Csokitorta csokoládévirágokkal

Végre sikerült megegyeznünk a tortát illetően Janóval, úgyhogy vasárnap este neki is állok, hogy hétfőre összeálljon. De elhoztam megmutatni a tavaly előtti tortáját. Nem a legszebb, de annál nagyobb szeretettel készítettem neki :)

Szegény nagyon hosszú út után nemrég érkezett meg Pécsre, pedig már tegnap 17.20-kor elindult Zalaegerszegről a busza. Hát igen, jön egy kis hó és szél és a közlekedés lebénul. Remélem a szülinapjára hazaér :)

A csokitortához a krémre és a csokivirágokra Tücsokbogár blogján találtam rá. Köszönöm ezt az isteni finom krém receptjét! Azóta rengeteg tortámnál ezt alkalmazom.

Hozzávalók:

Piskótához:

• 7 db tojás
• 7 kanál cukor
• 7 kanál liszt
• egy kis sütőpor
• 1 kanál holland kakaópor

 Párizsi krémhez:

•  2,5 dl tejszín
• 25 dkg cukor
• 12,5 dkg kakaó
• 35 dkg vaj
• 1 rumaroma

Csokoládé virágokhoz:

• 1,5 evőkanál méz
• 3 evőkanál étkezési keményítő
• 8 dkg csokoládé

A piskótát a 7 tojásból szokásosan elkészítem. Megsütöm. Ha kihűlt három részre vágom.

A krémhez a tejszínt a cukorral felforralom. Hozzákeverem a kakaót, majd amikor már sima krém és még meleg hozzáadom a vaj harmadát és a rumaromát. Ha kihűlt, a maradék vajat habosra keverjük, majd összekeverjük a két krémet. Jó sokáig kell keverni, mire jó lesz.

A krémmel jó vastagon megtöltöm a lapokat, a tetejét és az oldalát is.

Beteszem a hűtőbe, majd nekiállok a rózsáknak. A mézet a keményítővel a microba teszem. A csokoládét vízgőz felett felolvasztom. Összegyúrom a két keveréket, ami a gyurmára fog emlékeztetni. Kicsit hagyom hűlni és már tudok is vele dolgozni.

Kinyújtom a gyurmát és pogácsaszaggatóval köröket szaggatok ki belőle. Leteszem az egyik kört, a másikat félig rá, majd a harmadikat is félig a másodikra. Kicsit sodrófával összenyomom, hogy összetapadjanak. Hosszában feltekerem és  utána középen elvágom és máris készen van két rózsa. 

Ha elegendő mennyiségű rózsát készítettem a maradék anyaghoz egy pici zöld ételfestéket keverek és abból kialakítom a leveleket.