Pillecukros csokitorta

Erre a csodaszép tortára Juditkánál találtam rá és azonnal tudtam, hogy minél előbb elfogom készíteni. Pont kapóra jött erre a holnapi évfordulónk Nyuszifüllel. Mivel a sütiket általában egy nappal korábban elszoktam készíteni holnapra már csak a főétel megfőzése maradt. Remélem tetszeni fog neki a menü :)

Én a tortát fele adagból készítettem, úgyhogy azt az arányt is írom le.

Hozzávalók (16 cm-es tortaformához):
Tésztához:

• 6 dkg cukor
• 12,5 dkg liszt
• 3 dkg étcsokoládé
• 3 dkg kakaópor
• fél csomag sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1,25 dl víz
• 1 teáskanál ecet
• 60 ml étolaj
• rumaroma ízlés szerint

Pillecukorhoz:

• 7,5 dkg cukor
• 25 ml víz
• fél evőkanál méz
• 4 gramm zselatin +1,5 evőkanál víz

Az étcsokit a mikróban megolvasztom. A száraz hozzávalókat egy tálba mérem, összekeverem, majd hozzáadom a vízzel elkevert ecetet, olajat és az olvasztott étcsokit, valamint a rumaromát. Alaposan összekeverem, majd pedig vajjal kikent, liszttel megszórt kapcsos tortaformába öntöm és előmelegített sütőben megsütöm. Ha megsült hagyom kihűlni.

A pillecukor mázhoz egy magas tálban elkeverem a zselatint a vízzel. A cukrot és a mézet a 25 ml vízben sziruppá főzöm pár perc alatt, majd egy keveset hozzáadom a zselatinos vízhez és keverni kezdem a robotgép közepes fokán, majd pedig hozzáadom a többi szirupot és jó öt percig a robotgép legmagasabb fokán verem, amíg szép fehér "habot" nem kapok belőle. Rácsurgatom a kihűlt tésztára és megszórom egy kis cukorszívvel.