Túrótorta - SAD 26. fordulójára

Ennek a fordulónak a háziasszonyi teendőit Pitelány látja el, akinek az volt a kérése, hogy ha lehetséges a sütemények díszítésében vagy a hozzávalókban szerepeljen valamilyen gyümölcs a szüret jegyében. Gondoltam, mivel anyai nagymamámnak születésnapja lesz és szereti a könnyed édességeket, ezért elkészítem ezt a finom túrótortát, hiszen gyümölcs úgyis kell a masszába és a díszítésnél is szükség van rá :)

Ebből az adagból egy régi tupperes forma és egy őzgerinc lett tele. A tuppereset megkapta mama, az őzgerinc itthon maradt nekünk :) Egyébként egy nagyobb kapcsos tortaformába pont elegendő ez a mennyiség.

Hozzávalók:

Túrótortához:

• 50 dkg túró
• 3 db tojás sárgája
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 db citrom héja és leve
• 5 dl tej
• 2 csomag tejszinízű habpor
• 1 csomag Horváth Rozis zselatin
• 1 üveg barack kompót

Díszítéshez:

• 1 dl habtejszín
• 2,5 dl kékszőlőlé
• 1 csomag tortazselé
• szőlő

2,5 dl tejben a zselatin felolvasztom, nem kell forrnia, lényeg, hogy a zselatin elolvadjon, majd kihűtöm. Amíg hűl, addig a túrót a tojások sárgájával, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citrom levével és héjával alaposan összekeverem. 2,5 dl hideg tejben felverem a habporokat és hozzákeverem a túrós masszához. A kihűlt zselatinos tejet is hozzákeverem a masszához. A barack kompótról lecsepegtetem a levét és feldarabolom a barackot, majd pedig azt is a masszához keverem. Az őzgerincet kibélelem folpakkal és beleöntöm masszát, majd pedig a tupperes formában is szépen eloszlatom. Egy estére a hűtőbe teszem.

Másnap óvatosan kiszedem őket a formákból. Elkészítem a tortazselét a kékszőlőlével és belekanalazom a tupperes torta mintájába. Vigyázni kell, mert könnyen megolvaszthatja a tortát. Megvárom, amíg megdermed a zselé, majd felverem a habtejszínt és azzal meg a szőlővel díszítem a tortákat. Tálalásig a  hűtőben tartom őket.