Túrós pogácsa

Ildi KOKKI blogszületésnapi játékot hirdetett, aminek keretén belül a versenyzőknek készíteniük kell valamit a blogjáról. Az én választásom  erre az isteni finom túrós pogácsára esett, mert  nagyon szeretem a pogácsákat. Most úgyis elkezdődik a szezonja a kelt tésztáknak és nem árt bővíteni a repertoárt :) Érdemes játszani, mert nagyon jó kis nyereményekre lehet szert tenni. A recepten egy picit változtattam, de nagyon finom lett.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 25 dkg vaj
• 2 db tojás
• 1 dl tej
• csipet só és cukor
• 3 dkg élesztő
• 2 teáskanál só
• 5 dkg trappista sajt

A vajat nagylyukú reszelőn átreszelem, beleteszem a lisztet és a sót, majd belemorzsolom a túrót. Kissé átmozgatom a hozzávalókat. A tejbe beleteszem a pici sót és cukrot, felfuttatom benne az élesztőt és lisztes keverékhez adom egy tojással együtt. Összedolgozom a tésztát, majd pedig lefedve 30-45 percig pihentetem. 

Pihentetés után átgyúrom a tésztát, téglalap formájúra nyújtom kb. 1 cm vastagságban, meghajtogatom, először alulról, majd felülről, végül jobbról és balról. A tésztát újra kinyújtom, becirádázom a tetejét, négyzeteket vágok, amiket kissé gömbölyűre formázok kézzel, megkenem a tetejét az egy felvert tojással és reszelt sajttal megszórom, majd pedig megsütöm.