Zabpelyhes narancshabos muffin

Ezzel a finomsággal leptem meg anyát anyák napjára és nagyon elégedett volt a végeredménnyel, ahogy mindenki itthon. A narancshab könnyű a zabpelyhes narancsos tésztán, igazi finomság.

Boldog anyák napját minden édesanyának!

 Hozzávalók:
Tésztához

• 12 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 2 db tojás
• 1 csipet só
• 20 dkg liszt
• 5 púpos evőkanál zabpehely
• 1 db narancs leve (1,5 dl)
• 1/2 csomag sütőpor

Narancshabhoz:

• 2 dl habtejszín
• 2 evőkanál cukor
• 1 csomag habfixáló
• 25 dkg mascarpone
• 1 db narancs reszelt héja és a fél leve

+kandírozott narancs a tetejére

A margarint a cukorral habosra keverem. Hozzáadom a tojást és a sót. Amikor már sima az állaga hozzáadom a sütőporos lisztet és a narancs levét, majd végül a zabpelyhet. 

Kapszlikba töltöm és előmelegített sütőben megsütöm.

A habtejszínt a cukorral kemény habbá verem, hozzáadom a habfixálót, a mascarponét, majd végül a narancs levét és reszelt héját. Habzsákba töltöm a krémet és a kihűlt muffinokra adagolom és megszórom kandírozott naranccsal.