegyúrom a tésztát és legalább egy órán át meleg helyen pihentetem.

 A tésztából lecsípek egy darabot, amiből kis hengert formázok.

Egy tiszta ollóval füleket csippentek a tésztából.

Fogpiszkálóval szemet "szúrok" a nyuszinak.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem őket és 200 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütöm őket.

Medvehagymás csiga

Lehet, hogy mostanában kicsit kevesebb bejegyzést tudok készíteni, mert napközben dolgozom, esténként pedig a szakdolgozatomat írom, sajnos igyekeznem kell, hogy időben betudjam fejezni és mehessek államvizsgázni.

Hétvégén viszont kaptam anyósomtól medvehagymát és úgy gondoltam a tavalyi pogácsa után, hogy idén valamilyen más formában kéne hasznosítanom. Kolléganőm pedig megemlítette, hogy készített medvehagymás csigát, úgyhogy előkerestem a pizzás tekercsem tésztájának receptjét és azt felhasználva elkészítettem. A végeredmény nagyon fincsi lett, legkisebb öcsém teljesen odáig van érte és folytatást követel :)

 Hozzávalók:

A tésztához:

• 2,5 dl langyos tej
• 2 dkg élesztő
• 1-1 mokkáskanál cukor és só
• kb. 40 dkg liszt
• 2 evőkanál olaj

Töltelékhez:

• kb. másfél-két tömlős (15-20 dkg) natúr Medve sajt
• medvehagyma ízlés szerint

A tésztához a tejet a kelesztőtálba töltöm, az élesztőt belemorzsolom és a cukrot, valamint a sót beleszórom, 5 percre lefedem és hagyom felfutni az élesztőt. Utána beleteszem a többi hozzávalót és alaposan összedolgozom. Kb. fél óra elteltével meleg helyen megkel és jó lesz a tészta.

Olajazott gyúródeszkán téglalap alakúra nyújtom, megkenem a tömlős sajttal és egyenletesen elosztom rajta, a feldarabolt medvehagymát, majd feltekerem. 1,5 cm vastagon felszeletelem és az így kapott tekercseket sütőpapírral bélelt tepsikbe teszem. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütöm.