Süss, Alkoss, Díszíts (SAD) 27. forduló!!!

Hozzám került a SAD 27. fordulójának a stafétája, amit Pitelánytól a Tűpárna és habverő blog írójától vettem át. Ezúton is köszönöm szépen! Remélem sikerül méltón ellátnom a feladatot és nem okozok csalódást.

Úgy gondoltam, hogy mivel lassan beköszönt a hűvösebb idő és ilyenkor a megfázásra és néhány tünetére nagyszerű orvosság a méz, valamint rengeteg finomságot lehet belőle készíteni, ezért a téma legyen:

Olyan, mint a MÉZ, olyan édes...

Tehát olyan tortákat, süteményeket, muffinokat várok, amiknek vagy a tésztájában, vagy a krémjében, vagy a dekorációjában megtalálható a méz, esetleg olyan a díszítése, amiről a mézre lehet asszociálni. Örülnék neki, ha olyan receptekkel neveznétek be, amiket a kiírás után jelentettek meg. Nem kötöm ki, hogy csak burkolt tortákkal lehet nevezni. Remélem így azért sokaknak felkeltette az érdeklődését és szeretném, ha hírét vinnétek a játéknak, hogy legyenek jelentkezők.

Az elkészült remekművek linkjét és fotóját a bettike1987@gmail.com címre várom 2014. november 2. napjáig.

Ha valaki szeretné a következő forduló háziasszonyi teendőit ellátni, kérem jelentkezzen, hogy továbbra is folytatódhasson ez a nagyszerű játék :)

Az eddigi témák:

1. Kiskukta: Díszíts egyszerűen, de nagyszerűen!
2. Pixie Pie: Téli tortamóka
3. Pici Juci: Gombóc Artúr álma
4. Gesztenye: Tündér tortácska
5. Tücsök Bogár: Karamell, mert szeretem!
6. Mandulasarok: Teát vagy kávét?
7. Katuci Konyha: Klasszikusok új ruhája
8. Reformkori konyha: Díszíts gyümölccsel!
9. Praliné Zsuzsi: A csíkos és a pöttyös a divat!
10. Flóra: A bennünk rejlő cukrász
11. Trollanyu: Öltöztessétek ünnepi ruhába kedvenceiteket!
12. Éva: Csavard fel...!
13. Teller-caki: Sütinyalóka avagy cake-pops :)
14. Linyah: Face controll
15. Gionetta: Jaj, de jó a habos sütemény!
16. SüniSüti: Rózsás kedvemben!
17. Zsófi: A gyermekkor íze (ez a blog sajnos valószínűleg megszűnt)
18. Ildikó: Falusi konyha, népi ízek...
19. Szofika: "Dió vs Mák"
20. Ági: Gasztroajándék
21. Macskanyelv: Édes "macskásság"
22. Pitelány: Álarcos finomságok
23. Be Sweet: Kókusz-Pókusz
24. Dina világa: Vissza a kezdetekhez - tavasz van!
25. Életinfó: Torták erdőből, mezőről
26. Pitelány: Tortaszüret

Almás pite kosárkák

Ezt a süteményt, még a SAD. 7. fordulójára készítettem el ebben a formában, de akkor még nem rendelkeztem bloggal, ezért gondoltam, hogy most megosztom veletek. Recept alapjaként a kedvenc sütiskönyvemből   a legegyszerűbb almás pite leírását használtam, csak kicsit módosítottam rajta.

 Hozzávalók:

• 26 dkg liszt
• 12 dkg kockára vágott vaj
• kb. 3-4 evőkanál langyos víz
• pár kanál sárgabarack lekvár
• 46 dkg hámozott, kicsutkázott, vékonyan szeletelt alma
• ízlés szerint fahéj, szegfűszeg, gyömbér
• 1 narancs finomra reszelt héja
• 1/4 bögre lágy barna cukor
• 1/4 bögre mazsola

Egy tálba öntöm a lisztet, amibe belemorzsikálom a margarint, amikor már jó morzsás, hozzáadok 3-4 evőkanál vizet és összegyúrom. Kilisztezett deszkán kinyújtom és kis köröket szaggatok a tésztából, amikkel kibélelem a kivajazott muffinformákat. Megkenem sárgabaracklekvárral az így készült kosárkák belsejét, majd pedig megtöltöm a következő töltelékkel: az almát megpucolom, kimagozom és vékony szeletekre vágom, hozzáteszem a barna cukrot és mazsolát, a narancs reszelt héját és levét, ízlés szerint teszek még bele fahéjat és szegfűszeget. Előmelegített sütőben megsütöm. 

Rumpuncsos darakrém mazsolával

A vaníliás darakrém és a finom csokoládés darakrém újragondolása, hiszen miért ne lehetne kipróbálni az összes többi pudingporral ezt a finomságot? És ha már rumpuncsosat választottam, ahhoz tökéletesen passzol a mazsola :)

Finom lett és nem volt rá itthon panasz, úgyhogy jönnek majd a további variációk.

