Epres-túrós muffin - Blogkóstoló 18. fordulójára

A 18. Blogkóstoló háziasszonyi teendőit ezúttal Bogi látja el, aki egy eddig a számomra ismeretlen blogot sorsolt ki nekem. Zsuzsi blogja sok érdekes receptet rejtett, amiből kapásból kiszúrtam párat, ebből a listából először is ezt a fincsi sütit készítettem el, de majd később úgyis hozom a többi finomságot is tőle! :) Az eredeti recepthez képest kisebb módosításokat hajtottam végre, de a végeredmény nagyon ízletes lett így is, biztosan elkészül majd máskor is! :)

 Hozzávalók:

• 3 dl zabpehely
• 3 db tojás
• 2 evőkanál méz
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kávéskanál fahéj
• 50 dkg túró
• fagyasztott eper

A zabpelyhet beáztatom annyi vízbe, ami épp ellepi. Ez kb. 10-20 percet vesz igénybe. Ha már felitta a vizet, akkor hozzáadom a gyümölcs kivételével a többi hozzávalót, alaposan összekeverem,  majd muffinsütőbe adagolom, beleszórom az epret és előmelegített sütőben megsütöm.