Barackos túrós sütemény

Ennek a sütinek a receptjét ha jól emlékszem a keddi Zalai Hírlapból másoltam ki. Megtetszett, mert a túró és a barack csak finom lehet együtt,  úgyhogy megsütöttem itthonra a névnapomra a családnak. Nagyon úgy tűnik, hogy ízlett nekik, tehát nem ez volt az utolsó alkalom. Azon gondolkoztam, hogy legközelebb lehet, hogy más gyümölccsel és lekvárral fogom kombinálni, hiszen annyi lehetőség van :)

Hozzávalók:
A tésztához:

• 17,5 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 3 db egész tojás
• 7,5 dkg étkezési keményítő
• 20 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• csipetnyi só
• 2 evőkanál víz

A túrókrémhez:

• 15 dkg margarin
• 8 dkg cukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• 2 db egész tojás
• fél kg túró
• 10 dkg étkezési keményítő 
• 1 teáskanál sütőpor

Tetejére:

• barack kompót
• 3 evőkanál baracklekvár
• 1 evőkanál víz
• porcukor a tálaláshoz

A tésztához egy tálban a margarint a cukorral és a tojással robotgéppel habosra verem, majd apránként hozzáadom a vizet és a sütőporral, keményítővel és sóval elkevert lisztet. A masszát egy 20x30-as sütőpapírral bélelt tepsiben egyenletesen elosztom egy kanállal, mivel elég sűrű, majd pedig előmelegített sütőben 170 fokon elősütöm.

A kompótról lecsurgatom a levét. A margarint a cukorral, a vanília aromával, a tojással habosra keverem, majd hozzáadom a sütőporral elkevert étkezési keményítőt és a túrót. Ha a krémet szépen összedolgoztam, akkor a félig megsült tésztán eloszlatom. A barackokat a domború felével lefelé a krémbe nyomom egyenletes távolságra. 40-45 percig továbbsütöm. Ha kiveszem a sütőből, akkor még forrón megkenem baracklekvár és víz keverékével, majd pedig kihűtöm. 

Úgy szeletelem, hogy minden szelet közepére egy barack kerüljön és tálalás ellőtt porcukorral megszórom.