 Hozzávalók:

• 1/2 liter tej
• 1/2 liter víz
• 1 csomag rumpuncs ízű pudingpor
• 5 dkg búzadara
• 14 dkg cukor
• ízlés szerint mazsola

A vízhez és a tejhez hidegen elkeverem a pudingport, a búzadarát és a cukrot. A krémet állandó keverés mellett elkezdem sűrűre főzni, amikor már kezd sűrűsödni hozzáadom a mazsolát és azzal együtt főzöm jó sűrűre.  Szilikonformába töltöm, hagyom kihűlni és éjszakára hűtőbe teszem. 

Vörös áfonyás-mogyorós keksz

Nem bírok leállni a kekszek sütésével, mert annyira gyorsan elkészülnek és bárhogyan variálható, csak körbe kell nézni a spájzban. Ezek a kekszek a mai szüretre készültek. Munka közben jól jön egy kis nassolnivaló, hogy a betakarítás végeztével a jó kis megérdemelt ebédig kibírja az ember. 

 Hozzávalók:
1. tál:

• 20 dkg zabliszt
• 30 dkg zabpehely
• 1 csipet só
• 2 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 csomag aszalt vörös áfonya
• 1 csomag sótlan pörkölt mogyoró

2. tál:

• 30 dkg olvasztott margarin
• 10 dkg barna cukor
• 8 dkg kristálycukor
• 2 db tojás

A tálakban az összevalókat összekeverem, majd összeöntöm a két tál anyagát és fél órára a hűtőbe teszem. Sütőpapírral bélelt tepsibe púpozott kávéskanállal halmokat teszek ugyanakkora távolságra, mint süti mérete és 175-180 fokra előmelegített sütőben megsütöm.

Hústorta

Ezt a receptet érdekes módon anyával egyszerre kaptuk a kolléganőinktől és vittük haza pár évvel ezelőtt. Kipróbáltuk és mindenki imádja, elengedhetetlen az ünnepi asztalon. :)

Fénykép alanyomat anya készítette el tesóim nagy örömére :)

Hozzávalók:

• 3 csomag bacon szalonna
• kb. 1 kg csirkemell
• kb. 25 dkg sonka
• sajt (fele füstölt, fele trappista)
• liszt
• tojás
• só, vegeta

A baconnel kibélelem egy jénai tál belsejét. A csirkemellet felszeletelem, majd egy kicsit kikloffolom és sózom. A hússzeleteket először lisztbe, tojásba majd reszelt sajtba forgatom. Leteszem a tál aljába, majd ráteszek egy réteg sonkát és ezt a rétegezést addig folytatom, amíg a jénai tele nem lesz. A tetejét befedem a maradék baconnel és előmelegített sütőben megsütöm. Ha már kihűlt, akkor szeletelhető szépen.

Pizzás háromszögek

A múltkori sajtos háromszögek újragondolása, hogy egy kicsit másabb legyen :) Nagyon finom lett így is szerintem :) A tészta ugyanaz, csak a tölteléken változtattam, de azért újra leírom a tészta receptjét, hogy itt is meglegyen. 

Hozzávalók:
Tésztához:

• 40 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 dl olaj
• 1 kávéskanál só

Töltelékhez:

• pizzakrém

Kenéshez:

• tojásfehérje
• 5 dkg sajt

A kelesztőtálba kimérem a lisztet és a közepében egy kis fészket alakítok ki, amibe belemorzsolom az élesztőt és felöntöm a langyos tejjel. Lezárom és felfuttatom az élesztőt. Hozzáadom a tészta többi hozzávalóját  és alaposan összegyúrom a tésztát. Kettévágom és kinyújtom az egyik cipót és megkenem  a pizzakrémmel, feltekerem, mint a kakaós csigát és háromszögekre vágom, a másik cipót ugyanígy elkészítem. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, fél órát hagyom pihenni, majd pedig megkenem tojásfehérjével és megszórom sajttal. Előmelegített sütőben megsütöm.

Kókuszos csokitorta szülinapra Csipkerózsikával

Ezt a tortát anyának készítettem a mai szülinapjára. Mivel nagyon szereti a Disney mesék közül Csipkerózsikát, de nem vagyok olyan ügyes, hogy megtudjam formázni, ezért vettem a játékboltban ezt a kis figurát. Mivel már anyák napján is bejött neki ez a krém, ezért most is ezzel készítettem el a tortáját, de a virágokkal próbáltam kissé csajosabbá tenni, bár a díszítés most egy kicsit túl egyszerűre sikeredett.

Boldog születésnapot anya!!!!!!

Hozzávalók:
A piskótához (22 cm-es átmérőjű tortaformához):

• 8 db tojás
• 12 dkg cukor
• 16 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja és a fél leve

A krémhez:

• 7,5 dl tej
• 3 csomag csokis pudingpor
• 30 dkg margarin
• 18 dkg porcukor
• 15 dkg kókuszreszelék

Díszítéshez:

• virágok
• cukorszívek

A piskótához a tojások fehérjét kemény habbá verem, hozzáadom a cukrot, tojássárgáját, sütőporral elkevert lisztet és a citrom levét és reszelt héját. Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába töltöm és előremelegített sütőben megsütöm. Hagyom kihűlni a tésztát és közben elkészítem a krémet hozzá.

A  pudingport kevés tejjel szép simára keverem, közben a maradék tejet felteszem a gáztűzhelyre és felforralom, ha már forr a tej, akkor takarékra állítom a lángot és szépen apránként folyamatos kevergetés mellett adagolom hozzá a pudingos tejet, szép sűrűre főzöm. Amíg hűl, addig a margarint a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a kókuszreszeléket és a kihűlt pudingot. 

A piskótát három részre vágom, megtöltöm a krémmel, majd kívülről is szépen bevonom vele. 

A cukorszívekkel és a virágokkal díszítem.

Túrótorta - SAD 26. fordulójára

Ennek a fordulónak a háziasszonyi teendőit Pitelány látja el, akinek az volt a kérése, hogy ha lehetséges a sütemények díszítésében vagy a hozzávalókban szerepeljen valamilyen gyümölcs a szüret jegyében. Gondoltam, mivel anyai nagymamámnak születésnapja lesz és szereti a könnyed édességeket, ezért elkészítem ezt a finom túrótortát, hiszen gyümölcs úgyis kell a masszába és a díszítésnél is szükség van rá :)

Ebből az adagból egy régi tupperes forma és egy őzgerinc lett tele. A tuppereset megkapta mama, az őzgerinc itthon maradt nekünk :) Egyébként egy nagyobb kapcsos tortaformába pont elegendő ez a mennyiség.

Hozzávalók:

Túrótortához:

• 50 dkg túró
• 3 db tojás sárgája
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 db citrom héja és leve
• 5 dl tej
• 2 csomag tejszinízű habpor
• 1 csomag Horváth Rozis zselatin
• 1 üveg barack kompót

Díszítéshez:

• 1 dl habtejszín
• 2,5 dl kékszőlőlé
• 1 csomag tortazselé
• szőlő

2,5 dl tejben a zselatin felolvasztom, nem kell forrnia, lényeg, hogy a zselatin elolvadjon, majd kihűtöm. Amíg hűl, addig a túrót a tojások sárgájával, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citrom levével és héjával alaposan összekeverem. 2,5 dl hideg tejben felverem a habporokat és hozzákeverem a túrós masszához. A kihűlt zselatinos tejet is hozzákeverem a masszához. A barack kompótról lecsepegtetem a levét és feldarabolom a barackot, majd pedig azt is a masszához keverem. Az őzgerincet kibélelem folpakkal és beleöntöm masszát, majd pedig a tupperes formában is szépen eloszlatom. Egy estére a hűtőbe teszem.

Másnap óvatosan kiszedem őket a formákból. Elkészítem a tortazselét a kékszőlőlével és belekanalazom a tupperes torta mintájába. Vigyázni kell, mert könnyen megolvaszthatja a tortát. Megvárom, amíg megdermed a zselé, majd felverem a habtejszínt és azzal meg a szőlővel díszítem a tortákat. Tálalásig a  hűtőben tartom őket. 

Tárkonyos csirkeleves - Blogkóstoló 18. fordulójára

Nem vagyok nagy levespárti, de amikor Zsuzsi oldalát böngészve megláttam ezt a levest azonnal tudtam, hogy el kell készítenem és szeretni is fogom. Hát nem tévedtem! Fantasztikus levest készítettem, nagyon ízlett itthon a családnak is, úgyhogy tuti elkészítem még! Köszönöm szépen a receptet! :)

 Hozzávalók:

• 4 evőkanál olaj
• 1 db nagy vöröshagyma
• 2 db nagy sárgarépa
• 50 dkg csirkemell
• 2 evőkanál liszt
• 1 db citrom leve
• 4 evőkanál tejszín
• só, tárkony, bors, vegeta

A hagymát megpucolom és apróra vágom, elkezdem az olajon megpirítani, majd hozzáadom a felkockázott csirkemellet. Ha már megpirult a csirkemell fűszerezem a husit, majd az edénybe borítom a felkarikázott répát, a lisztet és felengedem két liter vízzel. Ha felforrt, akkor még fél órán át főzöm a levest, hogy a hús és a répa megpuhuljon. Ha már jó akkor leveszem a tűzhelyről, belefacsarom a citrom levét és hozzáadom a tejszínt.