Mogyorós babtorta - SAD 21. fordulójára

Macskanyelv igencsak feladta a leckét, amikor kiírta a SAD 21. fordulójának témáját, Édes "macskásság". Azt is kérte, ha lehetőségünk van rá próbáljunk meg diétás édességeket készíteni a közelgő böjtre tekintettel. Érdekes ötlet és egészen eddig agyaltam rajta, hogy mégis mit süssek. Ekkor kaptam nagynénémtől ezt a sütireceptet, úgyhogy remélem megfelelő lesz és kedvet kaptok hozzá ti is :)

A díszítés a sütemény egyik fő hozzávalójából készült és egy macskafejet formáz :)

 Hozzávalók:

• 24 dkg nettó tömegű puha bab konzerv
• 10 dkg barna cukor
• 3 db tojás
• 7 dkg mogyoró + a díszítéshez
• 1+1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja és fél leve
• fél csomag sütőpor
• 2 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló

A babot picit megfőzöm, hogy még puhább legyen és könnyen passzírozható. Ha már jó, akkor krumplinyomón kinyomom egy tálba. A tojásfehérjéket kemény habbá verem. Egy másik tálban a tojások sárgáját az egyik vaníliás cukorral, barna cukorral habosra keverem és hozzáadom a mogyorót, amit előtte összetörtem és megpirítottam, majd pedig a kipasszírozott babot, sütőport, citromhéjat és levét, legvégén pedig a tojáshabot. Sütőpapírral kibélelem a 18 cm átmérőjű tortaformát, beleöntöm a masszát és előmelegített sütőben megsütöm. 

A habtejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verem és hozzáadom a habfixálót. Bevonom a tortát vele és mogyoróval díszítem.

Ismerjük meg egymást!

Ezt a kedves játékot Szera indította el, ami egy igen aranyos kezdeményezés arra tekintve, hogy kicsit jobban megismerjük egymást és tudjuk ki lapul a blognevek mögött.

Tudnivalók a játékról:

1. Linkeld be azt az embert a blogodba, aki kipécézett.
2. Ossz meg magadról hét dolgot, akár különleges, akár hétköznapi.
3. Pécézz ki 7 embert, nevezd meg és linkeld be őket a blogodba.
4. Egy hozzászólásban értesítsd őket a blogjukon, hogy ki lettek pécézve.

Két kedves blogger is meghívott a játékra, Éva a Takarékos konyha blog szerzője és Okki a Kipróbált és bevált receptek blog szerzője. Köszönöm szépen a meghívást! :)

7 tudnivaló rólam:

• Hárman vagyunk testvérek, én vagyok a legidősebb. Egyik öcsém 1 évvel, másik 5 évvel fiatalabb nálam.
• Képzőművészeti általános iskolába jártam, rajz tagozatra, ezért tudok kerámiázni, tűzzománcozni, batikolni, linómetsztet készíteni.
• Érettségi után magyar tanár vagy újságíró szerettem volna lenni, ehhez képest jogi asszisztens végzettséget szereztem és most vállalkozásszervezőnek tanulok a főiskolán munka mellett.
• Kedvenc színem a kék.
• Kedvenc filmem a Dirty Dancing (nem azért, mert egy időben készültünk) :) Kedvenc könyvem: Charlotte Bronte: Jane Eyre
• Szeretek olvasni, moziba és színházba járni.
• Ha valaki azt mondja, hogy valamire  nem vagyok képes vagy nem tudom megcsinálni, akkor addig próbálkozom, amíg be nem bizonyítom az ellenkezőjét.

És akkor akiket szeretnék megismerni egy kicsit jobban:

• Gerdi
• Szofika
• Flóra
• Juditka
• Barbi
• Ági
• Macskanyelv

Avokádókrém

Anyósoméknál ettem először avokádókrémet és nagyon ízlett. Gondoltam, hogy itthon is elkészítem, hogy megkóstolhassa család. Kisebbik öcsémnek valamiért nem jön be, de mindenki más szereti. Biztos sok recept kering a neten, hogy hogyan kell készíteni, én azt a változatot írom le, ahogyan nekem mutatta anyósom.

Hozzávalók:

• 2 db avokádó
• 2-3 evőkanál tejföl
• 5 gerezd fokhagyma (ha valaki nagyon szereti a fokhagymát tehet bele többet is)
• kevés citromlé (hogy ne barnuljon be)
• ízlés szerint só és őrölt bor

Az avokádót megpucolom, félbevágom, kiveszem a magját és feldarabolom. A fokhagymát megpucolom és fokhagyma kinyomón átnyomom a darabolt avokádóhoz. Hozzáadom a többi hozzávalót is és botmixerrel összeturmixolom az egészet, hogy jó krémes állagú legyen. Pár órára érdemes betenni a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.

Lehet grissinivel, nachossal, de akár pirítóssal is fogyasztani. 

