2015. február 10., kedd

Diós-lekváros rakott palacsinta habbal - SAD 30. fordulójára

Amikor Szilvi, az Egy falat Svájc blog írója meghirdette a 30. SAD témáját, a palacsintát, először gondolkodóba estem. Hiszen már tettem fel egy finom palacsintás édességet korábban, a hagyományos meg túl snassz lenne, úgyhogy elkezdtem törni a fejem. Erre beugrott, hogy még anyukám nekem ajándékozta az egyik Horváth Ilonás szakácskönyvét (kétszer kapta meg még lánykorában) és elkezdtem abban keresgélni és ott ráakadtam pár tetszetős receptre, amiket kicsit összemostam és így megtaláltam a megfelelő édességet. Úgyhogy elkészítettem. Remélem nektek is elnyeri a tetszéseteket. 
Nem felejtettem a Valentin napi díszt sem, Nyuszifülnek készítettem egy üdvözlőlapot, mert nem nagyon szoktunk ajándékozni, inkább eszünk egy finom vacsit.

Hozzávalók:
10-12 db palacsintához:
  • 20 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 1/2 liter tej
  • csipet só
  • 1/2 dl olaj


Töltelékhez:
  • lekvár
  • cukrozott darált dió


Tetejére:
  • 2 db tojásfehérje
  • 1 evőkanál cukor


A palacsintatészta hozzávalóit egy tálba mérem, öntöm és habverővel kikeverem,  hagyom pár órát állni, majd kisütöm őket.
Egy kapcsos tortaformát kikeknek margarinnal és az aljára teszem az első palacsintát, amit megszórok cukrozott dióval, ráteszem a következő palacsintát, azt megkenem lekvárral, majd addig folytatom és váltogatom a töltelékeket, amíg az utolsóhoz nem érek. A legfelső palacsintát nem kenem meg sem lekvárral, sem cukrozott dióval, hanem felverem kemény habbá a tojásfehérjét, hozzáadom a cukrot és azt teszem a palacsinta tetejére. 
Előmelegített sütőben kb. 20 percet sütöm, amíg szép nem lesz a teteje.



6 megjegyzés:

  1. A második rakott palacsinta a mi szembe jön ma reggel, ez kínzás! :D
    Nagyon finom lehet! :)

    VálaszTörlés
  2. Egyetértek az előttem szólóval :) Hogy lehet így élni, amikor minden sarkon ott leselkedik a csábítás? :D

    VálaszTörlés
  3. Nagyon finom lehet ezzel a habbal! Nekem is a rakott palacsinta jutott eszembe így én is azt készítettem a játékra csupán nálam csokival leöntve!

    VálaszTörlés
  4. Nagyon jól néz ki! :) Imádom a palacsintát, habbal a tetején meg csodafinom lehet.

    VálaszTörlés
  5. Én holnap készülök palacsintát sütni a SAD-ra, de addig jöhet a tiedből egy nagy szelet... :-)

    VálaszTörlés
  6. Egy kis édes bűnözés senkinek sem árt! Palacsinta forever! :)

    VálaszTörlés