2013. augusztus 19., hétfő

Körtés-málnás pite

Sógornőmtől kaptam málnát, anyósomtól meg körtét, fellapoztam a kedvenc sütis könyvemet és rátaláltam erre a receptre. Nagyon finom lett a végeredmény, a család pillanatok alatt felfalta.



Hozzávalók:
  • 2 dl víz
  • 2-3 csík citromhéj
  • 1 citrom leve
  • 2 evőkanál méz
  • 4 egész szegfűszeg
  • 5 nagy hámozott, kicsutkázott, felnegyedelt körte
  • 10 dkg vaj
  • 1/4 bögre cukor
  • 4 db lágyan felvert tojás
  • 15 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 12 dkg málna
  • szitált porcukor a tálaláshoz
180 fokra előmelegítem a sütőt. A vízbe beleteszem a citromhéjat, a citrom levét, mézet, szegfűszeget és a körtét. Puhára főzöm, majd lecsöpögtetem a körtét, de úgy, hogy a főzőlevét felfogom egy edényben, mert még szükség lesz rá.
A vajat és a cukrot habosra keverem, apránként hozzákeverem  a tojást, a sütőporral elkevert lisztet és a vanília aromát. A 25 cm-es átmérőjű pités tálat kikenem vajjal és szépen elrendezem rajta a körteszeleteket. Megszórom málnával, egy keveset azért hagyok díszítésre. Rákanalazom a gyümölcsökre a tésztát és 25-30 percig sütöm, amíg tapintással szilárdnak nem érzem. Ezalatt a félretett főzőlevet addig forralom, amíg kb. 4-5 evőkanálnyi marad belőle. A sütőt 230 fokra felcsavarom. A megmaradt főzőlevet a torta tejére kanalazom és visszateszem további 5 percre a sütőbe, hogy szép aranybarna legyen. 
Hagyom kicsit kihűlni, majd megszórom porcukorral és a maradék málnával díszítem.


6 megjegyzés:

  1. Nagyon szaftosnak tűnik. Körte és málna - jaj de szeretem:))

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Egyáltalán nem száraz és nagyon puha a tésztája. Csak ajánlani tudom. Érdemes kipróbálni.

      Törlés
  2. Mézescitromoskörtésmálnás:-)
    Milyen jól hangzik és milyen finom lehetett...

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm! Jól hangzik és tényleg nagyon finom volt.

      Törlés
  3. Kipróbálós, nagyon fincsi lehet! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm! Próbáljad ki bátran, nem fogsz benne csalódni! :)

      Törlés