Forgácsfánk

Ezt a fánkot is anyai nagymamám szokta készíteni és ezt a receptet is tőle kértem el. Még gyakorolnom kell a készítését, de ízre ez is jól sikeredett. :) Hosszú még a farsangi szezon.....

 Hozzávalók:

• 4 db tojás sárgája
• 1 evőkanál rum
• 1/2 dl tej
• 10 dkg cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• csipet só
• liszt
• olaj a sütéshez

A tojások sárgáját a rummal és a tejjel összekeverem, hozzáadom a cukrot, a sót és annyi lisztet sütőporral elkeverve, hogy a tészta reszelni való keménységű legyen..

Az összegyúrt simára kidolgozott tésztát 3 mm vastagra nyújtom lisztezett gyúródeszkán és derelyevágóval rombuszokat vágok belőle. Legegyszerűbb, ha először vízszintesen felcsíkozom, majd pedig 75 fokos szögben vágom. A rombuszok közepét bevágom és átbújtatom a végeket. Forró olajban megsütöm.

Porcukorral megszórva és/vagy lekvárral fogyasztható.

Csokis kuglóf - Blogkóstoló 14. fordulójára

Ezzel a kuglóffal elérkeztem a blogkóstoló 14. fordulójának utolsó receptjéhez. Erika blogján annyi finomságba belefutottam, hogy igen nehezen tudtam dönteni, ezért is készítettem el tőle ebben a fordulóban négy ételt is :)

A kuglóf egyébként nagyon puha és omlós lett, biztosan elkészítem még itthon a családnak :) A receptet szinte szóról szóra követtem, de leírom, hogy itt is megtalálható legyen.

 Hozzávalók:

• 55 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 8 + 5 dkg cukor
• 1 tojás
• 5+4 dkg olvasztott margarin
• 3 dkg darált dió
• 1 tábla tejcsokoládé
• 2 csomag vaníliás cukor
• csipet só

1 dl meleg tejben, 1 evőkanál cukorral (8 dkg-ból vettem ki) és a csipet sóval felfuttatom az élesztőt. A lisztet kelesztőtálba szitálom és hozzáadom a maradék tejet, a 8 dkg cukor maradékát, a tojást, az 5 dkg olvasztott margarint, a vaníliás cukrot, legvégül a felfuttatott élesztőt. Alaposan összedagasztom, letakarom és 40 percre meleg helyre teszem kelni a tésztát. Amíg kel a tészta, addig felolvasztom a maradék margarint és a diót összekeverem az 5 dkg cukorral.

Amikor megkel a tészta kb. 1 cm vastagságú téglalapot nyújtok belőle, megkenem az egész tésztát a már kissé visszahűtött felolvasztott margarinnal, megszórom a cukros dióval, ráreszelem a tábla csokit, majd pedig feltekerem, ahogy a csigát szokás és tekerek egy kicsit rajta, mintha kötelet sodornék, a két végét pedig összetapasztom. Az így kapott karikát beleteszem a kuglóf formába és előmelegített sütőben megsütöm.

Fánk

És igen, elkészült életem első fánkja! Valamelyiknek lett szalagja, valamelyiknek fél szalagja van, valamelyiknek meg nincs is, de nem adom fel! Ízre nagyon jó lett,  hiszen a család falta rendesen. A receptet anyai nagymamámtól kaptam, ő ezt szokta elkészíteni farsangi szezonban. Hogy honnan szerezte a fogalmam sincs, de imádom ezt az egyszerű fánkot, főleg jó sok baracklekvárral :) 

 Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 8 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 2 púpos evőkanál cukor
• 1 csapott teáskanál só
• 1 egész tojás

Alaposan összegyúrom a hozzávalókat, majd pedig 40-50 percet pihentetem, hogy a duplájára nőjön.

Lisztezett gyúródeszkán ágyúrom, majd letakarom 20 percre. A pihentetés után  1,5 ujjnyi vastagra nyújtom, fánkszaggatóval kiszaggatom. Ahogyan felveszem a deszkáról a hüvelykujjammal egy picit benyomom a tetején a közepét és az alsó (lisztes) felével felfelé teszem bele sülni a forró olajba. Letakarom fedővel, majd pedig megforgatom és utána már fedő nélkül sütöm. Minden további adagnál így járok el sütés közben, az egyik oldalt fedővel, a másikat fedő nélkül sütöm. Szűrőkanállal kiveszem a fánkot és papírtörlőre teszem, hogy felszívja a maradék olajat.

Gyümölcskenyér - Blogkóstoló 14. fordulójára

Annyi jó finomság van Erika oldalán, hogy ezt is el kellett készítenem. Még sosem sütöttem gyümölcskenyeret, de nagyon jó kis receptet találtam nála, úgyhogy megsütöttem és egyáltalán nem csalódtam benne, mert a végeredmény egy rendkívül finom, puha tésztájú gyümölcskenyér lett. Köszönöm a receptet!

