Ma van Andrea nap, ezért sütöttem ezeket a mini pitéket, mert úgy gondoltam átveszem azt a sellyei szokást, hogy ezentúl névnapkor is sütizünk itthon :)
A receptet a Nők lapja konyha 2011. december-2012. januári számában találtam.
Boldog névnapot minden Andreának! :)
Hozzávalók:
A tésztához:
- 15 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 5 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- nagy csipet őrölt fahéj
- 30 dkg vegyes erdei gyümölcs
- 2 evőkanál kristálycukor
- 2 dkg étkezési keményítő
- 1 dl víz
A lisztet összekeverem a porcukorral a vaníliás cukorral és a fahéjjal, majd a vajjal elmorzsolom és a tojássárgáját hozzáadva tésztává gyúrom. Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtom, majd akkora korongokat szaggatok belőle, hogy egy hagyományos muffinforma belsejét ki tudjam bélelni vele. Hagyok a tésztából, hogy azzal díszíthessem a tetejét. Hűtőbe teszem, amíg a tölteléket elkészítem.
Egy kis lábosban felforralom a cukrot, a víz felét és az erdei gyümölcsöt. A maradék vizet a keményítővel elkeverem, majd besűrítem vele a gyümölcstölteléket. Hagyom langyosra hűlni, majd megtöltöm a tésztával kibélelt formákat. A maradék tésztát ismételten kinyújtom és formákat szaggatok belőle, amit a töltelék tetejére teszek.
180 fokos előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm őket.
Nagyon jó ötlet a virágdíszítés rá, kipróbálós technika! :)
VálaszTörlésTetszett is itthon mindenkinek :)
VálaszTörlés