Csirkés zöldséges pirított tészta - Blogkóstoló 14. fordulójára

Ezt a receptet is Erikánál találtam és rögtön megtetszett. A kínai étteremben lévő pirított tésztához tudom hasonlítani és a végeredmény egy nagyon finom étel. A receptet nagyobb vonalakban követtem, de ízlésemnek és a kamra tartalmának megfelelően módosítottam rajta. Valamint végre használhattam az új wok-omat, amit még Nyuszifültől kaptam karácsonyra! :)

 Hozzávalók:

• 1 csirkemell filé
• 50 dkg spagetti tészta
• 2+2 evőkanál keményítő
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál méz
• gomba
• 2 nagyobb fej hagyma
• 2 szál nagyobb sárgarépa
• negyed fej káposzta
• só, bors

A húst csíkokra vágom, beleforgatom a 2 evőkanál keményítőbe, majd egy tálban elkeverem a szójaszószt, a mustárt, a mézet, sót, borsot és ebbe is beleforgatom a húst. Lefedem és 1-2 órán át hagyom, hogy összeérjen.

Ezalatt  a gombát megpucolom, darabolom, kissé felfőzöm, majd lecsepegtetem.  A hagymát megpucolom és nagyobb darabokra vágom, a répát pucolás után vékonyan szeletelem, a káposztát pedig legyalulom. A wokban felforrósítom az olajat, beleteszem a káposztát és sütni kezdem, amikor már szépen kezd barnulni, hozzáadom a hagymát és együtt pirítom tovább. Ha a hagyma kezd üvegesedni, akkor hozzáadom a répát és gombát, felöntöm kb. 4 dl vízzel és hagyom párolódni. Ha készen van, leszűröm, de úgy, hogy a levet felfogom egy edényben. A csirkét elkezdem pirítani, ha már jó a husi, akkor felöntöm a zöldségekről leszűrt lével és hagyom rotyogni. 2 evőkanál keményítőt elkeverek egy kevés vízzel és a húshoz öntöm, ha kellően besűrűsödött, akkor hozzáadom a zöldségeket és egy kicsit főzöm még.

A tésztát 5-6 cm-es darabokra töröm és elkezdem pirítani, mint a tarhonyát, majd pedig felöntöm vízzel és megfőzöm, majd leszűröm. Ha készen van összekeverem a zöldséges husis raguval.