Hozzávalók (1 db 30 cm hosszú formához):

• 2 db tojás
• 10 dkg porcukor
• 0,5 dl tej
• 0,5 dl olaj
• 10 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• ízlés szerint kandírozott citrom és narancs
• mazsola
• 5 dkg durvára tört dió
• 1/2 tábla tejcsokoládé feldarabolva

A tojások fehérjét kemény habbá verem, majd pedig a tojások sárgáját kikeverem a cukorral, fokozatosan hozzáadom a tejet, olajat és a sütőporral elkevert lisztet. Összekeverem óvatosan a fehérje habot az előző masszával és beleforgatom a kandírozott gyümölcsöket, diót, csokoládét. 

Olajozott, lisztezett formába töltöm a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütöm.

Csirkés zöldséges pirított tészta - Blogkóstoló 14. fordulójára

Ezt a receptet is Erikánál találtam és rögtön megtetszett. A kínai étteremben lévő pirított tésztához tudom hasonlítani és a végeredmény egy nagyon finom étel. A receptet nagyobb vonalakban követtem, de ízlésemnek és a kamra tartalmának megfelelően módosítottam rajta. Valamint végre használhattam az új wok-omat, amit még Nyuszifültől kaptam karácsonyra! :)

 Hozzávalók:

• 1 csirkemell filé
• 50 dkg spagetti tészta
• 2+2 evőkanál keményítő
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál méz
• gomba
• 2 nagyobb fej hagyma
• 2 szál nagyobb sárgarépa
• negyed fej káposzta
• só, bors

A húst csíkokra vágom, beleforgatom a 2 evőkanál keményítőbe, majd egy tálban elkeverem a szójaszószt, a mustárt, a mézet, sót, borsot és ebbe is beleforgatom a húst. Lefedem és 1-2 órán át hagyom, hogy összeérjen.

Ezalatt  a gombát megpucolom, darabolom, kissé felfőzöm, majd lecsepegtetem.  A hagymát megpucolom és nagyobb darabokra vágom, a répát pucolás után vékonyan szeletelem, a káposztát pedig legyalulom. A wokban felforrósítom az olajat, beleteszem a káposztát és sütni kezdem, amikor már szépen kezd barnulni, hozzáadom a hagymát és együtt pirítom tovább. Ha a hagyma kezd üvegesedni, akkor hozzáadom a répát és gombát, felöntöm kb. 4 dl vízzel és hagyom párolódni. Ha készen van, leszűröm, de úgy, hogy a levet felfogom egy edényben. A csirkét elkezdem pirítani, ha már jó a husi, akkor felöntöm a zöldségekről leszűrt lével és hagyom rotyogni. 2 evőkanál keményítőt elkeverek egy kevés vízzel és a húshoz öntöm, ha kellően besűrűsödött, akkor hozzáadom a zöldségeket és egy kicsit főzöm még.

A tésztát 5-6 cm-es darabokra töröm és elkezdem pirítani, mint a tarhonyát, majd pedig felöntöm vízzel és megfőzöm, majd leszűröm. Ha készen van összekeverem a zöldséges husis raguval.

Töltött bundás kenyér - Blogkóstoló 14. fordulójára

A Blogkóstoló 14. fordulójának háziasszonyi teendőit most Linyah kapta meg, aki ismételten Erikát sorsolta ki nekem. :) Legutóbb is Erika blogjáról sütöttem-főztem és már akkor is sok kedvemre való finomságot találtam nála. Elsőnek ezt az egyszerű ételt választottam tőle, hiszen ki ne szeretné a bundás kenyeret. Én viszont nem reggelire, hanem uzsonnára sütöttem meg a családnak. Legkisebb öcsémnek elnyerte tetszését és jelezte, hogy hamarosan várja az ismétlést! Köszönöm a receptet Erika! :)

Az eredeti recepten egy kicsit módosítottam csak.

 Hozzávalók (6 db-hoz):

• 12 db toast kenyér
• 6 evőkanál tejföl
• 6 szelet sonka
• 6 szelet sajt
• 4 db tojás
• ízlés szerint vegeta
• olaj a sütéshez

A kenyerek egyik felét megkenem tejföllel, minden második darabra ráteszek egy-egy szelet sonkát és sajtot, majd pedig összefordítom a sima tejfölös kenyerekkel. Kicsit összenyomkodom őket, hogy biztosan egyben maradjanak. Felverem a tojásokat, beleteszek egy kis vegetát és megforgatom benne a szendvicseket, majd forró olajban kisütöm. Csipesszel forgatom őket, hogy ne essenek szét. Olajból kiszedve papírtörlős tányérra teszem őket, hogy lecsöpögjön a felesleg róluk. Teával fogyasztva isteni finom :)

Mézes krémes

Ez a sütemény karácsonyra készült a családnak, mert imádják a krémest, szinte minden ünnepre követelik :) Örülök neki, hogy ennyire szeretik, mert nekem is az egyik kedvenc süteményem. Egy kis variálással mindig ünnepszerűvé lehet varázsolni.

A receptet megtaláljátok itt.

Karácsonyi krémes 2013-ban:

2012-ben: