Fánk

És igen, elkészült életem első fánkja! Valamelyiknek lett szalagja, valamelyiknek fél szalagja van, valamelyiknek meg nincs is, de nem adom fel! Ízre nagyon jó lett,  hiszen a család falta rendesen. A receptet anyai nagymamámtól kaptam, ő ezt szokta elkészíteni farsangi szezonban. Hogy honnan szerezte a fogalmam sincs, de imádom ezt az egyszerű fánkot, főleg jó sok baracklekvárral :) 

 Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 8 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 2 púpos evőkanál cukor
• 1 csapott teáskanál só
• 1 egész tojás

Alaposan összegyúrom a hozzávalókat, majd pedig 40-50 percet pihentetem, hogy a duplájára nőjön.

Lisztezett gyúródeszkán ágyúrom, majd letakarom 20 percre. A pihentetés után  1,5 ujjnyi vastagra nyújtom, fánkszaggatóval kiszaggatom. Ahogyan felveszem a deszkáról a hüvelykujjammal egy picit benyomom a tetején a közepét és az alsó (lisztes) felével felfelé teszem bele sülni a forró olajba. Letakarom fedővel, majd pedig megforgatom és utána már fedő nélkül sütöm. Minden további adagnál így járok el sütés közben, az egyik oldalt fedővel, a másikat fedő nélkül sütöm. Szűrőkanállal kiveszem a fánkot és papírtörlőre teszem, hogy felszívja a maradék olajat.