Barackos brownie

Valamikor egy újságból vágtam ki ezt a receptet, ami tökéletes vendégvárónak bizonyult. Gyorsan össze kell csak keverni és már lehet is sütni, az íze viszont fenséges! Csokiimádóknak kötelező kipróbálni! :)

Hozzávalók (24 cm-es tortaformához):

• 8 dkg cukor
• 3 db tojás
• 8 dkg liszt
• 2 dkg cukrozatlan holland kakaópor
• 15 dkg vaj
• 15 dkg 75 %-os étcsokoládé
• barack

A sütőt előmelegítem 200 fokra. A csokoládét a vajjal együtt megolvasztom (nem szabad túlmelegíteni!), közben a cukrot a tojásokkal habosra keverem, majd hozzászitálom a lisztet és a kakaóport. Ha már a csokoládé megolvadt a vajjal, akkor azt is a tésztához keverem.

A kivajazott, kilisztezett formába öntöm a masszát, majd a tetejére rakok egy kis szeletelt barackot.

Kb. 15 perc alatt megsütöm, akkor jó, ha  a közepe még remegős. Ha teljesen kihűlt, akkor szeletelhető.

Túrógombóc

Nyuszifül feldobta, hogy szívesen enne túrógombócot, erre fellapoztam Horváth Ilona szakácskönyvét és abban találtam ezt a finom receptet. Nagyon ízlett neki, úgyhogy azóta többször elkészítettem már :)

 Hozzávalók:

• 50 dkg tehéntúró
• 4 db tojás
• 2 dl búzadara
• 1 csipet só
• olaj
• zsemlemorzsa

Tálaláshoz:

• 2 dl tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor

Az áttört túrót összegyúrom a tojásokkal, a búzadarával és a sóval, majd legalább fél napig állni hagyom. Olajon megpirítom a zsemlemorzsát, Ha már jó a gombóc anyaga, akkor vizes kézzel kis golyókat formázok belőle, amit lobogó sós vízben megfőzök. A túrógombócnak legalább 5 percre van szüksége, vigyázni kell, hogy ne maradjon nyers a túró, de is főzzük túl (nekem egyszer sikerült). A lecsöpögtetett gombócokat a megpirított zsemlemorzsában megforgatom.

A tálalás előtt  a tejfölben elkeverem a vaníliás cukrot és vagy a gombócokra öntöm vagy mellé. Ha valaki szereti a fahéjat, akkor szórhat még rá egy kis fahéjas cukrot is vagy csak simán meghintheti porcukorral.

Sport szelet ihlette zabkeksz

Mivel nagyon szeretem a zabkekszet  és a sport szeletet is, gondoltam ötvözöm a kettőt és ez sült ki belőle :)

Hozzávalók:
1. tál:

• 20 dkg liszt
• 30 dkg zabpehely
• 1 csipet só
• 2 mokkáskanál szódabikarbóna
• 3 evőkanál kakaópor

2. tál:

• 30 dkg olvasztott margarin
• 10 dkg barna cukor
• 8 dkg kristálycukor
• 2 db tojás
• 1 üveg rum aroma

Tetejére:

• 10 dkg csokoládé
• 3 evőkanál étolaj
• 1 evőkanál rum aroma

A tálakban az összevalókat összekeverem, majd összeöntöm a két tál anyagát és fél órára a hűtőbe teszem. Sütőpapírral bélelt tepsibe púpozott kávéskanállal halmokat teszek ugyanakkora távolságra, mint süti mérete és 175-180 fokra előmelegített sütőben megsütöm.

A máz hozzávalóit gőz fölött összemelegítem és bevonom vele a kekszeket.

Sajtos cukkinigolyók

Mivel kaptam egy csomó cukkinit és úgy gondoltam, hogy szeretnék valami finomságot készíteni belőle a szokásos krémlevesen kívül, ezért elkezdtem cukkinis receptek után kutakodni. Szerencsére AranyTepsi oldalán találtam ezt a fantasztikus receptet, ami nagy sikert aratott itthon. Úgyhogy tuti, hogy  még elkészítem :) Köszönöm szépen a receptet Andrea!!

Hozzávalók:

• 1 db közepes cukkini (reszelve kb. 60 dkg)
• 2 kávéskanál só
• 1 csipet bors
• 1 kávéskanál fokhagyma granulátum
• 1 db tojás
• 10 dkg reszelt sajt
• 4 evőkanál zsemlemorzsa

Panírozáshoz:

• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa

+ olaj a sütéshez

A megpucolt cukkini magos belsejét kivágom, majd sajtreszelőn lereszelem és lesózom, 20 percig állni hagyom. Utána kicsavarom a cukkini levét és hozzáadom a többi hozzávalót. Alaposan összegyúrom az anyagot, majd pedig nedves kézzel kis golyókat formázok a masszából, amit hagyományos módon bepanírozok, majd pedig forró olajban kisütöm őket. 

Gesztenyés-csokoládés palacsinta

Egyszerű és nagyszerű finomság. Nekem csak egy palacsinta jutott, mert a többit Nyuszifül elpusztította :)

Hozzávalók:

10-12 db palacsintához:

• 20 dkg liszt
• 2 db tojás
• 1/2 liter tej
• csipet só
• 1/2 dl olaj

Töltelékhez:

• 25 dkg gesztenye massza
• 2 dl habtejszín

Tetejére:

• 3 dl tej
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál kakaó
• 3 evőkanál cukor
• 1 evőkanál rum aroma

A palacsintatészta hozzávalóit egy tálba mérem, öntöm és habverővel kikeverem,  hagyom pár órát állni, majd kisütöm őket.

A habtejszínt kemény habbá verem és összekeverem a gesztenye masszával, a palacsintákat egyesével megtöltöm a gesztenyés krémmel és egy tálba teszem őket egymás mellé. 

A tejet a liszttel, kakaóval, cukorral és rum aromával felteszem a tűzhelyre összefőzni. Amikor már szépen besűrűsödött, akkor leveszem a tűzhelyről és nyakon öntöm a palacsintákat vele. 

Tejszínes sonkás-gombás fusilli

Ha gyors és egyszerű vacsorára van szükség, akkor a tészták mindig nyerők. A különböző szószokkal pedig sok variációja van és igen változatos vacsorát lehet belőle készíteni.

Hozzávalók:

• 20 dkg sonka
• 20 dkg gomba
• 1 evőkanál vaj
• 3 dl főzőtejszín
• sült csirke fűszerkeverék, só, bors
• petrezselyemzöld
• 1 csomag fusilli tészta

A vajat felforrósítom, megpirítom rajta a felkockázott sonkát, majd a megpucolt és feldarabolt gombát is. Ha már mindkettő kellően megpirult, akkor felengedem a főzőtejszínnel, fűszerezem, beleteszem a feldarabolt petrezselyemzöldet és felforralom, ha rottyant egyet, akkor elzárom alatta a tűzhelyet.

A fusillit a szokásos módon megfőzöm és ha leszűrtem, akkor hozzákeverem a tejszínes sonkás-gombás szószhoz. Reszelt sajttal tálalom.

Pizza(tészta)

Hajni barátnőmtől kaptam ennek a pizzatésztának a receptjét. Nagyon finom és pont olyan a tésztája, ahogy én szeretem, vékony, mégis puha, úgyhogy azóta csak ezt a receptet használom.

Nyuszifül szerint az én pizzám a legjobb és a képzeletbeli dobogó legfelső fokára én állhatok :)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 csomag szárított élesztő (7 gramm)
• 1/2 evőkanál barna cukor
• 2 evőkanál olíva olaj
• 325 ml langyos víz

A langyos vízben a cukrot, a sót, az élesztőt és az olajat pár percig állni hagyom. Kelesztőtálba mérem a lisztet, aminek a közepébe kis fészket alakítok ki, majd beleteszem a langyos vizet. Villával körkörösen beledolgozom, majd lisztezett kézzel összegyúrom. Kilisztezem a kelesztőtálat és úgy teszem vissza bele az összegyúrt tésztát, aminek a tetejét is megszórom liszttel, majd lezárom a tálat és 1-1,5 óra alatt a duplájára kelesztem. 

Ha megkelt a tészta, akkor a tálban újra átgyúrom, majd olajjal kikenem a tepsit, amiben a pizzát szeretném megsütni (Nekem 2 gáztepsinyi szokott kijönni belőle, de ugye ez attól függ, hogy ki mennyire szereti vékonyan vagy vastagon a tésztát), majd olajozott kézzel kinyújtom a tepsiben a méretének megfelelően. 10-15 percet hagyom pihenni így, addig előkészítem a feltétet, majd a pihentetés után tetszés szerint mindenki azt tesz rá, amit szeretne. 

280 fokon 10 perc alatt megsütöm.