2013. március 15., péntek

Csokitorta csokoládévirágokkal

Végre sikerült megegyeznünk a tortát illetően Janóval, úgyhogy vasárnap este neki is állok, hogy hétfőre összeálljon. De elhoztam megmutatni a tavaly előtti tortáját. Nem a legszebb, de annál nagyobb szeretettel készítettem neki :)
Szegény nagyon hosszú út után nemrég érkezett meg Pécsre, pedig már tegnap 17.20-kor elindult Zalaegerszegről a busza. Hát igen, jön egy kis hó és szél és a közlekedés lebénul. Remélem a szülinapjára hazaér :)
A csokitortához a krémre és a csokivirágokra Tücsokbogár blogján találtam rá. Köszönöm ezt az isteni finom krém receptjét! Azóta rengeteg tortámnál ezt alkalmazom.

Hozzávalók:
Piskótához:
  • 7 db tojás
  • 7 kanál cukor
  • 7 kanál liszt
  • egy kis sütőpor
  • 1 kanál holland kakaópor
 Párizsi krémhez:
  •  2,5 dl tejszín
  • 25 dkg cukor
  • 12,5 dkg kakaó
  • 35 dkg vaj
  • 1 rumaroma
Csokoládé virágokhoz:
  • 1,5 evőkanál méz
  • 3 evőkanál étkezési keményítő
  • 8 dkg csokoládé

A piskótát a 7 tojásból szokásosan elkészítem. Megsütöm. Ha kihűlt három részre vágom.
A krémhez a tejszínt a cukorral felforralom. Hozzákeverem a kakaót, majd amikor már sima krém és még meleg hozzáadom a vaj harmadát és a rumaromát. Ha kihűlt, a maradék vajat habosra keverjük, majd összekeverjük a két krémet. Jó sokáig kell keverni, mire jó lesz.
A krémmel jó vastagon megtöltöm a lapokat, a tetejét és az oldalát is.
Beteszem a hűtőbe, majd nekiállok a rózsáknak. A mézet a keményítővel a microba teszem. A csokoládét vízgőz felett felolvasztom. Összegyúrom a két keveréket, ami a gyurmára fog emlékeztetni. Kicsit hagyom hűlni és már tudok is vele dolgozni.
Kinyújtom a gyurmát és pogácsaszaggatóval köröket szaggatok ki belőle. Leteszem az egyik kört, a másikat félig rá, majd a harmadikat is félig a másodikra. Kicsit sodrófával összenyomom, hogy összetapadjanak. Hosszában feltekerem és  utána középen elvágom és máris készen van két rózsa. 
Ha elegendő mennyiségű rózsát készítettem a maradék anyaghoz egy pici zöld ételfestéket keverek és abból kialakítom a leveleket.



2 megjegyzés: