Illatos omlós csirke tavaszi káposztasalátával + szórt rétes - Itt a tavasz.. játékra

Verus a Verus konyhája blog írója játékot hirdetett Itt a tavasz... témában. Az volt a kérése, hogy kreáljunk egy  husis főfogást valamilyen zöldségkörettel és hozzá piros gyümölcsös desszertet.

A csirkének a receptje az egyik kollégámtól van, a káposztasaláta receptjét még korábban Takács Nóra, Hogyan legyek jó? egyik videójából jegyeztem fel, a szórt rétest pedig anyósom szokta készíteni hétvégente. Remélem nektek is elnyeri a tetszéseteket a menüm :)

Hozzávalók:

Illatos omlós csirkéhez:

• 4 db egész csirkecomb
• 6 evőkanál liszt
• 3 evőkanál étkezési keményítő
• 1 evőkanál étolaj
• 1,5 kávéskanál sütőpor
• 1 db tojás
• ízlés szerint só, fokhagyma granulátum
• annyi víz, amennyitől trutymákos lesz

Tavaszi káposzta salátához:

• 1/2 fej káposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db piros alma
• 3 dl kefír
• 2 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál mustár
• ízlés szerint őrölt bors

Szórt réteshez (20*30-as tepsihez)

• 25 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 8 dkg cukor
• 2 db tojás
• 2,5 dl tej
• 1/2 csomag vaníliás cukor
• 12,5 dkg Rama
• meggy kompót
• kb. 15 dkg túró

A csirkecombokat kifilézem (a csontból, bőrből és a csonton maradt husiból csontlevest készített anya), nagyobb darabokra vágom, kicsit kikloffolom és megsózom. A "tészta" hozzávalóit alaposan kikeverem és beleforgatom a csirkehusit, majd forró olajban kisütöm. 

A salátához a káposztát legyalulom egy nagy tálba, a vöröshagymát megpucolom, majd azt is legyalulom, végül a megpucolt és kicsutkázott almát is. Összekeverem őket alaposan. Az öntethez összekeverem a kefírt a majonézzel, a mustárral és az őrölt borssal. Nyakon öntöm a legyalult hozzávalókat vele, alaposan összekeverem és kicsit hagyom összeérni a hűtőben.

A szórt réteshez a megolvasztom a Rama-t a mikróban, majd pedig a meggy és a túró kivételével összekeverem a többi hozzávalóval. A tepsit kivajazom és kilisztezem, majd beleöntöm a masszát, megszórom a tetejét a túróval és a meggyel, majd pedig előmelegített sütőben megsütöm.