Habos stracciatella

Tegnap volt apukám születésnapja és gondoltam, hogy meglepem ezzel a tortával. Tetszett neki, mert nem lett túl édes és viszonylag kicsi lett a piskóta (pontosan 1 cm!). A receptre a Pannon Lapok által kiadott Desszertek könyvében találtam rá. A végeredmény fincsi lett :)

Nagyon boldog születésnapot kívánok apa!!!!!!

Hozzávalók (22 cm-es tortaformához):

Piskótához:

• 4 db tojás
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 púpos evőkanál kakaópor

Krémhez:

• 1 liter tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 3 evőkanál cukor
• 3 dl habtejszín
• 5 dkg étcsokoládé
• 1 db narancs reszelt héja és leve
• 2 evőkanál narancsszörp
• 1 zacskó Horváth Rozi zselatinpor

+ tetejére tejszínhab, roletti

A szokásos módon elkészítem a csokis piskótát és hagyom kihűlni.

A vaníliás pudingot az 1 liter tejben és a 3 evőkanál cukorral sűrűre főzöm, majd leveszem a tűzhelyről és ha már kissé kihűlt, belereszelem a narancs héját. A narancs levében és szörpben feloldom a zselatint és összekeverem a nem teljesen kihűlt pudinggal, majd hozzáadom az apróra vágott étcsokit és a végén a kemény habbá vert habtejszínt.

A piskótát visszateszem a kapcsos tortaformába és ráöntöm/kenem a krémet, majd legalább egy éjszakára hűtőbe teszem, hogy megdermedjen.

Másnap egy éles késsel körbevágom a tortát és leszedem róla a tortakarimát és áthelyezem egy tányérra. Tejszínhabbal ér rolettivel díszítem.